아마도 사이트 개편때문인거 같네요.
어떻게 글올리는게 바뀌었나? 싶어 아직 감은 못잡았지만
예전처럼 무식하게 그냥 올려봅니다...
다들 잘 지내시죠?
어제 스티브 잡스 소식에 마음이 참 무겁더라구요.
삼국지 열심히 읽다가 제갈공명이 세상을 떠날때 많이 공허하고
미래에 대한 괜한 암울함같은걸 느꼈었는데
스티브 잡스가 떠났다고 하니...또 그런마음이 듭니다.
그가 남긴 수많은 업적들과 그의 이름이
영원히 그를 찬양해줄거라는 생각이 드는 아침이네요...(여긴아침..)
참...많이 늦었지만 사이트개편 넘넘 축하드립니다.
사실 82에 대한 애정인지 사이트가 불편하고 매일 바이러스와 싸우더라도
여기를 떠날수 없는 82인들이 많을꺼라고 생각해요.
외국에서의 82는 정말 친정이자 친구이자 백과사전이잖아요....ㅎㅎ
암튼 간만에 와서 또 제 특유의 긴~~ 사설....
그동안 해먹은거....
애들 기나긴 방학에다가 비슷한 요리들이라
사진을 많이 안찍었었어요.
그래도 나름 신선한거...올려볼께요~~
(어라? 사진을 끌어오니 정말 되는군요....이런 신세계!!!!)
오나전 뒷북이지요? ㅎㅎ
광장동 녹두전은 먹어봤으나 마약김밥은82에서만 들어봤을뿐...
하지만 그옛날 부산 국제시장에서 팔던 얇은 꼬마김밥을 생각하면서 만들었어요.
비결은 뭐 밥에 참기름,소금간을 하고서
속은 아주 간단하게....
당근이랑 단무지만 해도 되고
저는 우엉없는 김밥은 무효라 우엉도 넣었어요.
보통 김의 반절로 얇게 말아내는게 포인트...
게다가 요걸 와사비간장 혹은 겨자간장에 찍어먹는게 포인트라고 하는데
그냥 욜케 먹어도 무쟈게 맛있네요.
참기름과 김밥의 궁합....아주 초딩입맛에 딱 맞는....ㅎㅎ
김밥재료 없을때 꼭 해보세요...
다음은 내맘대로 팟타이....
대만에서 태국식당갔던게 자꾸 생각나요.
거기서 제가 젤 좋아했던 메뉴가 똠양꿍,팟타이,쏨땀...
젤루 무난한거죠? ㅎㅎ
암튼 팟타이...소스를 만들어서 팔기도 하는데
그냥 제맘대로도 한번 해봤어요.
쌀국수는 따뜻한 물에 한30분정도 불려둡니다.
넙적한 면으로 보통 많이 하는데
저는 살짝 얇은걸로 했어요.
베이컨이랑 닭가슴살 잘라둔거 볶다가(아무거나 고기종류면 됨)
한쪽에 슬 밀어두고...
달걀을 스크램블드에그하듯 볶아줍니다.
그리고 양파채,숙주넣고 볶고
불려뒀던 면이랑 잔파 혹은 호부추(중국부추)를 넣고 계속 볶다가
소스를 넣어야 하는데...
저는 간장,굴소스,피쉬소스,고춧가루,설탕약간을 넣었어요.
면이 많으면 살짝 붙어서 이쁘게 되지 않는게 흠이지만...
맛은 아주 좋아요....
여기다가 땅콩부신거랑 크러쉬드 페퍼를 뿌리면 더 맛있어요.
다음은 우엉볶음?
보통 우엉조림하듯 안하구요
필러로 얇게 밀어서
고추기름에 볶다가 간장,설탕에 살짝만 조린거...
시간이 많이 안걸리고
고추기름때문에 살짝 매콤한게 괜찮더라구요.
(참....외국사시는 분들중 우엉 좋아하시는 분들은요...
우엉을 자주 못살때는 미리 왕창 사서 조린다음
한번 먹을분량씩 집락에 넣어서 냉동하시면 완전 오래 드실수 있어요. ㅎㅎ)
또 자주 해먹는 숙주볶음.
