[후리가케 만들기] 다양하게 활용하는 후리가케 집에서 만들기~

[아베끄차차]

마트에 가서 들었다 놨다.. 이거랑 저거랑 비교하게 만드는-

후리가케를 만들어 봤어요~

파랑색포장의 일본제품을 사먹곤 했는데

왠지 일본 식품을 사먹는게 걱정스럽더라고요..ㅎㅎ

알게모르게 다 먹고 있을텐데 말이죠-^^;;

[재료]

김 2장

가쓰오부시 1줌

계란 노른자 3개

깨소금 1스푼

양념 : 간장 1스푼, 맛술 0.5스푼, 소금 살짝

우선 김과 가쓰오부시는 작게 짤라주세요~

분량의 양념을 넣어서 섞어주세요~

골고루 섞는다는 느낌으로다가-^^

계란노른자는 체에 곱게 내려주세요~

이 상태가 너무 이쁜거 같아요~

노른자 별로 안좋아하는데 막 숟가락으로 퍼먹어보고 싶은 느낌이랄까요? ㅎㅎ

약불로 달군 후라이팬에 아무것도 두르지 말고

계란노른자를 달달달~ 볶아주세요-

수분이 날아가고 포실포실해질때까지 볶아주면 되요.

다 볶아지면 그릇에 넓게 펼쳐서 완전히 식히시고요~

계란 볶은 후라이팬 대충 키친타월로 닦아서

가쓰오부시와 김을 볶아주세요~

양념된거라서 탈수 있으니 약불에서 달달달~

전 탈까봐 후라이팬을 들었다 놨다 하면서 천천히 볶아줬어요.

젖은 느낌없이 바삭하게 볶으면 되요~

노른자처럼 넓은 접시에 펼쳐놓고 완전히 식혀줘요~

김과 가쓰오부시는 믹서에 넣고 곱게 갈아주시고요,

계란노른자와 깨를 넣고 흔들흔들 섞어주심 완성이에요~

(노른자는 안갈아요~~)

작은 병에 담아서

반찬없을 때 밥에 뿌려도 먹고

주먹밥도 만들어 먹으려고요~

금방 먹을거라면 냉장보관하시고요,

한달정도 두고 드실거면 냉동보관하시면 되요^^

이렇게 만들어두면 반찬걱정 조금 덜어서 좋네요~ㅎㅎ

따뜻한 밥 위에 솔솔 뿌려 먹어야겠어요! ^-^

[후기]

 

 

한상 차려서 아점~!

 

 

밥위에 후리가케뿌려서-

 

 

 

 

직접만든 후리가케라서 많이 짜지 않아서 좋아요.

시판 후리가케에서 느껴지는 조미료맛도 없고요..^^

 

오늘 한끼도 잘 먹었네요~~

 

[初心]

우와~ 후리가케도 홈메이드가 되는군요.
전 그냥 대신 김자반이나 사다먹는 수준인데...ㅡㅡ
대단하세요~~~^^

[아베끄차차]

저도 김자반 많이 사다먹어요- 하나만으로도 훌륭한 반찬이 되는거 좋아하거든요..ㅎㅎ
행복한 하루되세요~

[미주]

굿~ 아이디어네요.
당장 만들어야겠어요~

[아베끄차차]

ㅎㅎ 감사합니다~ 미주님^^
맛나게 만드시길 바래요~~

[지니이뿌이]

오 대박!!
사다먹는건 미원맛이 나서 고민하고잇었는데
너무 좋네용!

[아베끄차차]

맞아요- 사다먹는건 뭔지 모르게 조미료 느낌이 나더라고요-
사다먹는것보다 완전 맛있다고 할 수는 없지만
들어가는 재료도 딱 알고 믿을 수 있으니까 더 좋고 맛있는거 같더라고요~ㅎㅎ
행복한 하루되세요~

[머핀아줌마]

이거 넘 좋네요~! ^^
저도 한번 해서 먹어봐야겠어요~~~ ^^

[아베끄차차]

감사합니다~
행복한 하루되세요~!!

