어부현종님 감사합니다~! ^^

[joosf]

어부현종님께 연어두마리를 주문했었어요.
크리스마스파티때 쓸려고 주문한건데요, 와... 감당하기 힘든 크기!!
그리고 숨만 안쉰다 뿐이지 완전 살아있는 듯 싱싱하더라구요~
(조 중간에 눈부신 광채의 연어가 보이시죠~?)
두마리 다 얼리기가 아까워서 한마리는 미리 잡았(?)습니다~
덕분에 친정부모님 초대해서 조촐한 파뤼를 했져~  
싱싱한 연어 보내주신 어부현종님께 다시한번 감사드려요~~!  덕분에 좋은 시간도 가졌어요~

와인은 친구가 추천해줘서 사본 '빌라 M 무스카텔'인에요,
스파클링이고 청포도향이 나면서 아주 맛있었어요. (달콤한 와인 좋아하시는분께 추천이요~~^^)
밥이랑 국물이 있어야할 것 같아서 차조랑 좁쌀넣고 고구마밥 했구요,
애호박 새우젓국 찌게에 물을 약간 넉넉히 잡아서 연두부 넣고 끓였어요.
연어는 내장 꺼내고 양파랑 셀러리를 씨즈닝솔트로 버무려서 뱃속에 잔뜩 넣어줬어요.
워낙 두터운 살인지라 짭조롬하게 익은 야채랑 잘 어울리더라구요~
200도씨 예열한 오븐에서 한시간 구웠구요, 겉면이 마르지 말라고 올리브오일 발라줬어요.
그리고 오븐서 꺼내기 10분쯤 전에 화이트 와인 1컵 좌악~
(향도 더해주고, 팬에서 때어내기도 쉬워지거덩요~)

[quesera]

세팅제대로 갖추셨네요
제가 호텔경영해서 예전에 스위스서 실습했을때 생선저렇게 서빙했었는데
부지런한님 존경스럽습니다.
전 아이키우면서 하루 2끼겨우해먹고있는데
그리고 와인'빌라 M 무스카텔'어디서 구입가능한가요?
와인넘 좋아라해서 함먹어볼려구요~~

[namu]

와~~~~~넘 멋진 상차림입니다.

와인도 멋있고^^
저도 저 와인 팬이거든요.

[joosf]

아하하 ^^; '부지런'은 아니에요... 흐흐
저는 코스코에서 샀는데, 아마 백화점에도 있지 싶어요~
꼭 찾으시길 바래요~! ^^

[maeng]

저 가지요리 어떤거에여~?? 저 가지 요리..넘 좋아라하는데
레시피 갈켜주세요~

[메이플]

저두 가지요리에 눈이...

[Terry]

빌라 무스카텔 저도 좋아해요. 코스트코에 갈 때 마다 다섯 병씩 쟁여 오죠. ^^
울 집 디저트 와인이에요.

[뿌니]

저~ 혹시요~ 코스트코에서 '빌라 무스카텔'이 얼마인지 물어봐두 되나요?? 시중보다 싼가 해서요~ ^^

[포비]

시중보다 20-25프로정도 저렴할거에요 ^^
빌라무스까델 시중에서는 28.000 -9천원원정도 하지 않나요??
에스꾸드 로호도 30프로정도 저렴한것 같구요

[포비]

아..그런데 정말 셋팅이랑 너무 근사하네요 ^^

[리디아]

넘 넘 멋지십니다!

현종님 생전은 정말 싱싱해요.
저도 가끔 현종님께 주문해서 먹는데...받아볼때마다 감탄합니다.

[코코샤넬]

와우~~ 셋팅이 넘 멋져요~
와인도 마셔보고 싶구요~~

[빠끄미]

저 와인..한때 저 무지 마셨어요.. 디저트 와인으로 무지 좋구요.. 케이크나 과일과 먹기 아주 좋아요...
샴페인맛같아요~ㅋㅋ
2만원정도 줬던거같은데..넘이뽀요~

[쿠우..]

23900원이었던거 같아요. 까르푸에선 지난주에 세일해서 (20%) 2만원해서 2병이나 사왔어요.

[순수]

Seasonal salt는 어떨때 쓰는가요? 코스트코에 있던데요.
사서 저도 흉내 내볼까요. ~~

[joosf]

헐.. 아유, 감사합니다.. ^^;;
조와인 정말 디저트와인으로 딱일것 같아요~
뿌니님, 제기억에 2만원대였는데요, 쿠우님 기억이 맞으실꺼에요~
순수님, 코스코에서 파는 씨즈닝쏠트는 안써봤는데요, 그맛이 그맛이겠죠? ㅎㅎ
닭 오븐에 구우실때 겉면에 씨즈닝쏠트랑 올리브유 문지르셔서 구우심 영양센터같이 되요~ ^^
maeng님, 메이플님 정리되면 쪽지드릴께요~

[천하무적]

헉!!! 야밤에 이거 보면서 벌린 입을 못 다물고 있습니다.
셋팅이, 셋팅이 끝내주네요~
저두 가지요리 레시피 좀 알려주세용...꼭이요...

[camille]

저는 새우젖찌개에 확 눈이가네요.^^ 전 말간 국물 버젼만 아는데.. 고춧가루를 추가하는건가요?

[joosf]

camille님, 고추가루만 추가하심 되요~ ^^