회원정보가 없습니다네~ 넘넘 훌륭한 음식이에요~ 저도 고기엔 기본 양념만 하는 게 젤루 맛있어요~
마저마저~요!
간단하고 ,보기좋고,맛도 좋고....고기보다 생선이 좋은 chatenay는 도미구이를 해봐~야지~요!
이밤에 아~먹고파라...............
뽀쟁이님 감사합니다.
chatenay님!
아니,,아직 안 자고있단말이지?
저희도 오늘 저녁에 소금,후추,화이트와인 약간에 재워두었던 안심 그릴에 구었어요
남편이 적응이 안되서 그렇치 다른식구들은 피 뚝뚝도 잘 먹는답니다.
오우....
저도 저런 요리법이 제일 좋아요.
저희 딸은 불고기랑 양념 갈비를 안먹어요.
맛이 없다나....
그저 소금, 후추 뿌려서 구운 걸 제일 좋아한답니다.
덕분에 요리는 간단하게 설겆이는 재빨리.
미키님 요리는 항상 근사해보여요.
miki님은 역시.......
폼나는 요리만..........
멋집니다~(부럽다)
저도 요즈음은 재료자체 맛을 살리면서
양념은 최대한 적게 넣어 요리하는 게
좋아요.
그래서 miki님 요리는 꼭 해보고 싶어요.
도움이 필요하시면 방문해 주세요^^
http://cafe.daum.net/usmall?t__nil_cafemy=item
저도 오늘저녁은 로스트비프로~~^^
근데 실로 묶어주거나 그런거 안해도 되나여?
게으른 12년차 주부..하루하루 82에 들어와 어떻게든
손많이 안가고 폼나는 요리 찾아 열심히 들락거린답니다~^^;;;
열량(1인분 기준) : 520Kcal
활용 : 생일파티, 손님초대상
재료(4인분 기준)
쇠고기(등심/채끝살) 1kg, 식용유 1/4컵, 양파 1개, 당근 1개, 셀러리 1줄기, 월계수잎 2장, 버터, 소금, 후춧가루 * 소스 - 육즙 1컵, 토마토케첩 1/2컵, 와인 4큰술, 우스터소스 1작은술
요리법
1. 고기는 덩어리의 억센 힘줄이나 기름기를 떼어내고 소금, 후춧가루, 식용유를 뿌린 뒤 고루 스며들도록 부드럽게 문질러 준다. 밑간한 고기는 흐트러지지 않도록 무명실로 사각매듭을 지어 묶어준다.
2. 양파, 당근, 셀러리를 넓적하게 채썬 다음, 식용유를 뿌린 뒤 그 위에 야채를 한 켜 깔아준다.
3. 야채를 깐 오븐팬에 고기를 안치고 나머지 채썬 야채와 월계수잎을 고기의 실 사이로 끼운다.
4. 3을 오븐에 넣고 180℃에서 30분, 160℃에서 30분 굽는다.
5. 오븐에서 구울때 생긴 육즙에 토마토케업, 와인, 우스터소스를 넣고 한소끔 끓인 뒤 체에 걸러 비프소스를 만든다.
6. 고기에 5의 소스를 뿌려 낸다.
이상은 인터넷에서 찾은 건데요,,,,
저는 오븐에서 안 굽고 실온에 둔 고기를 그냥 소금,후추해서 그릴에서 12분만 구워요.
아직 오븐에서는 안구워봤어요.
항상 작은 덩어리만 구워서,,,,
위에 글데로 제대로 만들면 훨씬 맛있겠지만 시간도 많이 걸리고,,, 제 방법도 간단하면서 맛있어요.
쏘스 만들어서 먹어도 맛있고요.
간장에 와사비도 생각보다 잘 어울려요.
맵게 파채를 만들어서 싸 먹어도 맛있더군요.
오븐도 좋지만 한번 500그램정도 사서 그릴에서 구워보세요.
참 제 그릴은 아래 위에 불이 나와서 12분정도지만 위에만 있는 그릴이라면 뒤집어 줘야하고 그만큼 시간도 늘려줘야 할거에요. 소금 후추는 좀 많이? 뿌려야 간이 되요.