[독수리오남매]

와...꼭 저희집에 필요한 반찬이네요.
감사해요.

[아베끄차차]

ㅎㅎ 감사합니다^^
행복한 하루되세요~

[홍앙]

당신은 쎈쑤쟁이~~감솨!

[아베끄차차]

아웅- 홍앙님- 감솨~!! ㅎㅎ
행복한 하루되세요!!

[개굴]

울 집 아이 계란 알러지 있는데 ㅠㅠ
계란 안넣고 하믄 맛이없겠죠? ㅠㅠ

[아베끄차차]

계란은 구지 안넣으셔도 될 것 같아요~
계란맛이 많이 나지 않거든요- 비슷한 색의 야채를 곱게 다져서 넣어주시면 좋을 것 같네요~
당근? 다져 넣으면 아이도 잘먹고 괜찮지 싶어요~

[늘보]

저 다이어트 한다고 달걀 노른자 매일 버리면서... 이러다 천벌을 받지...했는데..
절 살려주시네요... 오늘 당장 만들어 볼래요..
아이가 후리가케 너무 좋아해요..
감사합니다~

[아베끄차차]

ㅎㅎ 감사합니다~
저도 계란먹을때 노른자 싫다고 노른자는 빼놓고 먹고 그랬거든요;;;;
맛있게 만드세용~~

[toto]

괜찮다~```

[아베끄차차]

호호- 감사합니다^^
행복한 하루되세요!

[오디헵뽕]

제가 이걸 만드려고 한참 전부터 머릿속으로만 몇톤의 후리가케를 만들었다 부쉈다 난리를 쳤는데.... 이렇게 하는거였군요. 가스오부시가 필요하군요....근데 그거 한국산 있나요 ㅠㅠㅠㅠ? 전 가스 오부시 생각은 못하고 보리새우랑 멸치 볶아서 갈아볼까 했거든요. 아베끄차차님 만드시 후리가케는 맛이 어떤지, 사먹는거랑 비슷한지 후기 좀 알려주시면 안될까요?

[아베끄차차]

가스오부시가 제조사는 한국인데 아마도 재료는 일본산이겠죠...;;;;; 피하려해도 피할수가 없네요...에궁..
제가 만든 후리가케는 사먹는것보다는 간은 좀 심심한 편이에요- 나머지는 시판 후리가케와 거의 비슷한 맛이에요.. 아마도 가스오부시때문이 아닐까 싶어요ㅎㅎ

[샘물]

가쯔오부시가 일본산이라 불안한 분들은 대신 건홍합이나 건바지락살, 건새우 등을 갈아서 넣어주세요. ^^


당근을 곱게 채쳐서 살짝 말려 맨후라이팬에 은근 볶거나 오븐에 구운 후(헥헥 ㅡㅡ;;) 수분을 빼준 뒤 갈아서 섞어도 좋아요.
연근이나 우엉도 얇게 썰어 말린 뒤 오븐(후라이팬) -> 갈고 -> 섞어도 되구요.
어차피 밥에 들어가면 밥의 수분과 열기로 눅진하게 되니까 너무 바삭한게 아닌가 걱정할 필요 없더라구요.
뭐든 얇게 썰어서 살짝 말린 후 볶아 갈아주면 땡! ㅎㅎ

[아베끄차차]

와우- 샘물님~ 감사합니다^^
건홍합이나 건새우도 넣어도 맛있겠네요-
가쓰오부시가 없어도 만들 수 있다는 생각을 못했어요;; ㅎㅎ 전문가 같으세요~~

[danji]

파는것은 너무 비싸서

집에서 만들 수 있을텐데.... 어떻게 만들어볼까..... 하는 생각을 늘 하고있기만 했었는데

너무너무 감사합니다.

