도라지 엑기스 만들었어요( 감기와 기관지에 좋은 )

[들구콰]

매년 이만때면 도라지와 더덕을 엑기스를 담아서 가족들 건강 음료로 마시지요 ..

더덕이나 도라지는 엑기스가 적게 나오고 오랜시간 숙성을 해야 하는데

올해는 배를 넣어서 만들어 봤어요...^^*

재료 : 도라지 10kg  배 : 10kg  설탕 : 10kg

도라지와 배는 깨끗이 씻어 물기를 뺀후

듬성듬성 썰어 담아 둡니다...

설탕은 5kg 은 시럽을 만들어 식혀 둡니다 ...

도라지는 밑으로 위에 배를 올려 줍니다...

( 나중에 액이 나오면 도라지가 둥둥 떠서 뜸팡이가 생길 우려가 있슴 )

100일후 배는 건져 내고 도라지는 1년후에 건져 내구요...

다시 계속 숙성 시킨후에  입맛에 맞게 생수나 따뜻한 물에 타서 마시면 됩니다...^^*


아래 사진은

누군가 저희집 문앞에 비닐봉투안에 두고 가신 곶감 입니다..

아시는분 연락 주세요~~~^___^*

[영원사랑]

안녕하세요^^
들구콰님께서 주신 도라지,수세미엑기스 딸아이가 잘먹고 있습니다
친정어머니도 감동하셨구요,,,
다시한번 감사합니다...꾸벅!!!

[miro]

기침하는 남편 때문에 도라지청 만들어야지... 생각만 한지 어언! ㅎㅎㅎ 사먹이는게 더 빠르겠어요.
그나저나 곶감은 제가 안그랬어요! ㅎㅎㅎ 누가 두고 가셨을까요. 너무 따스한 동네네요!

[들구콰]

영원사랑님// 반갑습니다 ..아가야가 잘 먹는다니 다행입니다.
빨리 좋아졌으면 좋겠습니다 ..날씨가 많이 춥습니다 ..감기 조심 하세요~~^^*

miro님 // 그래도 사 드시는것 보다는 믿을수 있고 정성도 들고 ....^^*
아니면 제가 대신 만들어서 보내 드릴까요~~^^
저두 궁금합니다..?? 벌써 이틀이 지났는데도 누가 찾으러 오시지 않아서
빨래건조대에 널어 두다가 3개나 따 먹어 버렷답니다..ㅎㅎ

[짱구맘]

사진이 제겐 안보이는데요..
마침 넘 필요한 레시피입니다. 저희 아들이 가래가 나와서 병원에 갔더니 측농증
초기증상이라고 하여 더덕이 좋다고 하네요.. 한번 해볼려고 하는데요..

더덕과 도라지를 함께 하는거죠?
설탕시럽은 어떻게 만드나요? 보관은 실온에 두면 될까요?
질문이 많네요.. 답변해 주시면 감사하겠어요.. ^^
사진이 안보여서 좀 답답하네요. ^^;

[들구콰]

짱구맘님// 더덕과 도라지를 섞지말고 따로따로 담그세요 ..^^

예를 들어 더덕 10kg 이면 설탕 10kg 같은량을 준비하고
설탕 10kg중 5kg을 시럽을 만들지요 ..

시럽은 설탕과 물을 같은량을 넣고 불에 끓여주면 됩니다.
( 식힌다음 사용하세요 )

그리고 상온 보관하구요 ..즙이 얼마 나오지 않아요 ..
( 그래서 저는 배를 넣어서 만들어 봤어요 )
3년이 지나면 좋은 약이 된답니다 ... 최하 1년은 지나야 되어요..

( 숙성이 되어야해요 ... 아니면 설탕물과 같은거지요 )

[깔깔마녀]

곶감 끼워놓은 빨간색은 뭔가요?
한 십여년전에 처음이자 마지막으로 곶감 만들어서 옥상에 널어놓은적있는데
그땐 실로 꼬다리에 묶어서 매달았는데...

