요즘 고구마 한창 제철이죠?
제가 명절이나 평소에 자주 하는 방법인데
고구마를 동글게 썰어 끓는 소금물(약하게)에 설컹 익도록 데쳐냅니다.
그 삶아 받친 물을 식히고 치자우린물 약간, 밀가루 체에 내린것 넣어 섞어서
부침 반죽을 질척하게 만듭니다.
거기에 삶아낸 고구마를 부쳐내도 맛있고,예쁘고..
가지,부추, 생배추, 다시마, 허파, 김치등등 우리가 부침 해먹는 재료는
무엇을 해도 부침가루로 하는거 보다 한결 맛납니다.
물론 재로에 간살짝하고 밀가루 묻혀서요..
고구마 물이 많으면 전 냉동해두었다가 녹혀서
밀가루 풀어 그때 그때 나는 재료로 부쳐 먹는답니다.
요즘은 고구마와 가지 부쳐먹어요.
다 아신다구요?
그러게요.^^
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
고구마 삶아낸 물에 전 부쳐보세요...
emile |
조회수 : 4,272 |
추천수 : 4
작성일 : 2005-10-15 13:32:40
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 딸딸이맘
'05.10.15 1:41 PM전 몰랐습니다. 한 번 확인해 보겠습니다.
2. 달걀지단
'05.10.15 1:51 PM저도 몰랐습니다.
너무 좋은 방법이네요.
집에 고구미 많은데 함 해볼랍니다.3. 김혜민
'05.10.15 3:11 PM저도 몰랐었는데...
좋은 정보 주셔서 감사합니다...4. 토이
'05.10.15 4:33 PM저도 몰랐었는데...
한번 해볼꼐요^^5. hyun
'05.10.15 6:18 PM진짜 부드럽겠네요.
6. 매발톱
'05.10.15 10:56 PM그런 방법이~
7. 냉동
'05.10.17 12:10 AM그런 방법도 있군요.많이 홍보 하겠습니다.
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