[아베끄차차]

저두요.. 저도 파는건 손바닥만큼주면서 너무 비싸더라고요..
감사합니다~
행복한 하루되세요!!

[퓨리니]

후리가게도 만들어 드시는 분이 계시다니..... 정말 정말 전 헛살았나봐요..^^;;
계란 삶거나 구워주면 노른자만 얌전히 남겨놓는 둘째아이 때문에
늘 노른자 처리하기 힘들었었는데... 한번 해볼게요... 감사합니다.

[아베끄차차]

감사합니다~
만들기도 쉽고 편해서 별로 힘 안들이고 만드는건데 다들 칭찬해주셔서 기분이 너무 좋아요~^^;;
햄볶네요-ㅎㅎ

[빈빈이]

오늘 당장 해보야겠어요

[아베끄차차]

빈빈님 감사합니다~
맛나게 만드시와요~

[스칼렛]

한 번 만들어 봐야지 했는데, 고맙습니다.

[아베끄차차]

감사합니다~ 스칼렛님^^
행복한 하루되세요~!!

[오드리햇반]

후리가케를 집에서 만들꺼라는 생각은 해본적이 없었는데 멋지세요~
조미료가 안들어가서 더 건강에 좋고 맛날꺼 같아요 저도 해봐야겠어용^^

[아베끄차차]

오드리햇반님~ 감사합니다-
요렇게 해먹으니 조미료걱정없고 건강한 맛이더라고요~ 제가 간조절도 할 수 있어서 좋았구요..ㅎㅎ
행복한 주말준비하세요~

[초록세움]

후리가케를... 만들어 보려고 시도 조차 하지 못하는 1人인데... 포스팅을 너무 쉽게 해두셔서 그런지 뚝딱 한번 해 볼 수 있을 것도 같네요. ^^ 좋은 포스팅 감사합니다~

[아베끄차차]

초록세움님~ 감사합니다^^
너무 쉽게 만들었는데 이렇게 칭찬해주시니 얼떨떨해요..ㅎㅎ
행복한 주말 준비하세요~

[분홍슈가]

요리할 때 채친 노른자를 써본 적은 있었지만 저렇게 건조시켰다 먹을 수 있다니, 생각도 못 했었어요. ^^
참고해서 다음에 한번 저도 만들어 볼래요. 좋은 글 감사해요~~

[아베끄차차]

감사합니다^^
이렇게 저렇게 활용할 수 있어서 요리가 재미난거 같아요-ㅎㅎ
쉽고 빠르게 만들 수 있으니 꼭 한번 해보세요~ 강추합니다^^

[썬썬맘]

우와~ 집에서 만든다는 생각은 못해 봤는데 저도 한번 해 봐야 겠네요
감사 합니다

[아베끄차차]

감사합니다~ 씬씬맘님~
집에서 만들면 사먹는거보다 건강한 맛이 나요~ 자극적인 것도 덜하고요-
꼭 한번 만들어보세용~~
즐거운 주말보내세요~

[안드로메다]

,오모모 대박입니다..실행들어갑니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ매우 감사해요~~~

이래서 82쿡을 떠날수가 없습니다^^*

[아베끄차차]

ㅎㅎ 감사합니다~
저도 82쿡 히트레시피 완전 사랑해서 못떠나요..ㅎㅎ
즐거운 주말보내세요!!

[풍물]

조금전 포스팅 접하고는 바로 조그마한 병 하나 만들었답니다
전 멸치 볶아 잘게 다져 같이 넣어 만들었더니 너무 맛나요
좋은 정보 감사 드려요

[아베끄차차]

앗- 완전 부지런쟁이세요~~ 실행력 짱이시네욤-^^
맛나게 완성되셨다니 다행이네요- 저만 맛있는거면 어쩌냐 살짝 걱정했는데.. 한시름 놨습니다-ㅎㅎ
행복한 주말보내세요!!