대만살면서 야채는 무조건 볶아먹어도 된다는걸 알고
뭐 양배추,시금치,숙주,브로콜리 등등 야채는 다 볶아먹어요...
나물보단 무쟈게 쉽거든요....
숙주볶을때 양파도 채썰어서 같이 볶았더니 더 맛있더군요.
참...어떤분이 숙주볶음이 맘대로 안된다고 하시는데
아주아주 센불에 볶다가 아삭할때 꺼야해요.
안그러면 완전 안아삭한(ㅋㅋ)숙주볶음이 아닌 나물이 되어버린다능....ㅠㅠ
아시안마트 갔다오면 꼭 해먹는거....
콩나물밥이죠...ㅎㅎ
제가 하는 방법은요....(초보분들이라면 도움되실듯...)
먼저 쌀을 씻어서
콩나물밥 할 냄비에 넣고 밥할때처럼 물을 잡습니다.
콩나물이 들어갈꺼라 살짝 덜 잡아야 딱 맞더라구요.
그 상태에서 불려요...
안그러면 불린후 물을 얼마나 넣어야 할지 몰라서....ㅠㅠ
한 20-30분정도 불린다음 콩나물 올리고
소고기다진걸 불고기양념에 버무린다음 콩나물 위에 올려줍니다.
뚜껑을 닫고 센불에서 두었다가 막 끓는 소리가 나면 중간불로 줄이고요
느낌에 콩나물이 익었다 싶으면 뚜껑열어서 한번 뒤적여줘요.
그리고 뚜껑다시 닫고 불을 완전 젤 낮게 해서 5분정도 더 두었다가
다시 열어서 밥알하나 먹어보고
거의 다 됬다 싶으면 불끄고 좀 두었다가 잘 섞으면 끝입니다.
저는 스타우브를 사용했는데 저런 무쇠종류가 더 잘 되는거 같아요.
(참..저는 전기렌지를 사용하니까 불조절은 똑같지는 않을수도 있어요)
콩나물밥에 젤 중요한건 양념장이죠?
달래가 있으면 넣으면 넘넘 좋겠지만.....
달래는 꿈도 못꾸고...
매운거 못먹는 꼬맹이들땜시 고추도 못넣고...
마늘,파,간장,설탕쬐금에다가 참기름해서 양념장 해서 넣어먹어죠...
(저희는 어른둘 아이둘인데 아이들 양이 좀 적게 먹는 편이라
밥을 두컵만 하면 딱 맞아요)
그리고 김혜경선생님의 삼겹살찜....
느무느무 인기있는 아이템이죠?
대만에서 동파육을 자주 먹는데
요게 훨 덜 느끼하고 좋은듯....ㅎㅎ
다 아시겠지만 그래도 설명할께요...ㅎㅎ
양파하나 채썰어서 바닥에 깔고 그 위에 고기를 얹어줍니다.
그리고 통후추랑 양파 ,대파도 좀 얹어주고요
저는 팔각을 넣었어요.
고기사이에 빨간거 보이시죠?
그게 팔각인데 누린내 제거에 좋다고...
근데 여러번 해보니까 계피가 훨 나아요...ㅎㅎ
냄새도 좋고...
참...통계피가 없는분들은 가루를 살짝 뿌리셔도 되더라구요.
전 베이킹용 시나몬가루를 뿌려줬는데 완전 좋았어요.
생각보다 빨리 익어요. 무쇠라 그런가?
센불에서 한다가 중불로 줄여서 한 15분정도 두었다가
뚜껑을 열고 뒤집어줍니다.
그리고 또 15분...
그정도면 다 익더군요.
다 익은 고기를 김혜경 선생님은 한번 헹구어준다고 하셨는데
전 귀찮아서 그냥 했어요.
고기가 들어가면 딱 맞을정도의 팬에다가
맛간장,동량의 물,마늘,통후추 그리고 매운걸 드시면 마른고추넣고
끓입니다.
아 올리고당을 조금 넣어줬어요.
윤기있게 되더라구요.
뒤집으면서 골고루 조리면 나중에 양념이 다 졸아들면 다 된거구요
먹기좋게 잘라서 야채들이랑 같이...
