오늘 저녁 밥상 [닭튀김]

[김혜경]

날이 꾸물꾸물해서인지...하루 종일 잠만 쏟아지네요...자고 또 자고....
나이 먹으면 잠이 줄어든다던데, 저는 왜 이렇게 잠이 쏟아지는 지 모르겠어요.
아침 먹고 자고, 점심 먹고 자고, 간신히 일어나서 저녁을 했습니다.

저녁엔 점심에 끓인 된장찌개와 곰취쌈, 그리고 샐러드 한접시와 닭튀김을 했어요.
닭날개 한팩을 샀는데 갯수로 10개 정도.
평소 같으면 좀 적은양인데요,
요즘 저희 집 식탁, 고기는 팍 줄이고,  채소와 두부 위주의 식생활인지라, 이 정도도 충분했습니다.






닭날개는 칼집을 내준 후 소금 후추를 살짝 뿌려서 밑간한 다음 냉장고안에 30분 정도 넣어뒀다가,
녹말가루를 뿌렸어요. 녹말가루가 잘 배도록 10분 정도 놔뒀다가 기름에 튀겼습니다.
양이 적기 때문에 넉넉한 기름에 풍덩 담가 튀기는 정도가 아니라,
지지는 것보다는 기름이 많고, 튀기는 것보다는 양이 훨씬 적은 정도의 기름을 써서 두번 튀겨냈습니다.

튀긴 닭은 프라이팬에 식용유 1큰술, 맛간장 3큰술, 맛술 3큰술, 마늘 10쪽, 매운 마른 고추 4개를 넣어 자글자글 끓인 양념장에 살짝 조려냈어요.
냄새가 치킨집에서 파는 닭냄새라는 게 아들녀석의 한마디.
맛도 괜찮았대요.






샐러드는 비타민, 적치커리, 셀러리, 토마토를 툭툭 잘라서 드레싱을 슬슬 뿌린,
지극히 단순한 것.


그런데, 제일 맛있었던 건 닭튀김도, 샐러드도 아닌, 곰취쌈이었습니다.
곰취의 독특한 향은 정말 밥도둑입니다.
곰취에 몇잎 쌈싸먹다보면 밥 한공기는 정말 순식간에 뚝딱입니다.
봄은 이렇게 맛있는 것들이 많아서 참 좋아요. 곰취에, 머위에, 방풍나물에....
봄에 제맛나는 맛있는 것들 많이 드시면서 봄을 즐겨보세요. 

[onion]

날이 흐리니 자꾸 기름에 지진것을 먹고싶어지네요.
봄나물들, 정말 맛있어서 겨울에 찐 살을 빼긴 커녕, 밥을 두공기씩 먹게 만드니 큰일입니다.
어쩜 좋을까요?

[김혜경]

맞아요, 꾸물꾸물한 날엔 집에서 기름냄새를 좀 풍겨줘야..ㅋㅋ...
저는 애써 한그릇으로 만족하고 있는 중입니다만...ㅠㅠ...

[꿈이상^^]

선생님은 아직 젊으시다는 증거이지요^^
내일은 저도 닭을 튀겨봐야겠습니다~~

[김혜경]

ㅋㅋ..젊긴요...요즘은..체력의 한계를 느낍니다.

[큰바다]

양념통닭하고 똑같아요.
맛도 그랬겠지요?
김작가님 건강때문에 고기를 많이 줄이시나 봐요.
닭튀김 모양에 감탄이...

[김혜경]

교촌치킨 맛하고 비슷하다고 하던데...저는 잘 모르겠어요.
그저 간단한 양념으로도 괜찮은 맛을 냈다는 점에서 좀 좋았어요.

[88bong]

그렇찮아도 치킨 생각이 솔솔 나던 참인데
참아야겠죠?
마시는 요쿠르트로 위를 달래 줄 랍니다ㅜㅜ

[김혜경]

밤엔...아무래도...
요구르트가 낫겠죠?? ^^