어제는 비 탓 있었는지...아님 그만큼 피곤했던 건지..하루 24시간중에 거의 20시간쯤 잔 것 같아요.
점심 먹고 자고..
저녁 차리고 자고...점심 먹고 바로 잔 탓에 소화가 하나도 안되어서, 저녁은 안먹었어요..식구들만 차려주고...
어디서 그렇게 잠이 쏟아지는 건지..kimys는 늘 그래요.."이렇게 피곤하게 사는 당신이 이만큼 버티는 건 그나마 잠을 잘자서.."라고..
잠을 못자는 것이 병이지, 잠 많이 자는 건 병이 아니라고 하는데...
저는 자도 너무 자는 것 같아요...ㅠㅠ...
토요일 점심에 먹는 양상추쌈입니다.
TV에서 보고..바로 따라했다는...ㅋㅋ...
오이, 파프리카, 크래미 등 냉장고 속에 있는 것들 아무거나 꺼내서 채썰어, 마요네즈 소스에 버무리고, 날치알 올렸어요.
마요네즈 소스는..마요네즈 2큰술에, 식초 1큰술, 튜브에 든 와사비 1작은술, 소금 후추 아주 조금씩 넣어서 섞었어요.
와사비나 겨자를 넣으면 훨씬 마요네즈가 개운해집니다.
토요일 저녁에는 감자를 부쳤어요.
제법 큰 감자 3개를 가는 채칼로 썰어서 가볍게 물에 한번 씻어 건진 후,
식용유를 넉넉히 두르고 널찍하게 깐 다음에 소금 후추 가볍게 뿌려서 지졌어요.
이렇게 간단하게 해도, 너무 맛있었대요..
제법 넓게 부쳤는데...부스러기만 조금 남아서 설거지하면서 먹어보니...음~~
전 강판에 갈아서 한 감자전보다 채썰어 한 감자전이 더 맛있는 것 같아요.
감자 소금 후추 뿐인데...늘 주장하듯...최고의 조리는 재료의 맛을 살리는 것이라고...^^
그런데..이렇게 부쳐놓으니까..사진은 안이쁘네요.
사진이 이쁘려면, 뭔가 장식이 있어야...^^;;
일요일 점심에는 돼지 고추장 불고기 구워서 먹었습니다.
어제 아침에 양념해서, 김치냉장고 안에 넣어 숙성했다가, 오늘 낮에 구웠어요.
평소에는 이것 저것..뭐 꿀, 매실원액, 양파즙, 고춧가루, 핫소스 ..뭐 이런거 저런거 생각나는대로 넣어 재우는데...
어제는 단순하게 고추장, 청주, 설탕, 파 마늘 다진 것과, 생강가루 후춧가루, 참기름 등 가장 기본적인 것만 넣었어요.
평소에는 매운맛도 고추장과 고춧가루, 핫소스 등으로 내는데 고추장만으로 하고...
결론은...뭐 꼭 양념의 종류가 많아야 맛있는 건 아니라는 겁니다.
단순한 양념으로 맛은 좋았다는 거...
삶은 감자에 케이퍼와 메추리알, 게맛살을 넣어 마요네즈에 버무렸어요.
싼 맛에...묶음으로 파는 크래미를 샀더니..지겨워요..아직도 다 못먹었어요...ㅠㅠ...
양상추는 아침에 샌드위치 만들고 조금 남아있는데, 또 씻기는 싫고 해서,
있는 것만 바닥에 깔고, 그위에 감자샐러드를 얹었어요.
저녁엔...회덮밥 해먹었습니다..드뎌..이 글의 완성!!
저녁엔 뭘 먹을까 고민고민하다가, 사러가 슈퍼에 가서 참치 두덩어리를 사왔습니다.
정확하게 말하면..황새치...참다랑어가 아닌 걸 알면서도 그냥 사왔어요...대안이 없어서요...
참치 녹이고, 채소들 씻어서 썰거나 찢어두고, 마늘 편으로 썰고, 비빔고추장 만들고....
참 쉽게 만들어서 편하게 먹었습니다.
이제부터는 회덮밥의 Tip들!!
1. 밥은 압력솥에 짓지마시고, 냄비밥 하세요. 밥이 너무 차지면 비빌때 뭉쳐버려요.
2. 밥의 양은 평소 밥양의 ⅔~¾ 정도만 잡으세요. 아무래도 이것저것 넣게 되니까 양이 많아져요.
3. 회의 양과 채소의 양은..기호에 따라 다르겠지만, 대충 100~120g 씩 준비하시면 됩니다.
저희집은 오늘 1인분에 참치회 100g, 채소, 쌈채소, 깻잎, 적채, 싹채소 모두 합쳐서 1인분에 120g 쯤 됐습니다.
4. 회덮밥에는 마늘 편이 좀 들어가줘야..맵지만 맛있습니다. 1인분에 마늘 1톨 정도 생각하시면 되고, 얇게 편으로 써세요.
5. 고추장은 매콤 새콤한 것이 맛있습니다. 식초와 올리고당(또는 물엿이나 설탕) 넣어주시고, 참기름도 한방울 떨어뜨려주세요.
비빔밥 그릇에 밥부터 푸고, 쌈채소 종류와 마늘 올려주고, 회 얹고, 싹채소로 마무리하세요.
김가루를 넣어도 맛있어요. 근데..전 오늘 까먹었어요..
그리고 참기름 좀 넣어주고, 비빔고추장으로 비벼먹어요.
아...참치 녹이는 거...알려드려야죠?
꽁꽁 언 참치를 사오시면 우선 미지근한 물에 소금을 풀어요.
소금은 물을 찍어먹어봐서 짭짤할 정도...
여기에 참치를 담가, 거죽이 살짝 녹은 것 같을때..시간으로는 약 5~10분 정도 두었다가,
종이타올이나 젖은 행주에 싸서 30분간 냉장고 넣어뒀다가 썰어요.
참치 녹이는 거 싫으면...마트나 횟집에서 파는 광어회 한접시 사다가 회덮밥을 해도 맛있어요.
마지막으로 감자치즈구이...
감자를 한꺼번에 삶아서..두가지를 했었어요...
