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밤까기가 얼마나 어려운데~ 에휴 손가락이 부러져라 힘들었지만 꼬~~~~~옥 만들어야 할 이유가 있었기에...
2킬로나 되는 밤을 까야 할 이유가 그러니깐......사랑하는 아들 완이땜에...
얼마전에 마트에서 사온 크램 드 마롱 ( 밤크림 디저트)를 같이 맛보고 나서 완이가 매일 눈뜨기가 무섭게 냉장고에서 찾는것이 아닙니까.
사먹이고 싶었지만 그 제품엔 약간의 알콜이 들어 있었답니다. (엄마의 무지로 크~~~완이가 벌써 알콜을...) 몇프로 들었는지 향도 안나더만, 아마 눈꼽의 절반만큼도 안들었겠지만 아무래도 맘에 걸려서 도저히 다시 주고싶은 맘이 없더군요.
근데 그것만 찾는것입니다.
그래서 두손 두발 걷어 부치고 내 손으로 오리지날 크램 드 마롱을 만들겠다고 이 난리를 벌렸네요.
우선 크램이든, 무스든 기본을 만들어서 써야하는데 그게 바로 이 밤잼입니다.
밤의 껍질을 벗기고 (이 부분이 정말 너무나 힘들죠. 까놓은 얼린밤을 사서 하면 쉽겠지만... 전 햇밤을 사가지고 하니 2킬로나 되는 밤을 까고 나니 손가락이 무지 무지 아리더군요, 하녀를 두던지 해야지 원~), 이걸 삶아서 믹서기로 갈은다음 설탕과 같이 끓이면 되지요.
일단 여기까진 했는데... 에휴~
이걸 가지고 맛찾아 연구를 좀 해봐야 겠네요.
제 손엔 지금 제가 그때 사다 먹은 크램 드 마롱 포장지가 있습니다.
재료로 무엇이 들어갔는지 쭈~욱 읽어 보았는데... 흠...이 재료들을 넣고 똑같이 만들어 낼수 있을지...칼을 뽑았으니 무라도 베야겠죠~
아니면 이거 만든 회사에 전화해서 레시피를 달라고 해야 하는건지...
성공하면 후속탄 담에 올릴께요~ ㅎㅎㅎ
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