겉은 바삭하고 안은 촉촉한,
다른 장식 없이도 쿠키 겉표면의 갈라진 크랙무늬가 멋진
초콜릿 쿠랙쿠키를 소개합니다.
저번에 올려드린 무스 오 쇼꼴라를 만들고 남은 초콜릿이 많아 만들어 봤습니다 ^^
자주 가는 프랑스 블로거의 레시피를 보고 구웠는데요,
두께도 두텁고, 크기도 크고 무엇보다 속은 말랑말랑해서 자주 애용할 것 같습니다.
그리고 반죽을 냉장고에 휴지할 필요가 없기 때문에
간단하게 빨리 구워낼 수 있어서 좋습니다 ^^
구워진 쿠키는 겉표면이 이렇게 멋지게 갈라져 나옵니다 ^^
재료
- 초콜릿 220g (
녹여서 사용함
) + 50g (
잘게 썰어 사용함
)
- 저염버터 60g
- 흑설탕 130g
(설탕량은 원하시는 대로 조절 가능합니다 ^^)
- 달걀 2개
- 바닐라 에센스 조금
- 1/2 베이킹 파우더
- 박력분 100g
만드는 법
(오븐을 170도로 예열해 주세요)
1) 초콜릿을 큰 유리 용기에 담고 전자렌지로 돌려 눅여준다.
(중탕으로 녹여주셔도 됩니다 ~)
2) 실온에서 녹아 말랑해진 버터를 믹서기의 가장 낮은 속도로 돌려 크림화가 되면
설탕을 첨가해서 다시 낮은 속도로 버터와 설탕이 잘 섞일 때까지 돌려준다.
3) 위의 믹서에 달걀을 하나씩 넣고 빠른 속도로 돌려준 후,
바닐라 에센스를 첨가해 다시 섞어준다.
4) 녹인 초콜릿을 (3)에 넣고 다시 빠른 속도로 돌려서 섞어준다.
5) 밀가루와 베이킹 파우더를 (4)의 믹스에 넣고 베이킹 주걱으로 천천히 섞어준다.
마지막으로 초콜릿 50g을 칼로 잘게 썰어 반죽에 넣고 다시 섞어준다.
6) 위의 반죽을 유산지를 깐 베이킹 트레이에 큰 숟가락으로 떠서 하나씩 올려준다.
(숟가락 두개를 사용하시면 반죽을 쉽게 떼어낼 수 있습니다 ^^)
7) 예열한 오븐에서 15분간 구워낸다.
주의
- 밀가루가 들어간 시점부터는 믹서기가 아닌
베이킹용 주걱
으로 천천히 반죽해 주세요.
믹서로 반죽을 하게 되면 딱딱해 집니다 ^^;
- 오븐에서 구워내실 때, 오븐사양마다 다르므로 겉표면에 크랙이
깊게 생기기 시작하면오븐을 꺼주세요. 더 굽게 되면 쿠키 안이 딱딱하게 됩니다.
- 식은 후 드시면 더 맛있습니다~
속은 말랑말랑, 겉은 바삭~
크기는 제 주먹만 합니다 ^^;
미지근하게 데운 흰우유와 먹으면 정말 맛있습니다~
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제가 자주 가는 블로그가 있는데요, 혹시 도움이 될까 해서 올려봅니다 ^^
우선, 스웨덴인 인테리어 디자이너가 운영하는 블로그입니다.
우연히 잡지를 보고 방문했다가 지금은 자주 방문하는 블로그가 되었버렸답니다.
북유럽지역의 인테리어라 상당히 깔끔한 것이 특징입니다.
무엇보다 정갈한 사진들이 보기 좋고요 ^^
그리고 가끔 아이디어 DIY 소품 만들기도 소개됩니다.
그리고 또 하나 소개해 드릴 사이트는 불어공부하는 분들께 도움이 될 사이트입니다.
프랑스 TV채널 중 하나인 TV5MONDE하는 곳의 공식 사이트인데요,
불어공부를 하시는 분들께 아주 유용한 사이트입니다.
상단메뉴에
Langue Française
를 클릭하시면 불어공부에 도움이 되는
많은 자료들을 관람하실 수 있고, 도움을 받으실 수 있답니다 ^^
참, 저번 주에 눈이 많이와서 눈사람을 만들어 봤습니다.
착한 인상의 눈사람이 되었어요 ㅎㅎㅎㅎ
마지막으로 이지스, 어렸을 때 사진~
새초롬한 표정 ~
먹을 것을 기다리고 있습니다 -_-;;;
그럼, 남은 하루 따뜻하고 평온하게 보내시길 바라며
좋은 저녁보내시길 바랍니다 ~ ^^*
