안녕하세요~ 82님들~ ^^;;;
이게 몇달만인지.. ^^;; 블로그도 4달째 쉬었던 터니~ 정말 오랫만인거 같아요~
그간 모두 좋은일들 가득하시고 건강들 하시죠~~~~~?
갑자기 일을 시작하게되서 활동이 뜸했는데~ 많은분들이 아기 가진줄 알고 계시더라구요..ㅎㅎ;;
아직 아기소식은 없습니다.. ^^;;
5월부터 에어컨을 켜고 사는 더위 잘타는 우리 부부~며칠전 중복을 그냥 지나쳤지 뭐예요~
삼계탕 해먹으러 마트에 재료 사러 갔는데, 갑자기 매콤한게 떙겨서 닭갈비 재료를 사가지고 왔습니다.. ㅎㅎ
매콤한 양념에~ 쫄깃한 닭다리살을 달달 볶아서 맛있게 먹어보아요~ ^^
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■ 재료(4인분) ■
닭다리살(2팩 = 600g = 뼈있는 닭다리 8~10개 기준)
양파(1/2개), 대파(1뿌리), 양배추(300g), 고구마(100g), 떡볶이떡(100g), 당근(50g), 깻잎(10장)
※ 양념장 : 고추장(3큰술), 청양고추가루(2큰술), 양파간것(2큰술), 다진마늘(1큰술), 진간장(1큰술)
물엿(1큰술), 설탕(1/2큰술), 후추가루(1/3작은술), 청주(1큰술), 생강즙(1/2작은술)
※ 모든 레시피는 계량스푼(1큰술=15ml),(1작은술=5ml), 계량컵(1컵=200ml)을 사용합니다

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① 닭다리살은 흐르는물에 씻어 식초물(물2컵 + 식초1큰술)에 10분정도 담군후 체에 바쳐 물기를 빼고 한입크기로 썬다.
② 고구마는 껍질을 벗기고 손가락 두께와 길이로 썬후 변색을 막기위해 찬물에 담궈둔다.
③ 떡볶이떡은 따뜻한 물에 담궈 부드럽게 한다.
④ 양파, 대파, 양배추, 깻잎은 굵직하게 썬다.
⑤ 양념장을 만든다.
※ 양념장 : 고추장(3큰술), 고추가루(2큰술), 간양파(2큰술), 다진마늘(1큰술), 진간장(1큰술)
물엿(1큰술), 설탕(1/2큰술), 후추가루(1/3작은술), 청주(1큰술)

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⑥ 손질한 닭에 양념장의 반을 덜어 잘 버무린후, 랩을씌워 냉장고에 6시간정도 재워둔다.
※ 양념장의 반은 고기재울때 쓰고, 나머지 반은 야채볶을때 사용 합니다~

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⑦ 달군팬에 식용유(1큰술)을 두르고 재운 닭다리살 + 고구마 + 양파를 넣고 고구마가 반이상 익을때까지 센불에서 볶는다.
⑧ 고구마가 어느정도 익었으면, 나머지재료와 남은 양념장을 넣고 중불에서 잘 볶아내면 끝~!
※ 쭈꾸미 = 낚지 = 오징어볶음을 할때는 닭갈비 요리방법과는 반대로
야채를 먼저 볶고 나중에 해산물을 넣고 센불에서 최대한 빨리 볶아내는것이 포인트~!

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고구마와 닭다리살이 완벽하게 익고, 양배추위 숨이 어느정도 죽으면 완성~!

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요리도 오랫만이지만~ 사진까지 촬영하면서 했더니 아주 땀이 범벅이 됐네요.. ㅎㅎㅎ
매일 포스팅 하는 분들 정말 대단하세요~!!

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늘어지게 늦잠을 자고~ 땀한바가지 흘린뒤 먹는 매콤한 닭갈비와 시원한 맥주한잔~!!
캬~~~~~ 살맛 나네요!! ㅋㅋ

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쫄깃한 닭다리살부터 떡볶이, 고구마까지 너무너무 맛있는 닭갈비~

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집에서 한번도 닭갈비를 안만들어 드셔봤다면 주말 메뉴로 추천합니다~
입맛없는 더운날~ 입맛 쫘악~ 살려 줄꺼예요~ ㅎㅎㅎ

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닭갈비를 만들땐 항상 부드럽고 쫄깃한 닭다리살만 사용하는데~
정말~ 확실히 맛있어요~ ^^

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푸짐하게 쌈싸먹다보면 어느새 그릇 바닥 보이는건 금방~ ^^

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빨리먹고~ 많이 먹는~ 우리 부부..;; 순식간에 닭갈비 한접시를 뚝딱 하는 순간입니다.. 흑흑~
닭갈비 먹을때 빼놓을 수 없는 볶음밥!!

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고기와 야채는 가위로 잘게 썰고~ 밥과 야채, 볶음양념을 넣고 볶아내면 끝~!
※ 밥(2공기), 상추(4장), 깻잎(4장), 구운김(2장), 통깨(1큰술), 참기름(1작은술), 진간장 (1작은술), 고추장(1작은술)

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어째~ 닭갈비보다 더 맛있어 보이지 않나요? ㅎㅎㅎ

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입안에 군침 가득~ 넘치게 하는 닭갈비 볶음밥도 꼭 드셔보세요~ ^_____^

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절대~! 설정샷이 아닌 실제로 우리 부부가 먹은 빈 그릇 이랍니다..ㅎㅎㅎ
마지막 한점까지 남김없이 싸악~ 잘먹었습니다!!
주말 내내~ 시원하고 기분좋은 일들 가득하시길~!
+ 꼼꼼쟁이 하나씨의 친절한 레시피 : http://blog.naver.com/banana365
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우리집 털투(털복숭이 두마리) 이뻐 해주시는 분들에게 털투 최근 사진 올려드려요~ ^^
두리와 메리는 잘먹고~ 잘싸고~ 잘 놀면서 잘살고 있습니다..ㅎㅎ