아이들 방학에는 삼시세끼가 빚쟁이처럼 들이닥칩니다
메뉴고민은 또 얼마나 되는지요
되도록 쉽게 가자~하지만 그래도 매끼니는 어려운 숙제네요
간단하게 비빔칼국수 만들어줬어요
그냥 칼국수(비빔칼국수는 얄프레한 건칼국수면을 쓰는게 더 좋아요) 삶아 팔*비빔장에 참기름과 매실청 더해서 비벼줬지요
고명은 한번 썰때 좀 넉넉히 썰어서 잔치국수나 중국냉면같은거 할때 두루두루 씁니다
저는 그래도 다른사람보다는 훨씬 더 열심히 방방곡곡을 누볐다고 자부하는데
그래도 항상 안가본곳이 있더라구요
곡성 침실습지
사람 거의 없고, 황홀한 풍경과 꿈틀대는 커다란 뱀을 만났던곳
너무 놀라 체력장이후로는 한번도 한적없는 전력질주를 했지만 이것도 나중엔 추억이 되겠지요?ㅋㅋㅋㅋ
도시락 싸들고, 마스크 잘 쓰고, 손소독도 수시로 하며 다녔습니다~
냉국수와 비빔만두
이것도 비빔칼국수 만들었던 시판비빔장으로 야채를 비벼주고 만두 튀겨놓고요
냉국수는 소면 삶고, 청*우동다시 물에 타서 만들었어요
복세편살~(복잡한세상 편하게 삽시다)
장성댐 출렁다리길은 물바람이 살살 불어서 여름에도 걷기 참 좋아요~
수박 가스파쵸
일반 가스파쵸에 수박을 더하면 훨씬 더 시원하고 상큼한 맛이 됩니다
산청 깊숙한곳에 있는 절인데
입구에 연못과 카페가 특이해요~
오랫만에 친정엄마를 모시고 다녀왔는데 어찌나 좋아하시던지요......제가 그동안 참 무심했어요
혼자 먹는밥은 이리 먹어요
밥에 김가루, 계란후라이, 낙지젓이나 씨앗탕탕이젓, 그리고 참기름을 둘러 비벼서요
함양의 풍접초꽃밭은 어찌나 멋지던지요~
오랫만에 섭국을 끓였어요
섭은 자연산홍합이예요
국물이 진하나, 살이 조금 탱글하다못해 질긴편이라 대충 다져서 이렇게 국을 끓이면 좋답니다
맨날 간단히 먹고살순없으니 국물종류는 날잡아 한번에 왕창 끓여서 당장 먹을거 빼곤 한번 먹을 분량씩 포장해서 냉동해둡니다
섭국 끓이던날 하는김에 연포탕도 끓이고요
때마침 낙지 금어기라 어쩔수없이 넣은 커다란 중국산 낙지가 안습이지만
박을 넣고 끓이니 시원한 국물과 입에 닿을때의 매끈한 식감이 일품입니다
부안 개암사는 봄 벚꽃만 예쁜게 아니라 배롱나무꽃도 못지않게 황홀하더라구요
여름이니 태국커리 한번은 먹어줘야합니다
재료만 준비하면 별로 할일도 없는 요리이지요
여름엔 뭐니뭐니해도 능소화지요
저는 이꽃이 왜이리 좋은지..
