엊그제 미장원에서 잡지보다가 힌트를 얻어서 두부탕수를 하면서 소스에 설탕대신 유자청을 넣었는데 완존히 실패했습니다. 설탕 양 대신에 유자청을 넣었더니 향이 너무 강해서인지 거의 손길이 안갔다는...
손님상에 내기전에 한번 실습을 해봤어야하는데
오늘 완전히 스타일이....
잡지에서 보기에는 멋 & 맛있어 보였었는데.
유자청으로 먼 요리하는 것은 포기해야할라나봐요.
(유자청 시리즈로 나오더만 쩝.)
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
유자청 소스
트위티맘 |
조회수 : 3,158 |
추천수 : 43
작성일 : 2005-04-16 21:51:28
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 이슬담뿍
'05.4.16 10:46 PM제가 있었으면 너무 좋아했었을 텐데... 흑.. 아쉬운.... 요리도.. 손님들 취향을 타더라구요.. 어떤 그룹은 좋아하고, 어떤 그룹은 눈길도 안주고.... 트위티맘님.. 맘상하지는 마시구요... *^^*
2. 프쉬케
'05.4.17 6:11 AM저두요,전에 망고소스로 그런경험이 있었다지요...ㅡㅡ;
그치만 이슬담뿍님 말처럼 손님들의 취향때문이니 너무 맘상하지 말자구요...!!!...
성공적인 손님치루기의 첫단추가, 그거같아요..,모신손님의 취향맞춰 준비하는거...
하다보면 늘겠죠...아자아자~~~!...^^3. 트위티맘
'05.4.17 8:15 AM고마워요 이슬담뿍, 프쉬케 님.
근데 제가 유자청을 너무 많이 넣어서는 아닐까요? 설탕량에서 한 스픈만 넣으면 어떨까요?
아직도 유자가 무진장 남아 있어서요.
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