남은 흰자 처치한 흔적~*

[미도리]

     카스테라 굽고나서 흰자가 많이 남아서 튀일을 구웠어요.
  만들기도 쉽고 간단해요.        구울때 색깔 봐가면서 구워야지 안그러면 잘 타니까
    주의해서 하면 되요.
       재료.
달걀흰자 100그램. 박력분45.설탕100.버터50.(아몬드.깨 )120그램.

1.흰자 멍울을 풀고 체친밀가루와 설탕을 넣고 섞기.

2.밀가루가 수분을 먹고 촉촉하면 아몬드랑 깨 넣고 살~살~ 섞기.

3.중탕한 버터를 섞기.      반죽을 냉장고에 휴지시킨다.   * 저는 바로 구웠어요.

4.철판에 수저로 떠서 편 뒤 150~160도 의 예열된 오븐에 12~15분간 굽는다.

5.구워지면 밀대에 걸쳐서 식히면 둥근 모양이 된다.
  
     김영모씨의 책에서 응용했습니다.         간단하니까 아이들 구워 주세요~^^

[시냇물]

고소미인가요?
바삭바삭 아주 맛나겠네요 ^^*
실습들어갑니다~~~

[사과깎이]

고소해보인다+_+

[에코]

와~ 저 튀일 정말 좋아하는데 ^^
갓구운 튀일이라니이~ 맛있겠어요~

[참깨]

어머~ 바삭바삭 하겠어요.
한입 먹고싶어요.^^;

[봄이]

미도리님~
튀일은 흰자로만 만드는군여^^
근데 뒤에보이는건 반죽기?거품기?
디게 조아보이네요^^

[미도리]

1.시냇물님~고소미처럼 보이죠. 검정깨좀 넣었어요. 사실 냉동실에서 1년 자고있던것 깨웠어요. 실습
성공기원~ 아자차차~~ 기 한번 넣어드릴께여.
2.사과깍이님. 한입드세요.~ 아이디가 참신해요. 제가요즘 사과를 매일 2개씩 먹거던요. 피부가 좋아
졌어요. 사과깍이 하나 장만 해야겠어요.
3.에코님.~ 제가 요즘 좋아하는 단어예요. 환경을 생각하고 미래를 위해 주부들도 조금이나마 신경을
써야 겠더라구ㅡ요. 에코님은 환경을 소중히 여기시는 분같으세요.
4.참깨님.~ 어머나~저는 검정깨 넣었는데 참깨님 화내시지 마세용~^^ 한입이아니라 한접시 다드릴께요. 불쑥~(접시채 내미는 모습)
5.봄이님. 봄이님~ 언제나 정겹고 좋은 인상이 드네요. 실물이 궁금해요.
식빵 넘 잘만드셨더군요. 애기 엉덩이 처럼 봉긋~ 하니. 앞으로도 자주 만나요.
참~~ 위에 반죽기는 키친에이드 예요. 산지가 어언~ 8년째 입니다. 제 친구죠.
봄이님도 같은 친구 만드세요. ^^

[크리스탈]

help me....5번이 이해가 안가요....

[하얀피아노]

전 제과제빵 만들고 나면 노른자만 자주 남아서 문제던데여 ^^;;

[미도리]

크리스탈님~방가^^ 5.번의 내용은 구운후 꺼내면 약간 말랑할때 반죽 미는 나무밀대에
걸쳐서 식히면 기와모양 처럼 휘어진답니다. 밀대에 붙여서 손으로 살짝 눌러서 그대로 식히시면 돼요.
모양만 잡히면 건조망에서 식혀도 됩니다.