흔해빠진 카레라이스지만 우리집에선 항상 환영받는 메뉴입니다.
신랑이 너~~무 좋아하거든요. 한 솥 해놓으면 하루만에 없어집니다..^^;
집에 닭가슴살이 많이 있어서 닭가슴살로 끓였어요.
요거랑 맛있는 김치 하나만 있어도 한끼 뚝딱입니다.
재료(4인분 기준): 닭가슴살 2장, 감자 3개(큰거라면 2개), 당근 반개,
양파 1.5개, 블럭 카레(4~5인분용)
Tip: 카레는 재료의 크기가 맛을 50% 이상 좌우한다고 생각해요.
재료의 특징을 잘 살려 잘라주세요. 양파는 제일 크게,
감자는 양파보다 작게, 당근은 감자보다 작게, 닭가슴살은 당근이랑 비슷하게 잘라주세요.
재료는 큼직 큼직하게~듬뿍~~~ 들어간게 맛있습니다.^^
1. 당근, 감자를 기름 두른 팬에 강한불로 볶다가 닭가슴살을 넣어서 볶습니다.
2. 재료가 좀 익으면 큼직하게 썬 양파를 넣어 볶습니다.
3. 양파가 반쯤 익으면 물 800ml를 넣고 익혀줍니다. 위에 뜬 기름은 걷어내시면 깔끔해요.
4. 감자가 이렇게 포근포근하게 맛있게 떨어져나가면 다 익은거죠.^^
5. 가스불을 약하게 하고 카레를 넣습니다.
6. 보글보글 맛있게 익고 있어요. 이때 주걱으로 계속 저어주는거..아시죠?
7. 재료에 카레의 색과 맛이 조금씩 베어들면 완성입니다.^^
아~향이 느껴지시나요? ㅎㅎㅎ
다들 좋아하는 카레의 농도가 다르시겠지만 저는 조금 끈적~한 정도가 좋아요.
어머니가 보내주신 맛있는 김장김치와 함께..앙~~
Tip: 조금 남아서 먹기에 뭣하다 싶으시면 고들밥을 넣고 주먹밥으로 해드셔도 맛있고
라면 사리 위에 올려내면 맛있는 카레라면이 되지요..^_________^
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