정말 너무너무 신기하네요~~
모양도 이뿌고, 맛도 좋은 단호박 떡케익....제생애 첫 떡입니다~~
만들고도 아직까지도 너무너무 신기하답니다
오늘 엄마집에 가면 쌀가루를 많이 빻아올려구요~~~~~ㅋㅋㅋ
재료 (떡케익 1개 분량) <<200미리 컵 계량입니다 >>
@@ 멥쌀가루 5컵, 단호박 찐것 1/4 쪽, 설탕 5Ts, 소금 2ts @@
< 설탕이랑 소금은 개인취향에 따라 가감하셔요~~>
1. 단호박을 껍질 벗겨서 잘 씻어서 찜기에 앉혀서 찌세요..
2. 잘 쪄진....단호박입니다..맛있어보여요~~`
3. 대추는 씨를 빼고 김밥처럼 돌돌 말아서 이뿌게 썰어주세요
4. 물솥에 반정도 물을 채운후...끓여주세요...
<물솥은 없어도 되어요....냄비에 물 끓여서 하세용~~~>
5. 쌀가루가 얼마나 들어가는지 모르기 때문에 틀에 쌀가루를 담아봤습니다..
6. 찐 단호박을 서너조각 넣고 쌀가루랑 같이 손바닥으로 비벼줍니다.
<따로 물을 주지 않고, 단호박으로 수분을 조절했답니다..>
7. 요렇거 요렇게...열심히 비벼주세요....
8. 가루에 수분을 알아보기 위해서.....가루를 한줌 꾹~~쥐어서
9. 한 20~30센치 높이로 살짝...던져봤을때....안깨지는 정도면 된다고 합니다..
10. 가루를 고운체에....2~3번 내립니다.
<마지막으로 가루를 체에 내릴때 설탕이랑 소금을 넣고 잘 섞은후..체에 내려주세요>
11. 찜기위에 시루밑을 깔고, 매화틀을 올린후.....체에 내린 가루를 담습니다
12. 가루를 담을때는 꾹꾹 눌러 담지 마시고, 살살살...얘기 다루듯이 살살 담아주세요
13. 가루를 다 담고 틀위를 스크래퍼나 손바닥으로 윗면을 평평하게 해주세요.
14. 이렇게 반듯하고, 얌전하게 되었네요...
15. 호박씨와 썰어두었던 대추로 이뿌게 모양을 만들어줍니다
16. 요렇게.....되었네요
17. 김이오른 물솥에 찜기를 올려두고, 혹시나 김이 새면 떡이 설익는다고 해서
테두리부분....사이를 치킨타월을 물에 적셔서 살짝 둘러주었습니다
18. 찜기를 올리고 5분쯤 후에......틀을 살짝 빼냅니다..
그렇게 하면 떡의 바깥부분이 울퉁불퉁 하지 않고 깔끔하게 나온다고 하네요~~~~~
19. 20분동안 찌고, 5분동안 뜸을 들이고 나온 떡입니다~~~
20. 한김 나간 떡위에 넉넉한 쟁반을 엎어서 뒤집습니다.
21. 찜기를 제거하고, 시루밑을 제거한후...또 뒤집어주면....
22. 이렇게 예쁜 떡이 완성이 되었답니다~~
조금 유치하지만,,,"축" 이라고 건포도로 써서....큰아이 유치원에도 보내고,
작은녀석들 어린이집에도 보내고 했네요...
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