냉장고가 텅~텅~ 비어서 오늘 장을 그득~~하게 봐가지고 왔어요. ^^
엄마가 지난 주말에 물만두를 해드셨는데 정말 맛있게 잘 되었대요.
그런데 만두 좋아하는 사위가 그 때 못 먹었다며... 오늘 만두를 해주셨습니다.
그리고 이거...
예전에 신라호텔 더파크뷰의 샐러드 코너에서 버섯볶음을 먹었는데,
참 괜찮다 싶어서 흉내라도 내 봐야지 했다가 까먹음. ^^;;;
근데 이번 주말에 그 곳에서 또 이 버섯볶음을 먹은거죠~
저 버섯 진짜 좋아해서 여러번 먹었어요.
그리고 오늘 바~로 실행~!
무지 쉬워요. ^^
표고버섯은 넓적하게 저며썰고,
새송이버섯도 큼직하게 비슷한 크기로 썰어요.
달군 팬에 기름 두르고, 중불 이상에서 볶아요~~~
약간 노릇하게...
버섯이 너무 바싹 마르지 않고, 촉촉함을 유지할 정도로 볶으시면 되요.
소금, 후추간도 살짝 해주시고....
그리고 꼭 필요한 홀그레인 머스터드...
약불로 줄여서 적당한 양... 넣고
뒤적뒤적해주시면 끝~ ^^
호텔에서 만드신 분은 어떤 노하우가 있는지 모르겠지만,
저에게는 이게 최선임. ^^;;;
식혔다가 그대로 드셔도 되고, 차갑게 했다가 드셔도 되요.
아무튼 그 호텔에서는 샐러드코너에 있었습니다~~~
엄마가 만드신 만두소.
재료는 돼지고기, 호박, 부추, 두부 등... ^^
후~딱 빚어서.
끓는 물에 퐁당~
뚜껑덮어 익혀... 떠오르면...
체에 건져서 찬물 샤워~!
짠~! 물만두. ^^
오오~~~ 넘 맛있어요.
밥도 했지만 다들 밥은 안 먹고, 만두로 끝냈어요.
오늘 연근 세 개 사다가
파프리카 세 개에 양파 한 개 넣고, 양념은 세 배 분량으로 하여
연근초무침 하나 가득 만들었어요.
베*너 채칼로 슥~슥 써니... 종이장처럼 써는 건 일도 아니었어요.
아... 난 왜 그동안 칼로 썰었을까요~ ^^;;;;;;;
아삭아삭 연근초무침...
