[re] 부얌님 떡에 관한 질문 드릴께요
부얌~ |
조회수 : 1,971 |
추천수 :
36
작성일 : 2003-09-20 08:41:38
56292
아하.. 정말 죄송하게 됐어요.. 쌀가루에 물주기에 대해 설명을 빠뜨렸요.. 죄송합니다.. 꾸~뻑~
일단 불린쌀을 방앗간에 가져가면 처음엔 소금을 넣어 조금 굵게 빻구요 두번짼 아저씨가 적당량의 물을 넣어 조금 가늘게 두번빻아주십니다..(대부분은요....)
근데 요것이 사람마다 다르고 정확하게 계량을 한것이아니기 때문에 일단 빻은 쌀가루를 가져오셔서요 체에 내리기전에 한주먹쯤 뭉쳐 위에 몇번 튕겨보다 갈라지거나 흩어지면 따로 물을 더 넣어주셔야하는데요... 대부분은 제 경우는요 떡쌀 5컵에 물 3~4큰술정도를 첨가하게 되지요...
만약에 떡쌀이 좀 되게되면 떡을 찔때 잘 안익게 되구요 또 떡을 찌고 나서도 부슬부슬하게 흩어지게 되요... 로즈가든님~ 한번 해보시고 후기 꼬옥~ 올려주세요... 화이링~~~
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