너무 맛잇지요?
다음은 외국계신분들만 해당되는 건가?
마트가면 이지투베이크라고 있잖아요...
직접 만들면 좋은데 귀찮을때 활용하면 넘 편하죠
전 추석에 요리하느라 사러갔더니
10개에 10불행사를 하길래
두가지를 10개씩 집어와서 한동안 해먹었어요.
크로와상이랑 비슷킷을 샀는데요
크로와상은 사실 이거 크로와상 맞어? 하는 식감..ㅋㅋㅋ
그냥 크로와상모양 빵인듯...
그래도 애들은 좋아하죠....ㅎㅎ
욜케 소시지를 말아서 하면 소시지빵...
학교갔다와서 요거 해놓으면 무쟈게 좋아하더라구요.
저는 비스킷이 더 좋았어요.
무슨 두부튀김같죠? ㅋㅋㅋ
활용도가 아주 좋더라구요.
사진은 없는데요....ㅠㅠ
자주가는 불루벨님 블로그에서 보고
가운데 구멍 뚫어서 튀겨서 도너스해먹구요
또 제 블로그 오시는 분이 넘 좋은 아이디어를 주셧는데
요걸로 호떡을 해드신다고...
가운데 벌려서 호떡소를 넣고
기름에 지그시 누르면서 구으니
완전 맛있어요.
외국계시는분들은 요걸로 호떡 해보세요...ㅎㅎ
참...1불에 저거 다섯개 들어있어요.
이상으로 요리는 끝이구요....
간만에 왔으니 딴얘기도 좀 해야죠..ㅎㅎ
스티브잡스덕분에 아이패드로 요즘 우리아이들이 그림도 편하게 그리고 좋았는데
또 잡스 생각에....흑흑.....
저희집 애들이 그림그리는거 좋아하잖아요..
요즘 큰아이가 중학교를 가서 너무 바빠
자주는 못그리지만
지 친구 생일선물로
티셔츠에 전사지로 그림붙여서 줄거라고 그린건데
팔불출 제눈에는 이뻐서...몇개 보여드릴께요...ㅎㅎ.
(그림들은 모두 아이패드에 손을 이용해서 그린것...아직 아이패드용 펜을 못사서
세밀하겐 못했음....ㅠㅠ)
제눈엔 이게 젤 이뻐요...
제가 막 이거 마크 제이콥스 티보다 이뿌다...하고 오버해줫던...
요것도 색깔이 특이하죠?
그리고 사실 요것도 괜찮은거 같은데....
요거 다 티셔츠로 만들어서 입어도 이쁘겠지요? ㅎㅎ
맨 위의것으로 만들었어요. 티셔츠...
근데 전사지가 영~ 신축성이 없어서 좀 안습....ㅠㅠ
간만에 왔으니 엘리사진도....ㅎㅎ
엘리가 요즘 완전 다시 활발해지고 건강해졌어요.
미국은 시츄가 흔하지 않아 그런지
완전 애견용품 모델견으로도 많이 쓰고...
여기와서 완전 공주대접 받는 엘리....
산책할때도 이쁘다고 다 와서 한마디씩 해줘서
너무 좋아해요...엘리가.....ㅎㅎ
시츄 키우는 분들은 공감하시겠지만
시츄는 산책,먹는거 다 필요하지만
사람들한테 들이대기....요거 못하면 병나는듯...ㅋㅋㅋ
이 사진은 미국 태풍때문에 얼마전 난리였지요?
그때 마이애미도 태풍이 온다고 해서
마구 긴장했었거든요.
그 태풍이 온다는날 저녁이예요.
너무 아름다워서 한컷....
집에서 찍다보니 영~ 허접하지만
색은 참 아름답죠?
이렇게 아름다우면서
또 사람을 그렇게 죽이기도 하는 무서운 자연이네요.
간만에 와서 수다가 무쟈게 길었네요.
저는 또 아침에 데빌스 푸드라는
쵸코도넛이랑 커피를 마시면서
욜케 컴터앞에 앉았네요.
여러분 모두 건강하세요~