능소화 보러 멀리도 갔었네요
일본식 두부구이입니다
귀찮은 공정이 있지만 그래도 해두면 참 맛있는 반찬 겸 술안주이더라구요
함양 개평마을 고택 마당
여름엔 농어라며 한마리 주문해서 회뜨고
전복장과 박을 넣어 문어조림을 해서 농어회와 곁들여냈어요
참! 저희친정집 데크에 길냥이가 새끼를 낳았던거 제가 얘기했던가요
이녀석들이 아직 어려서인지 지엄마랑 다르게, 살며시 나와서 저를 구경하더군요
좀 크니 말썽을 어찌나 부리던지 화분도 다 엎어놓고
엄마가 분리할 시기라고 밤에 따로 나가서 자니 울 친정엄마 한숨도 못자게 밤새 울어서
밤엔 좀 조용히 하라고 야단을 좀 쳤더니 단번에 삐져서 옆집으로 이사갔다네요
속좁은 녀석들!ㅋ
여름엔 유난히 청개구리가 많았답니다
친정엄마는 밤에 불키면 벌레 몰려서 저녁드시면 바로 불을 끄시지만
개구리때문에 잠깐씩 불을 켜주신데요
불키면 벌레들이 엄청 몰리니 개구리들 밥먹으라고요ㅎㅎ
아이들 간식으로 제일 만만한 샌드위치
당근라페를 만들어두고 피클대신 넣어주면 당근싫어!라고 외치는 녀석들도 어쩔수없이 먹네요ㅋ
고성 상족암군립공원의 시원한 풍경
sns에 핫하다고 가볍게 생각하고 따라한 라이스페이퍼 꿔바로우
하다가 성질 버릴뻔했어요
어찌나 손이 많이 가던지........이럴줄알았으면 그냥 튀김옷 묻혀 튀기는건데! 소리를 열번도 더한듯해요
근데 애들이 맛있다네요
맛있다면 또 해줘야지요ㅎㅎ
친정 윗집 할머니가 병원에 입원을 하셨답니다
어쩔수없이 할머니네 키우던 닭들을 잡기로했지요
아침이고 점심이고 수시로 울어대던 닭때문에 짜증이 나던 이웃들은 내심 다행이다~라고들 했으려나요
이웃중 한분이 닭도축공장에 30년간 다니신분이라 18마리의 닭을 40여분만에 잡아주고
이웃들에게 나눠주셨지요
친정엄마도 몇마리 받아서 가마솥에 끓여서 주시네요
청계라 국물도 살풋 푸른빛이 돕니다
가마솥에서 식지도 않은 백숙을 냄비에 담아 뜨끈뜨근한 엄마의 마음마냥 조심조심 들고와서 아이들 먹였어요
친정앞에는 우물이 있어요
집을 지을때 땅을 파면 물이 고여서 몸에 안좋을까 걱정을했는데
덕분에 텃밭 농작물이 아주 잘 자랍니다
우물은 생각보다 첨단시스템이라........
저 분홍색 비누곽앞쪽에 조그만 구멍이 뚫려있습니다
그러니까 우물 하단에 구멍이 있어서 그리 상시 콸콸콸 물이 흐르지요
수량이 워낙 풍부하거든요
그앞으로 저렇게 동그랗게 세숫대야처럼 파놔서 저기서 세수도 하고, 물건을 씻기도해요(저기에도 구멍이 있어서 비닐로 막았다가 열었다가 하지요)
여름엔 뼈가 시릴정도로 찬 물이 나오고, 겨울엔 미지근합니다
우물옆엔 엄청 커다란 살구나무가 봄이면 분홍 꽃을 피우고, 초여름이면 주황 열매를 빼곡히 달고요
얼마전 옆집 아저씨 형제들이 와서 우물물을 다 퍼내고 우물안을 깨끗이 청소했답니다
귀촌을 하시고 친정부모님은 공동의 우물을 내것마냥 매일 쓸고 닦고 하셨어요
친정아버지가 편찮으시면서 그저 빗자루질밖에 못하셨는데
이참에 청소를 해서 너무 좋다고 몇번을 말씀하시더라구요
한여름 밖이 시끌시끌해서 내다보면 베트남 사람들이 고추밭에서 그 땡볕에 고추를 따고 저 우물에서 씻고 간다네요
엄마는 베트남말은 인사조차도 모르시지만
그사람들을 보고있으면
아! 이제 살겠다!라고 하는게 틀림없어 보인데요
그런 우물이 깨끗해져서 너무 좋으시다네요
엄마가 저렇게 좋으시다니 저도 저 우물이 더 이뻐보이더라구요^^