곶감 만드는 용도로 나온 물건인가요?
신기하네요 궁금하구요 ^^

[지나지누맘]

도라지청이 기침감기에 그렇게 좋다는데....
부럽씁니당!~

[짱구맘]

답변 감사해요..
많은 시간이 지나야 해서 조금 안타깝긴 하지만, 좋은 약이니 꼭 한번 해보겠습니다.
고맙습니다. ^^*

[꼬마이모]

꽂감 에 끼워놓은 발간 플라스틱 어디서 구할수 있는지

좀 아려수심면 안될까요

[김언니]

좋은 동네 사시네요.

[벌개미취]

더덕 도라지 뒤의 것들은..모과 오미자??
보기만 해도 부럽습니다.
자주 이사다녀야하는 전세인생 나중에 집장만해서 이사 안다님 그때 꼭 해봐야겠습니다.

[정영]

3년...
좋은 약이 되려면 3년이나 걸린다니... OTL
아들 넘 해먹이고 싶어도 3년이나 걸려야 하다니...ㅠ.ㅠ

[miro]

아니에요 아니에요. 저렇게 손이 많이 가고 귀한 것을 염치없이 어찌!
말씀이 너무 따스해서 맘이 너무 훈훈해요. 눈물 날 것같아요! ㅎㅎ
남편에게 자랑해야겠어요. 82쿡에는 이런 분도 계시다고.
지금보니까, 감은 선물인가봐요. 누군가 감사의 마음을 그리 전한 거 아닐까요? ^ ^

나중에 제가 혹시 도라지 사는 날! 만드는 방법 물어보니라고 귀찮게 굴어도 용서해주셔요, 네! ^ ^

[소리야요]

전요 수세미를 숙성시키는 중인데 2개월 쫌 넘었는데요 수세미 작은거 1개에 설탕 500g정도 넣엇어요 들구콰님 처럼 시럽으로 말고 그냥 부었는데 그래도 되나요?
저희 애가 천식이라.. 입원을 너무 자주해서 이젠 혈관이 없다네요ㅠㅠ
그래서 민간요법 끊었던걸 다시 시도해보려고요~

[푸키푸키]

더덕엑기스두 만드는 방법은 똑같은건가요??
글구 도라지, 더덕, 배는 껍질은 안까구 해두되는건지요..
사진이 안보여 잘모르겠네욤 ㅡㅡ;;
한번시도해서 3년후에 울가족 건강음료로 사용해야겠네욤 ~^^

[calming]

진짜 우산 때문인지 다른데 쓰려고 수작(?) 부리는 건지도 알아 보셈.

[들구콰]

저의 컴에( ? ) 한계가 있어서 댓글 보면서 닉네임을 잊어버려
모두다 일일이 답을 못드리는거 이해 하세요~~^^

저 빨간색 곶감용 플라스틱은 저두 처음 봤어요..
올해는 제가 곶감을 깍지 않아서 관심이 없었거든요

아마도 장날 어디에서 판매를 하나봐요...?
분명 윗동네 어느 할머니가 가져다 두신것 같거든요.
제가 이번 장날 알아봐 드릴깨요 ..
( 어느농부가 개발해서 때돈을 벌었다는 후문이~~^^)

그리고 수세미효소는 만 100일이 되면 수세미를 건져 내시고
즙만 숙성을 시키셔야 합니다..
단 수세미는 즙이 많이 나오기 때문에 가끔씩 저어 주면서 맛을 보세요
너무 싱거우면 설탕을 더 넣어 주셔야 합니다
마찬 가지로 만 3년후에 드셔야 약이 됩니다..^^

도라지옆은 모과가 아니고 사과 에요...
사과도 설탕과 동량으로 이렇게 담아 두었다가 100일후 건져내고
즙만 숙성 시킨후 마신답니다 ... 사과쥬스다 ~~생각하시고 드시면 됩니다
여름에 얼음 동동띄워 마시면 ~~^___^*

네~~ 더덕이나 도라지 같은 방법입니다..
배는 곧 흐물흐물 해 지니까 ... 껍질째 넣었답니다 ...

