제목을 잘 정해야 조회수도 높을 텐데... 머리가 딸려서, 그냥 유월에 쓰면 6월, 칠월에 쓰면 7월 하려고요. 한달에 두번 이상 쓰면, 데쉬 쓰고요.
요즘 저는 남편의 전폭적인 지지를 받아 에너지 넘치는 (만)5세 남아를 집에 데리고 있어요. 하루 죙~~~일... 아이는 7시-8시 30분 까지 깨어 있는데, 가끔은 이대로가 참 좋다는 생각을 들 정도로 이 생활에 익숙해 졌어요.
아침에 둘이서 꽁냥 꽁냥 침대에 누워 있다가,
옷 갈아 입혀, 아침 먹여, 한국 영재 수학 4-5세 하는데, 한국 수학 수준 정말 높네요. 맘에 쏙~~~ 해외 계신 모든 엄마들께 추천 드립니다. 그리고는, 쓰기, 읽기, 피아노, 그리고 뭐 만들고 놀다가 점심 먹고...좀 쉬다( 한게 뭐 있다고) 한글 공부 하고 수영 갔다가 저녘 먹고, 나가 놀다 씻고 재우는데...헉..... 82쿡 할 시간도 없어요. (라고 쓰지만 뭐 아시겠지만, 할 거 다 하면서리...)
여튼, 재미 없는 글, 볼 것도 없는 그림, 누가 보시겠냐만 서도 ( 많이 좀 보시고, 뤼엑션 프리즈!!!!), 오늘도 달려 봅니다. 영차~
어느날 점심, 맹고로 나의 아트 실력을 발휘 해 봐요. 근데, 이런 건 안 좋은 듯... 아이가 거북이 불쌍타고 안 먹겠다더만요.
건강하게...
파를 듬붂 넣어 볶음밥을 하라는 백종원씩의 말씀을 건너 건너 전해 듣고, 함 해 봤는데, 반응 좋네요,
저니 김치 찜 밑에 것은 연어 위에 양파 위에 게맛살 위에 매요 위에 마사고 알 넣고 구운 거에요. 대박 쉽고 맛있음.
쫄면, 아이는 매운 걸 못 먹어서요.
단무지를 담 궜는데, 너무 셔서 버릴려다가, 물을 더 넣어 보라는 친구 엄마( 미국 아줌만데 오이 피클 엄청 잘 만드심) 말쓰 듣고, 단무지 겆졌어요. 휴~~~
한국 햄을 사서 김밥을 말아 봤는데, 생각 보다 별로네요. 왜일까요?
카레 가루 쎄일 한다고, 시어머니 5개 사셨는데, 아이 왈...엄마 카레는 나중에 먹자.
7월에는 의외로 친척 모임이 많아요. 아무래도 제가 멀리 있기도 하고, 또 자녀들이 대학생이면 방학이 되어야만 다 모일 수 있으니까... 독립 기념일 주변으로, 저희는 크게 두번, 가볍게는 한 10번은 모인 것 같네요. 저희집에서도 한 번 했는데, 너무 바빠서 준비 전 사진만 몇개 있어요.
콜스로
사라다 ( 이거 자스민님 글 보고 해 봤느넫, 대박 맛있어서 며칠 전 한 번 더 했어요)
빈 딥
카톡으로 초복이라고 한국 사시는 분들이 전복 삼계탕 그림을 보내 주셨어요. 그게 어찌나 먹음직 스럽던지.... 일단 집에 있던 닭가슴살을 폭 삶아 쭉쭉 찢어, 닭죽을 끓여 놓고요, 시어머님 모시고 오라 했는데, 남편이 전복님도... (전복 4 = 약 만오천원) 전복 하나씩 딱 얹어 냈는데, 딱딱 해서 혼 났네요.
아이 점심... 풀드 포크, 스패니시 라이스
또 쫄면..넘 맛있죠.
아이 점심.. (순대 진짜 좋아 해요 순대가 영양이 많기를 바랄 뿐 입니다)
울식구는 아마 전생에 맥시컨 이었을 거에요
비빔밥...염 염 염!
한번씩 이런 것도 굽는게 좋다고 저기 밑에 유아 교육 박사님께서 말씀 하시더만요.
잡채...저는 간단 잡채 절대 안 좋아 하고, 잡채는 전통 적인 재료로 성의를 다 한 걸 좋아 해요. 힘들어도... 근데, 짜장면 시켜 먹고 남은 소스가 있을 때는 대충 간단 잡채를 만들어서 잡채밥을 해 먹는데요.... 어흑... 침...나와.
메밀 국수...고명을 좀 과하게 했네요.
김치....
친척들 모임에서 취미 생활 이야기가 나왔는데, 당당하게 요리가 취미라고 했더니, 동서 몇몇이...김치 담그는 걸 가르쳐 달라고 하데요. 헐... 그때 깨달았어요. 요리는 절대 제 취미가 아니라는 걸요.
