스탠 소스팬 사용하기 ^^ (감자 볶음과 갈치구이)

[마사 스튜어트]

오늘저녁 메뉴는 감자 볶음과 갈치인데요
하나는 성공한거 같은데 하나는 영.....



센불에 달궜다가 중간불로 줄이고 채썰어 물에 담궈서 전분을 뺀 감자를 집어 넣었어요



볶다가 보니 양파가 안들어가서 양파를 채썰어 넣었어요 여기 까지는 별문제 없는듯 보였는데
약간씩 바닥이 붓는 느낌이 들기 시작했어요
소금 간이랑 마늘이랑 넣고 절반정도 익은 상태거든요
여기에 밥먹는 숟가락으로 물을 세스푼떠서 넣었어요
이미 절반은 익었는데 씹히는 질감이 있어서요



물을 세숟가락 넣고 볶으니 감자는 다익었더라구요 여기에 들기름을 살짝 두르고 완성입니다
물은 감자가 다 빨아들여서 고슬고슬(?)하게 맛있는 감자 볶음이 됐어요



아무리 물을 넣었어도 타는 부분은 있어요
소스팬의 바닥엔 감자가 있어서 안탔는데요 옆면은 약간 탓어요
감자볶음 하나는 완성입니다



소스팬의 사이즈를 한번 상상해 보시라고 갈치를 제손에 얹어봤어요
한번 보세요



역시나 갈치는 살이 연해서인지 달구고 사용했어도 마르지 않은거라 옷을 살짝벗었어요



완성된 갈치인데요
갈치가 결국은 앞뒤로 옷을 벗었어요
이런걸 절반의 성공 절반의 실패라고 하는지요 ㅎㅎㅎㅎ
스탠팬은 닦기는 간편한데....사용은 아무래도 요령이 더 있어야 할거 같아요

가스불 사용은요  감자볶음은 센불에 달궜다가 감자가 들어간 다음부터는 중간불로 했구요
갈치는 중간불로 달궈서 약불에 했어요
저녁에 볶은 감자와 갈치는 울식구 배속으로 얌전히 잘들어갔어요
들기름을 넣어서인지 고소하더라구요
다들 저녁은 잘드셨는지요 ㅎㅎㅎ

[정서은]

감자 볶음이 맛나보여요,,,,*^^*
그런대 궁금증 스텐원을어디서구입했나여....?
저는 작은게있어 큰게하나필요하거든요.
길을잘드려놓으면 아주좋을요....

[키친에이드]

넘 신기해요
난 왜 아무리 연습해도 안되는지
특히 감자볶음 계란후라이
그동안 연습용으로 계란 몇판을 날렷는지 몰라요
감자도 그렇구요
감자한번 뽂으면 밑바닥이 다 눌어붙고 서걱서걱거리고
스텐사고 제데로 된 감자볶음 한번 먹은적이 없네요
그러니 님이 더 신기신기해보이네요
정말 넘 부럽습니다

[마사 스튜어트]

스텐웍도 구입은 했는데요 지금 사용한것은 아미쿡 에서 신제품으로 나온 소스팬을 사용한거예요
통삼중이라 늘러붙지 않고 잘되거라구요
저도 놀랐어요
왠만한 코팅팬들보다 훨 낳아요 일단은 씻을때의 느낌이 정말 뽀드득하고 소리나는게 다른 음식을해도 부담스럽지가 않더라구요
그리고 저는 길들이는거 이런건 잘모르겠던데요
쓸때마다 수세미로 박박 닦아서 쓰는데 길들인다고 보기엔 좀 그렇더라구요

그리고 감자볶음에 쓴 기름양은요
애기 주먹만한 감자 3개에 밥숟가락으로 한숟갈 반 사용했어요
중간에 볶다가 물세스푼하구요
처음엔 볶을때는 기름에 볶다가 중간정도 익으면 물을 약간 넣어서 볶는게 안 눌어붙고 잘되더라구요
한번해보세요 잘되요

[챈맘]

저도 잠자고 있는 wmf스텐팬 꺼내봐야겠네요

[달콤쌉싸름]

음음..!
저도 아직 스뎅팬에 도전은 못하고 글만 죽어라 열심히 읽는 사람인데요..!
약불에 '세월아~네월아' 이렇게 계속 달구는거 아잉가용?ㅠ
우찌됐든 볶아진건 너무 이쁘게 잘된것 같은데요..>_<

[마사 스튜어트]

약불에 달구기는 제가 성격이 무지 급한 사람이라서요
특히 주방에 오래 머무는걸 끔찍이도 싫어해요
그래서 저는 그냥 센불에 켜서 중불에 그냥써요 ^^;;