장어구이 한번 사 먹으려면 돈 좀 들었는데... 가락시장 가서 사니 4마리에 2만원 하네요
처음 사본거라 싸게 산건지 어쩐건지는 몰라도 나름대로 가격이 착했어요
음..... 우선 머리와 뼈를 오븐에 구워서 그걸로 육수를 만들어 줍니다
그 육수1컵에다 간장 1컵, 청주 1컵, 설탕 1/2컵, 올리고당 5큰술, 맛술 1/3컵, 산초가루 약간, 청양고추, 마늘을 넣고 끓여
소스를 만들어 줍니다
그리고 손질해온 장어는 앞뒤로 칼로 긁어서 흙냄새를 제거해 주고요, 쫑쫑쫑 살살 칼집도 넣어 주었어요
청주에 담가 냄새를 제거한 후에 찜통에 넣어 10분정도 쪄 줍니다
쪄준 장어를 후라이팬에 넣고 소스와 함께 조려주면 되고요
처음 해본 거라 내심 걱정했는데 다행이 맛있게 되었네요
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
장어 한마리 몰고가세요
김은미 |
조회수 : 2,652 |
추천수 : 9
작성일 : 2006-09-25 14:42:38
회원정보가 없습니다- [패션] 이 신발 좀 알려주세요.. 34 2007-06-11
- [키친토크] 포켓몬스터? 아니 아니.. 4 2008-01-28
- [키친토크] 내 맘대로 닭봉 바베큐.. 4 2008-01-14
- [키친토크] 오랫만이죠? 닭불고기.. 6 2007-06-11
2 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 20078 | 마늘소스 샌드위치 3 | 꽃봄비 | 2006.09.25 | 4,808 | 34 |
| 20077 | 일요일 오후 코스트코가 안겨준 연어- 연어회덮밥 9 | 레드빈 | 2006.09.25 | 8,471 | 2 |
| 20076 | 때론 낯선, 익숙한 것들- 일본식 계란탕 2 | 휘 | 2006.09.25 | 4,991 | 22 |
| 20075 | 장어 한마리 몰고가세요 2 | 김은미 | 2006.09.25 | 2,652 | 9 |
| 20074 | 돌산갓김치 & 고추 된장박아놓기 11 | 경빈마마 | 2006.09.25 | 8,923 | 20 |
| 20073 | 단호박 떡케익 13 | inblue | 2006.09.25 | 4,357 | 18 |
| 20072 | 월요일아침상 입니다~~ 19 | 비비안리 | 2006.09.25 | 6,668 | 17 |
| 20071 | 상큼한 체리 크림치즈 무스케익 9 | 세라맘 | 2006.09.25 | 3,463 | 11 |
| 20070 | 오이배김치(미르마마님~^^) 6 | 버터토피 | 2006.09.25 | 2,808 | 29 |
| 20069 | 토요일날 신랑생일 치뤘습니다. 3 | 행복 | 2006.09.25 | 5,736 | 21 |
| 20068 | 엘리사벳님의 꽃을 만들고 싶었다..ㅠ.ㅠ 5 | 이영희 | 2006.09.25 | 3,435 | 17 |
| 20067 | 매콤한골뱅이와 소면~ ^^ 글고..통조림꽁치김치찌개~ 5 | 아둘맘 | 2006.09.24 | 4,971 | 15 |
| 20066 | 처음 갈비찜 만들어봤어요 뿌듯뿌듯 4 | kimuri | 2006.09.24 | 4,703 | 5 |
| 20065 | 입이 심심할땐? 비빔국수^-^ 비벼비벼~~~~^0^ 2 | sunshinetree | 2006.09.24 | 4,019 | 7 |
| 20064 | 간식 드세요~ 감자크로켓 6 | 데이지 | 2006.09.24 | 4,042 | 17 |
| 20063 | 호두머핀 3 | motherrove | 2006.09.24 | 2,753 | 16 |
| 20062 | 백년초로 만든 찹쌀 붙침개 3 | 은재네시골된장 | 2006.09.24 | 3,255 | 5 |
| 20061 | 김장예행연습 2 | pixie | 2006.09.24 | 3,511 | 4 |
| 20060 | 레몬 케잌 6 | 이윤경 | 2006.09.24 | 2,813 | 8 |
| 20059 | 아래 21398번 송이버섯얘기글 루이님 질문답변입니다 3 | 어부현종 | 2006.09.24 | 2,839 | 34 |
| 20058 | 씹는맛이 지대루다~롤치즈콘브레드 1 | zio | 2006.09.24 | 3,300 | 12 |
| 20057 | 일요일에 싼 도시락과 아침식사. 7 | miki | 2006.09.24 | 7,617 | 13 |
| 20056 | 오래간만의 생강케익 7 | 오렌지피코 | 2006.09.24 | 5,345 | 23 |
| 20055 | 9월 23일 저녁 식사 10 | miki | 2006.09.23 | 5,890 | 8 |
| 20054 | 알밥과 꽃게탕 6 | 데이지 | 2006.09.23 | 5,129 | 7 |
| 20053 | 양고기와 발사믹 마늘 쏘스 7 | miki | 2006.09.23 | 4,094 | 16 |
| 20052 | 단호박 수제비 6 | 흰나리 | 2006.09.23 | 3,483 | 8 |
| 20051 | 맥주 안주로 좋은 <그리씨니> 5 | 파란달 | 2006.09.23 | 4,426 | 8 |