고생 스러워도 가족 건강을 위해서 지금 준비하시면 3년후부터는 좋은 음료를 드실수 있답니다~~^^

[들구콰]

아니에요 ... 꿀은 열을 내는 식품이기에 ... 설탕이 좋아요 ..
설탕이 몸에 안좋다고 생각 하시는 분들 많으세요 ..

물론 설탕은 안좋아요 ... 하지만 숙성이 되면서 우리몸에 좋은 효소로 변한답니다.
꿀로 인삼을 재워 놓는다면
상온에서 보관 못하셔요...냉장 보관 하셔야 해요..

[아이구덥다~]

저 님 덕분에 작두콩 주문해놓고 기다리고 있답니다.
우연히 작두콩 카페를 찾았는데 들쿠과님께서 올려주신 그 핸드폰 번호가 있더라구요^^
작두콩도 사고 수세미 배즙도 사고 겨울 준비하고 있답니다.
도라지 저도 한 번 시도해보려고 하는데요
배는 건저내고 일년이 될 때까지는 그냥 뚜껑 닫아 놓고 잊고 있어야하나요?
이제 도라지와 설탕을 사러 가야할 듯 합니다.^^

[돼랑이 마눌]

검색 해보니 곶감걸이 라고 나오네요 옥* 에서두 팔아요
들구콰님 저도 비염땜에 수세미 효소 만들었는데 3년 기다려야 된다니 아궁
100일만 지나면 먹을수 있을줄 알았는데...
들구콰님 옆집에 살고파요^^ 효소 담그는거 관심 많거든요
그리구 플라스틱 통에 담궈서 3년 놔둬도 되나요?

[들구콰]

아니구덥다님// 그러셨군요 ...^^ ...
가족중 아픈사람이 있다보니 뜻하지 않게 관심을 갖고 있답니다..
항생제나 인위적인 약품이 아닌 천연약제에 관심이 많아서요..
가끔씩 저어주어야 해요.... 뚜껑을 열면 안에 차 있던 가스가 밖으로 나가게 되지요~~

돼랑이 마눌님// 반갑습니다...^^
모든 효소는 오래 될수록 약이 된답니다..^^
특히나 수세미는 즙이 많이 나오기 때문에 100일후 건져 내시구요 ..

가능하면 항아리에 담고 뚜껑은 한지로 덮은다음 뚜껑을 덮는것이 좋아요..

저는 항아리가 부족해서 통에다 담았다가 ..

100일후 건져내고 즙만 유리병에 다시 담아서 숙성 시킨답니다 .

자주 보셔야 해요...잘못하면 벌레가 생긴답니다 ..

[행순이]

즙만 유리병에 다시 보관할때 3년숙성이면 3년동안 뚜껑은 열어보아야 하는지..
열지말아야 하는지요... 저도 오늘 도전해 보려구요.

[들구콰]

행순이님 // ^^... 가끔씩 저어 주시구요 .. 뚜껑을 열었다 닫아 주세요..
숙성되는 과정에서 가스가 생기거든요 ...그 가스를 빼주는거에요 ..

뚜껑을 완전히 밀폐하지 마세요..

많은님들 담그셔서 숙성 잘 시키시고

맛난음료 건강음료로 모두 모두 건강 하셨으면 합니다...^^*

[황금옥]

수세미즙은 10일후면 먹을수 있다고 네이버에서 보고 먹고있는데 어캐된건가요 먹으면 부작용이라도 있나요 아님 효과가 없나요 알레르기 비염땜에 먹고 있는데

[들구콰]

황금옥님// 수세미에서 즙이 나와서 충분히 숙성이 된후 드셔야 좋아요..

10일후에 드신다면 설탕물에 불과해요...

그래도 자연에서 난것이기에 부작용이나 이런건 없어요...

더 두셨다가 드시면 좋아요 ... 그리고 비염에는 작두콩이 효과 있다고 해요.

수세미나 도라지 더덕은 기관지 계통에 효과가 있는것으로 알고 있어요.

저도 처음에는 몰랐어요 ... 시골에서 농사짓기 시작 하면서 이것저것 관심가지게 되었어요.

즐거운 주말 보내세요~~

[지현맘]

아 그렇게 만드는거군요~~~ 좋은정보 감사합니다~~~^^