오동통하게 튀길테닷!!!!새우튀김

[나오미]

얼마전 이웃이신 쿡쿡님댁에 갔다가 삘받은--;

또 삘은 어찌나 잘 받는쥐~~~~~

암튼 오도리-대하로 튀겨 보았져~~

사먹는 튀김은 튀김옷이 얇은게 좋구~~~~~

내가 만들어 먹는 튀김은 즉석이니까 튀김옷이 두툼한게 좋더라구요~~~~~

막튀겨낸 새우튀김 먹다 입안이 홀라당^^;;ㅋㅋㅋ

대하는머리와 껍질을 벗겨서준비하구요~~~~

대하의등2~3번째 마디사이에 꼬치를 이용해 내장을 빼 주어요~~~~

구찮으면 패~~~~쑤~~~~~~^^;

뭐든지 재료의 밑간을 하는데요...

해산물엔 흰후추-없으면 검은후추사용,청주,소금..정말 살짝~밑간만 하는거예요~~~

한10분 하고 나서 밀가루 묻혀 주구요~~

여분의밀가루는 탁탁 털어 내 주셔요~~~~~~

이젠 튀김옷을 만들어 줄껀데요~~

통통한 튀김옷을 만드는 비법은 베이킹파우더~~~

박력분밀가루 한컵+B.P1/2ts+계란1개+얼음물----농도보면서가감

통통한 튀김을 원하면 반죽은 되직하게~~~~~~

일식 스타일의 얇고 바싹한 튀김을 원하면 베이킹파우더는 빼구요!!!

일식튀김은 튀김옷 가쪽에붙은 반죽들~~~손가락에 반주글 묻혀 뚝뚝 떨어 뜨려주면

다닥다닥 튀김에반죽이 붙을 텐데요....요런걸 꽃피운다 하거든요~~

생선이나 해산물은 1700도 이상에서 노릇하게 튀겨 줍니다.

넣자마자 짱하니 튀겨 지는정도~~~~~~

통통함이 지나치구낭^^;ㅋㅋ

뜨끈한 튀김에 곁들이는 초간장은 진간장1이면 식초와 설탕은1ts을 잘 섞어 내어요~~

조금 과정이 구찮아두 너무나 만족스런 튀김요리 ㅎㅎㅎ

간만에 뜨끈하게 먹어 줬네요^^행복한 저녁이었떠요~~~~~ㅋㅋㅋ

맛난 저녁 되세욤~~~~

[희희동동이]

꿀꺽~
고 녀석 통통한 것이 어디서 많이 본 것 같다 했더니 오늘 아침에 거울속에서 본 제 몸매랑 똑같네요..

[야간운전]

ㅋㅋ 동동이님 댓글이 너무 재밌습니다.
저도 친정엄니가 손질해놓은 새우 냉장고에 있는데
튀겨서 잡아잡숴야 겠습니다. ㅋㅋ

[이영하]

맛나뵈요...내일 주말에는 저도 새우를 사다가 정성을 들여볼랍니다.~~~

[천하]

헉~어제 저녁 술안주로 튀겨 주던데 동동이님? 우짠다요??

[normal]

꼭 핫도그 같네요 ㅋㅋㅋ 넘 맛있겠어요~