
더덕 구웠습니다.
친정에서 얻어온 지 꽤 됐는데..냉장고 안에 있는 걸 잊고 있었습니다.
생각난 김에...
껍질 벗겨 좀 두드려준 후 맛간장과 참기름으로 밑간해 한번 구웠다가,
매콤 무침장 발라서 다시 한번 구웠습니다.
분명히 맛있었을텐데..요리를 잘 해서가 아니라 더덕이니까, 재료가 좋으니까...
맛 있었을텐데도 불구하고 입안이 깔깔해서...맛도 잘 모르겠네요.

장어 강정도 했습니다.
장어를 먹기 좋게 자른 후 청주와 생강가루 후춧가루, 소금에 재웠습니다.
튀김가루 입혀서 튀겨낸 다음에,
맛간장에 물엿과 생강편 마늘편 청양고추편을 듬뿍 넣어 자글자글 끓인 후 튀겨진 장어를 넣어 무쳐냈습니다.
요즘 같은 때에....
내 식구들 잘 먹여보겠다고,
이렇게 튀기고 굽고 하는 일이...참 사치스럽고, 그리고 너무나 송구하게 느껴집니다...