오늘 비가 아주 많이 내리네요.
낮에 잠깐 장보러 갔었는데 비가 어찌나 많이 내리는지..
정말 이 비가 그치고 나면 예년 기온으로 돌아갈까요?
요새 너무 더웠어요.
오늘 모처럼 집밥 다운 집밥을 한상차려서 먹었습니다.
갓김치, 파김치, 서대포무침 등 여수 3종세트는 그대로 차리고,
소량이나마 돼지불고기도 굽고, 한치무침도 하고, 양송이버섯도 볶고.
한상 잘 차려 먹었지요.
마트에서 보성녹돈 앞다리살을 1㎏ 정도 사왔습니다.
요즘 가능하면 기름이 많은 삼겹살은 자제하고 기름기가 적은 고기로 먹으려하는 중인데요,
그래서 삼겹살과는 비교도 할 수 없게 기름기가 적은 부위인 앞다리살로 사왔습니다.
양념은...제가 희망수첩에 '돼지고추장불고기 완전정복'이라는 글로 쓴 적 있는 바로 그 레시피로 했는데요,
특히 오늘은 배가 없어서 사과를 넣었구요, 고춧가루 대신 만능양념장을 넣었는데요,
양념탓인지 아니면 고기때문인지 평소보다 더 맛있었어요.
어쩜 그도저도 아니고, 너무 조금 구웠기 때문일지도 몰라요. 암튼 맛있었어요.
누가 냉동한치를 몇마리 주었습니다.
국을 끓여먹으라고 줬는데요, 저는 그냥 데쳐서, 미나리와 파, 마늘을 넣고 무쳤습니다.
양념은 일단 데친 한치를 간이 배도록 소량의 마늘소스에 잠시 버무려뒀다가 건져내고,
여기에 파 마늘 미나리를 넣은 후 마늘소스에 와사비를 조금 섞은 소스에 무쳤습니다.
한치의 식감은 오징어와 또 달라서 나름 씹는 재미가 있었습니다.
저번에 딸네서 가져온 양송이 두개, 그동안 먹을 시간이 없어서 못해먹었더랬어요.
그래서 오늘 먹어주기로..
달랑 양송이 두개로 뭐 할게 없어서, 냉장고 안에 한장 남아있던 베이컨과 오늘 사온 아스파라거스 한대를 넣고 볶았습니다.
평소에는 아스파라거스 데쳐서 조리하는데요,
오늘은 달랑 하나라서 그냥 했어요.
먼저 팬에 베이컨을 넣고 볶다가 아스파라거스까지 넣고 볶은 후,
양송이를 넣고 소금으로 간한 후 살짝 볶으면 끝!
베이컨이 들어갔는데...맛있을 수 밖에 없죠.
꽤 괜찮았습니다, 양송이 베이컨 볶음.
오랜만에 맘 잡고 부엌에 들어가니, 뭔가가 어설프고 어수선합니다.
이제..코에 바람도 넣고 들어왔으니 맘 잡고 살림해야죠. ^^
