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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 마늘장아찌 망한건가요?

| 조회수 : 6,207 | 추천수 : 1
작성일 : 2022-08-11 15:40:26
마늘장아찌에 마늘도 간장물도 아닌것이 떠있으면 뭔가 균이 침투한거죠? 약간 의심되는건 간장물을 첨부터 끓여부은게 아니라 끓이지않은 간장물을 부었다가 아차깜빡했네하고 일이주뒤에 절임물을 빼서 끓이고 식혀부었다는 점.. 유리용기를 소독안했다는 점.. 이유가 뮈든간에 이거 먹을 수 없는건가요? 이주전에 열어봤을땐 이정도는 아녔고, 맑은 간장물에 거품 쬐끔 있었거든요 그게 막 번식했나봐요
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. dork3
    '22.8.11 10:33 PM

    간장이 덜 들어간거 아닐까요?

  • 2. 산들아
    '22.8.15 3:12 PM

    위에 뭔가 떠있긴하지만 절임물 자체는 맑아서 괜찮은것 같은데요.
    키친타올 같은걸로 수면에 있는 이물질 걷어내시고 절임물 염도를 좀더 높여서 끓여 식혀 부어보세요.

    절임물에 탁해지고 냄새가 코를 찌르고 마늘이 물러지면 버려야해요.

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