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더덕 간장 장아찌 완성품

| 조회수 : 7,857 | 추천수 : 20
작성일 : 2007-11-08 11:06:16


얼마전에 간장에 재운다던 더덕입니다.

      

      





몇번에 간장국물을 걸쳐 끓여 식혀 부었습니다.처음엔 뜨거울떄 부었구요 .
어제 처음으로 쪽쪽 찥어 거슬리는 껍질은 버리고 안거슬리는 껍질은 대충 두고 참기름 몇방울과 깨를 첨가했지요. 아주 맛있었어여. 향이 풍부하고...좋습닏. 살짝 달았는데..담엔 좀덜 달게 해야 할까봐요.
간장국물 비울은 물1:간장1:설탕1/2 하시면 될꺼 같습니다.전...설탕을 좀 더 넣었구요.




김명진 (myredjin)

주부, 회사원, 시민,

7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 차노기
    '07.11.8 12:18 PM

    이런 방법도 있네요. 더덕을 고추장에만 재울줄 알았는데.

  • 2. 준&민
    '07.11.8 3:00 PM

    와~ 요거 초대상 밑반찬으로 딱이겠네요.
    접수했으~ 시어른들 친정부모님 생신이 겨울내내 줄줄이사탕이라...

  • 3. 준&민
    '07.11.8 3:01 PM

    근데 얼마동안 숙성시키셨는지 알려주세요.

  • 4. 상구맘
    '07.11.8 3:20 PM

    드디어 완성 되었군요.
    아주 맛있다구요. 기억하고 있어야징...

  • 5. 강혜경
    '07.11.8 4:23 PM

    우와....
    드뎌 완성이군요~~~따라해보고 싶은 맘이 확~

  • 6. 김명진
    '07.11.8 4:28 PM

    차노기님..저도 고추장이 없어서 간장에 재운거여요. 하하하...고추장이 귀해서뤼 쩝...사다먹어도...어디 당해낼 재간이 없어요., 장아찌 담그려면요~

    준&민님...밑반찬으로 좋아요. 다만, 먹을만큼만 상에 내서 다먹어야 해서 좀 번거롭지요. 통으루 먹어도 되는데 전 찥어 봤어여. 그리고 3일인거 같네요. 일요일에 만들어서..어제까지..짜지 않게 만들어서 어서 어서 먹구...오래두시려면 짜게 하시구요~

    상구맘님...한쪽 찥어 물말은 밥에 얹어 드리고 싶네용~ 맛있답니다.

    강혜경님...아주 쉬우니 꼭 해보셔요.
    아주 맛있거든요. 간단하구요. 모두 감사드려요

  • 7. 꽃님
    '07.11.9 12:54 PM

    더덕사다 당장 해뵈야 겠습니다
    좋은 생각입니다

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