증말 까무러치는 줄 알았어요.
요깟 더위에~~
원고 쓰면서..12시도 안된 오전부터, 저녁 메뉴를 결정해두었습니다. ㅋㅋ
오늘의 국물은 묵국수!!
낮에 멸치육수 푹 우려내기는 했는데..도토리묵을 직접 쑬 것인가, 사러나갈 것인가 고민하다가..
나가 사왔어요.
도저히 가스불 앞에 서서 도토리묵을 저을 자신이 없었습니다.
마트에 도토리묵 사러갔더니, 불경기 탓인지, 1+1행사를 하네요.
도토리묵 한팩 사니까 올방개묵 한팩 서비스로 주는 거에요.
내일은 올방개묵 먹을 거에요.
묵국수는 다 아시죠?
도토리묵 채썰어 놓고,
김치 송송 썰어서 참기름과 후추만 넣고 조물조물 무쳐두고,
오이채 좀 썰어놓고,
저는 오늘 안했지만, 기름 소금 바르지 않은 날 김 좀 구워놓고, 달걀지단도 부쳐두고..
그릇에 썰어둔 묵 담고, 조선간장으로 간 맞춘 육수 부어주고,
위에 김치와 오이 얹어주고, 파 마늘 깨소금 좀 얹어주고...
시원하게 잘 먹었습니다..^^
오늘 마트에서는 돼지 등갈비도 1+1 행사 하고 있었어요.
등갈비 사다가 김치찌개 끓여먹은지 얼마 되지는 않았지만 싸길래 샀습니다.
사보니, 지난번에 7천원 정도 주고 산 등갈비보다 더 큰 것, 두팩에 9천원에 샀어요.
이번 등갈비는 오븐에 구워보려구 하고 있어요.
저녁에는 오징어무침 해서 먹었어요.
오징어 데쳐서 썰고, 오이 소금에 절였다가 꽉 짜서 넣고,
고춧가루, 고추장, 초, 설탕, 진간장 등을 넣어 무쳤는데..
포인트..참기름입니다. 식초가 들어간 음식에는 참기름을 넣지 말라는 것이 친정어머니의 가르침인데,
이런 무침에 초가 들어갔다 하더라도, 참기름이 들어가면 훨씬 맛이 좋습니다.
묵국수와 오징어무침으로는 좀 약한 듯 해서,
얼마전 받은 산타아주머니의 선물보따리 중 벵에돔을 꺼내 팬프라이했어요.
겨자를 푼 간장에 살짝 찍어먹는데..너무 맛있었습니다.
정말, 신선하고 좋은 재료는..최소의 조리가 최선의 요리입니다.
벵에돔 먹느라, 오징어무침이 남았어요. 내일 한번 먹을 수 있을 정도로...
