국민 간식 떡볶이를 맛있게 만드는 비법은
사람들마다 입맛이 다 달라서
어떤 맛이 베스트라고 하긴 어려운것 같아요...
저도 집 근처에 '아*'이 있어서
배고픈데 게으른 날은
아들넘시켜서 급배달시켜 먹곤하지요 ㅋㅋ
집에서 만들어먹어도
진짜 이맛이야!...이것도 아니고:-)
해서 요리책을 보다가 떡볶이 레서피를 보면
눈이 반짝반짝...
이번에 '수퍼 레시피'를 보다가 발견한 다양한 떡볶이 레서피를
소개해드려요~~~
재료 2인분
떡볶이떡 300그램, 밑국물(물3컵, 다시마 10*10 한 장)
Tip) 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓어오르면 다시마를 건져내고 모든 재료를 넣고 약한 불에서
더 끓여 양념장이 1/3가량으로 줄어들 때까지 끓인다.
1. 맛있게 매운 떡볶이
기본양념장 (고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 설탕 1큰술, 황색물엿 1큰술,
다진 마늘 1작은술)
은은하게 매운맛
(기본양념장, 매운맛 카레가루 2큰술, 다진마늘 1작은술, 조랭이떡 또는 떡국떡)
톡 쏘는 매운맛
(기본양념장, 와사비 1작은술, 떡볶이떡)
얼얼하게 매운맛
(기본양념장,후춧가루 1/2작은술, 떡볶이떡)
진하게 매운맛 Best
(기본양념장, 고운고춧가루 2큰술, 가래떡(7센티 길이)
2. 매콤달콤한 떡볶이
기본양념장 (고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 다진마늘 1작은술)
윤기가 없는 달콤한 맛
(기본양념장, 설탕 1과1/2큰술)
부드러운 단맛
(기본양념장, 설탕 1큰술, 올리고당 3큰술)
무난하게 매콤달콤한 맛
(기본양념장, 설탕 1큰술, 백물엿 2큰술)
윤기가 있는 매콤달콤한 맛 Best
(기본양념장, 설탕 1큰술, 황색물엿 1큰술)
새콤달콤한 맛
(기본양념장, 설탕 1큰술, 토마토케첩 1큰술)
3. 소스가 부드러운 떡볶이
기본양념장 (고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 설탕 1큰술, 황색물엿 1큰술,
다진마늘 1작은술)
무난하게 부드러운 맛
(기본양념장, 우유 100미리)
고소하고 부드러운 맛 Best
(기본양념장, 슬라이스 체다치즈 2장)
부드러운 감칠맛
(기본양념장, 마요네즈 2큰술)
부재료 매치하기
1. 어묵
2. 양파와 양배추: 쉽게 물러지는 재료이므로 국물이 어느정도 졸아들면 넣는다.
3. 고구마: 닭갈비 양념의 맛처럼 부드럽고 매콤한 풍미가 있다.
4. 깻잎, 냉이, 달래: 고추장의 텁텁한 맛을 깔끔하게 해주며 맨 마지막에 넣는다.
키친토크
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About 떡볶이
프로방스 |
조회수 : 12,972 |
추천수 : 131
작성일 : 2009-09-29 14:52:24
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20 개의 댓글이 있습니다.
1. 선율
'09.9.29 4:21 PM와~~~ 너무 반가운 레시피네요 @.@
떡볶이는 무지 좋아하는데 제가 하는 떡볶이는 일관성있게 맛이 없어요.
하나하나 메모해놨다가 해봐야겠어요
감사해요~~~2. 프로방스
'09.9.29 4:35 PM기본재료(떡, 다시마 육수)를 빼먹어서 새로 수정했어요~~
3. 메이루오
'09.9.29 4:46 PM - 삭제된댓글슈퍼레시피 공구할 때 그냥 넘겼는데 아쉽네요....
매운 맛을 내느라 떡볶이에 와사비도 넣는군요...
후추양으로 매운 강도를 조절할거라 생각했는데...4. 프로방스
'09.9.29 4:54 PM제가 만든 건 윤기가 있는 매콤달콤한 맛인데 괜찮았어요 ^^ 수퍼레시피 공구는 저도 놓치고 이번에 개인적으로 정기구독 신청했어요...책이 괜찮은 것 같더라구요...와사비에 우유에...다양하니 입맛대로 만들어보기에 좋은 레서피들 같아요 ^^
5. 빨강머리앤
'09.9.29 5:22 PM정사각 반찬그릇 말씀하시나요? 아님, 사진의 두부 담은 접시 말씀하시나요?
12~13cm 정도되는 정사각 반찬그릇은 이마트 자연주의에 있던데요.6. 더불어...
'09.9.29 6:36 PM고맙습니다.
떡볶이 정말 먹어도 먹어도 안 질려서...
질리도록 해먹으려고
아예 인쇄했습니다.
냉장고에 붙여두었답니다.7. 깔라만시
'09.9.29 7:06 PM전 멸치로 다싯물내는데 정말 맛있게 보이네요.
8. 스카이콩콩
'09.9.29 9:12 PM매콤달콤한떡볶이 성공했어요~~~^^ 맛나요~~~
9. 아이리스
'09.9.29 9:35 PM정말 반갑고 고마운 정보 입니다.
10. 윤주
'09.9.29 9:51 PM너무 많은 레시피라 고르는데 한참 시간 걸릴듯....ㅎㅎㅎ
11. 순덕이엄마
'09.9.30 5:06 AM이런~ 냉장고에 떡이 없네..ㅠㅠ
12. 유나
'09.9.30 6:18 AM정말 유용한 정보네요
메모 했다가 꼭 만들어 먹어야지 ^^13. there_is
'09.9.30 7:44 AM이번 주 한국마켓에 가래떡 없어서 그냥 왔는데 ㅜㅜ
얼마 전에 광풍 불었던 김말이 하다가 손에 제대로 2도 화상 입고 분식 자제하고 있는데
제대로 불 땡겨 주시네요.14. 블루벨
'09.9.30 7:50 AM냉장고에 떡볶이 떡은 없고 떡국떡만 있는 데..
떡국떡으로 실험을 해봐야할 것 같네요.^^;;
(양념장만 맛있으면 어떤 떡이든 떡이면 되겠지요?)15. pascalina
'09.9.30 7:53 AM저두 시도해봐야지용..^^
16. 진선미애
'09.9.30 10:08 AM추천 날리고 프린터들어갑니다^^
17. 르플로스
'09.9.30 11:47 AM와~~정말 좋은 정보예요~~
18. bionda
'09.10.1 2:06 PM사진보고 군침삼켜요. ㅋㅋ
하나씩 순서대로 따라해봐야겠어요.. ^^ 감사합니당~~19. chss
'09.10.5 11:31 AM레서피 저장해 두었어요,
집앞 분식집서 종종 사먹는데, 먹을적마다, 걱정이 되었는데,
집에서 해봐야 겠네요,
올려주셔서 감사해요 ^^20. 기기
'13.12.12 2:44 PM떡볶이레시피 좋네요^^해먹어봐야겠네요~
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