황태콩나물국밥에 이어 충무김밥 나갑니다~
요리랄 것도 없는 허접한 걸 왜 계속 올리냐면... 누군가 제 레시피를 기다리고 있기 때문입니다... ㅎㅎ
오늘은 사진도 있습니다!!
과정 나갑니다~~
<김밥말기>
1. 밥을 고슬고슬하게 짓는다.(압력솥 비추.. 밥물은 평소보다 약간 적게 잡고 다시마를 한 조각 띄우고 밥을 하면 쬐금 더 맛나는 것 같습니다^^)
2. 반 자른 김 위에 밥을 대충 펴고 대충(헐렁하게) 만다.(중요! 너무 꾹꾹 눌러 싸면 식감이 별로에요.. 충무김밥의 중간 부분보다 꼬다리가 훨 맛난 이유가 꼭꼭 눌러싸지 않기 때문이라는... 개인적인 의견이에요^^)
3. 참기름에 소금을 뿌리고 솔을 이용해서(없으면 만만한 비닐장갑^^) 2의 김밥 표면에 골고루 바른다.
밥에 양념하기 귀찮아서 꾀부린건데 오~ 이게 더 맛있어요 ㅋㅋ
<오징어 오뎅 무침>
1. 오징어와 오뎅를 데친다.
2. 양념장을 만들어 무친다.(저는 오징어1마리, 사각오뎅2장 분량으로 했어요)
- 양념장 : 간장(0.5), 액젓(0.5), 미림(0.5,없으면 생략), 고춧가루(1), 설탕(1), 다진마늘(0.5), 다진파(1), 참기름(1), 깨소금(0.5)
고추장을 넣으시는 분도 있던데 제 입맛엔 텁텁해서 별루구요.. 액젓 없음 대신 간장 이런 식으로 짠거(간장,액젓):단거(설탕,요리당)=1:1의 비율을 대충 맞추면 내맘대로 양념 만들기가 비교적 쉬울거에요.
찬장에 처박혀 있던 접시 백만년 만에 사진 찍으려고 꺼냈네요.. (근데 왜 사진이 안돌아가는 거죠? 아.. 가로로 돌리고 싶다..ㅠㅠ)
오른쪽 시뻘건건 시엄니표 깍두기에요.. 정식으로 하면 무도 무쳐야하나 맛있었던 적이 없어서 안했어요..ㅎㅎ 누가 제대로된 레시피 좀 알려주세요~
어때요? 맛나 보이나요?^^