[Xena]

음~ 맛있겠어요. 해먹어 봐야징~
그런데 저 밥그릇도 참 이쁘네요^^

[아베끄차차]

ㅎㅎ 감사합니다~
맛있어요- 꼭 한번 해보시길 권해드릴게욤~
그릇 칭찬해주셔서 감사합니다~

[J-mom]

아휴...대단하셔요...
전 대만에서 미국올때 후리가께만 한박스 사왔는데 미국오자 얼마안되 원전사고터져서
냉동실에 쟁여두고 아껴아껴 먹는데 한 몇년은 먹을듯...ㅋㅋ

일본꺼 중에서 젤 아쉬운게 쯔유...
이건 뭐 생선류가 없음 만들수도 없으니...ㅠㅠ

[아베끄차차]

맞아요- 쯔유~ ㅎㅎ
그러고 보면 저 일본산 엄청 먹고 있네요.. 일찍 죽으면 어쩌나 급걱정..^^;;; ㅎㅎ

[레몬트리]

죄송한데 밑반찬 담아 놓으신 접시 어디껀지 알 수 있을까요? 제가 아직 결혼 전이라 그릇을 보면 급 관심이 생겨서요. 저 접시 있음 진짜 좋을 거 같아요 ^^

[아베끄차차]

안녕하세요~ 레몬트리님-
밑반찬 접시는 유명한 브랜드 제품은 아니에요;; 제가 판매하는 접시인데 밑반찬담아두면 설거지할때 편해서 자주 쓰게 되더라고요..ㅎㅎ
행복한 주말보내세요~~

[콤돌~]

주먹밥 좋아하는 저로써는 완전 소중한 레시피네요~
감사합니다~

[아베끄차차]

칭찬 감사합니다~
오늘도 행복한 하루되세요!!

[휠천사]

이런 방법도 있었군요~~~

[아베끄차차]

네~^^ 뭐든지 집에서 만들 수 있나봐요..ㅎㅎ
행복한 하루되세요!

[함흥차차]

좋은정보 감사해요. 꼭 기억해둬야겠어요.

[아베끄차차]

감사합니다~
행복한 하루되세요~~

[다이아]

좋은정보 감사해요222
당장 해보고 싶네요.

[아베끄차차]

쉽고 간편해서 금방 만드실 수 있으실거에요~
도~전~~~!!
행복한 하루되세요!

[바람이]

후리가께 살려고 몇번 들었다 놨어요.
안사길 잘했네.

[아베끄차차]

ㅎㅎㅎ 꼭 한번 해보세요-
사먹는거랑은 다른 담백하고 건강한 맛이 있어요~

[백미릉]

좋은 정보 감사합니다.

계란을 좋아해서 꼭 해먹고 싶은데...

전 신혼부부라 식재료 소모가 적은편이라서요...

혹시 유통기한은 어떻게 될까요?

[아베끄차차]

두분이서 드시는거라면 위 레시피대로 하시고 냉동실에 두고 드시면 될 것 같아요-
냉동실에서 한달정도 보관가능하거든요-
건재료라서 얼지 않으니 냉동보관하세요~~^^

[모모jeje]

와~ 저 후리가케 정말 좋아하는데 조미료 맛 때문에 아무거나 못 사먹었거든요 사다 먹어도 얼마 안가서 질리고 이거 꼭 해봐야겠어요!! 감사해요

[아베끄차차]

ㅎㅎ 감사합니다~ 모모제제님-^^
저도 후리가케 좋아하는데 맛이 너무 강해서 못 사먹겠더라고요..^^
행복한 하루되세요!

[맛있는밥]

꼭 만들어 맛있게 먹을께요~

[아베끄차차]

감사합니다~~^^
행복한 하루되세요~~

[빈빈이]

꼭 필요한 정보였어요...

[아베끄차차]

감사합니다~ 빈빈이님~
행복한 하루되세요!

[순도리]

후리가케 잘 만들어 먹을게요~ 고맙습니다.