김치는 두 번 담궈 봤는데, 두번 다 실패 했었거든요. 재료도 맛있는 거 다 넣었는데도요. 실패의 원인은 소금을 부족하게 했고, 천일염을 쓰지 않았고, 젖갈을 적게 넣었고, 새우젖을 넣지 않아서 이지 않을 까...생각은 하지만, 그냥 김치는 그냥 주는 거 얻어 먹던 지, 먹지 말자 하고 있었어요. ( 주위 장금이 분들이 많으셔서 아주 맛있는 김치 많이 얻어 먹고 살았어요)
그러다가, 시간도 많은데 함 해 보자 하고, 연구를 시작 해 봤습니다. 일단, 저번 처럼 많은 재료가 들어간 김치 말고, 정말 기본적인 재료를 넣은 김치 요리법을 찾으려고 노력 했어요. 그러다가 본 유툽에 어떤 독일 유학 청년의 김치 담그는 영상 보고 그래 와이낫...이런 정신으로...그러다 구글 첫번째 김치 다그는 법 글 보고 참고를 해서요, 아주 간단 하게 김치를 담궈 봤어요. 배추 한 포기... 새우젖도 사고, 홍고추 사고요...쪽파가 없어서 그냥 파 사고...
배추를 4등분 내서 절이라는데, 예전 82 게시판 웃긴 글이 생각 나서 이렇게 함 잘라 봤어요. 모르고 자른 거 절대 아님. 다 잘라서 담그려고요...나중에 먹기 편하라고...
빨간통...김치 담글 거라고 광고를 워낙해 하니까 시어머님이 주셨어요. 천일염 4 숫갈에 물 넣고 절이다가, 물을 아무래도 넘 많이 넣은 거 같아서 소금 2숫갈 더 넣고...약 6시간 절였어요.
마늘 5쪽(좀 많이 큰 알), 생각 1 (마늘 크기로) 양파 1/3, 무우 (양파의 두배) 홍고추 2개, 파 2( 원래 대파 흰부분 쓰랬는데 없어서...) 그리고 배 조금 써랬는데, 없어서, 그냥 래몬청 한 숫갈 넣었고요.
찬 밥 반공기, 위 채소들, 물 두숫갈, 멸치젓 2숫갈, 새우젓 2숫갈 넣고 갈아서 설탕 1숫갈 넣고 갈았어요.
거기다 고춧가루 1컵 넣고 냉장고에서 6시간 숙성...
소금물에 절여진 배추를 꺼내서 물기를 짜고는 정말 고민 했어요. 배추를 씼어 소금기를 없에야 하나 말아야 하나.... 싱거우면 소금을 더 넣자는 생각에 배추를 씻어 짜서, 양념과 버물 버물.... 유리병에 김치를 넣고, 플라스틱 랩을 넣고 꾹꾹 눌른 다음 냉장고로 고고 하려다가...갑자기 어디서 읽은 게 생각이 났어요. 발효!!!! 발효를 시켜 냉장고 넣어야 하느니라... 그래서 발효 시간을 보니 2일 이라기에...그랬쥬... 그랬더니 팍 셔가지고.....
그래도 땟갈은 참 곱죠? 약간 싱거운듯 한데, 그래도 괜찮더라고요. 다음 번에는 젓갈을 조금 더 넣을까보다 싶구요. 배를 갈아서 넣어 보려고요. 발효는 1루만 해 볼 생각 이구요.
쉰 김치는 떡국 같은 것을 슴슴-닝닝하게 해서 내면 금방 없어지는 듯 해요. ㅋㅋㅋ
또 이런 저런 짜투리 반찬을 모아 모아 한끼 먹고...
조카 생일... 만으로 5세가 되는 조카가 있어요. 참 잘생긴 남자 아인데, 똑똑하기는 또 어찌나 똑똑한 지, 같은 나이 아이를 둔 큰 엄마 입장에서, 아주 이쁘지 만은 않는 아주 미묘한 뭔가가 있지만요. 동서가 바쁘기도 하고, 제가 시간이 많기도 하고.... 해서, 올 생일상은 제가 해 줬어요. 좋은 점은, 남은 음식이 냉장고에...며칠 동안 편하네요.
생크림 케잌.. 완전 인기 짱
시간이 없어서 먹다 찍었어요. 돈까스, 사라다, 메밀 국수, 게맛살전, 프렌치 프라이즈 ( 꼬 해달라기에...사진에는 안 보이지만요)
그리고 도 쉰김치 보내려는 심정에 닝닝한 볶음밥에 하트 아트 인데...좀 아인가요?
읽어 주셔서 감사 합니다. 김치 팁 있으심 부탁 드립니다. 특히 발효 시간에 관해서요. 좋은 하루 되세요.
