단호박죽

[플뢰르]

단호박에 1.5배 정도 물 부어 압력솥에 푹 삶아
국자로 으깬 후, 물을 1-2컵 더 붓습니다((물을 너무 많이 하면 맛이 없어요)
찹쌀가루에 소금 약간과 물(보통 반죽보다 조금 많이)을 넣어 섞은 후
으깬 단호박을 끓이면서 찹쌀가루 반죽을 수저로 떠서 다른 작은 수저로
조금씩 떨어뜨리면서 익히면 새알처럼 위로 뜹니다.
설탕 넣고(취향대로), 소금 넣어 간 맞추면 됩니다.(저는 개인적으로 단 게 좋더라구요)

[연꽃]

저는 냉동실에 있던 팥떡으로 재활용했어요.팥 싫으신 분들은 인절미 넣으면 되요.

[안젤라]

어제 이웃에서 단호박을 얻어 왔어요
단호박 무스를 만들려고 가져왔는데,
단호박죽을 만들어야겠네요 ---
한개는 나중에 무스 만들어야겠어요

[라일락]

요리초보자입니다..ㅎㅎㅎ
뷔페에서 먹은호박죽이먹고싶었는데...
질문1) 호박을 삶을때 물속에 잠수하듯이 삶나요? 아님받침대에 올려놓고삶나요?
질문2) 호박껍질은 언제벗기나요?

[사랑만들기]

라일락님!

질문1) 잠수하듯 삶아요 .

질문2) 껍질은 삶기전에 씨빼고 적당한 크기로 잘라서 전자렌지에 ``강`` 으로 4-5분 정도 돌린후
벗기면 됩니다 (그냥 벗기면 딱딱해서 힘이 들어요)

[찬미]

사랑만들기 님 처럼 저도 껍질벗기기 도전해야겠어요
늙은 호박도 그렇게 하면 잘 벗겨지나용?