저도 식당 가서 먹는 파전 참 좋아해요. 집에서 부치면 저 맛 내기가 참 힘들거든요.
다음엔 꼭 에스더님 레시피로 해볼께요. 감사해요~^^
진짜 바삭바삭해 보여요
한입 잘 먹고 갑니다
에스더...님 정말 짱이에요..
황금비율 한번 시도해봐야 겠어요..
오징어는........... 나는 1센치 x 3센치 크기로 잘랐다.
아이구 !! 에스더님 ^ ^
소박한 밥상이 황금비율이라 하면 누가 믿겠습니까만
에스더님에겐 신뢰가 팍팍 갑니다 ^ ^*
요즘의 식탁 데코로 곧 크리스마스임을 떠올립니다.
와우~
황금비율 꼭 기억해야 겠어요
빛깔이며 아웅~ 한입 먹고 갑니다
와웅!!! 완전 먹고 싶어요.
바삭한 파전 만들기 어려운데 넘 감사해요~~
근데 물의 양이 나와 있지 않아요.ㅠㅠ 젤 중요한데~~~
어머 오랜만에 보는 에스더님 홈피네요.
저도 뉴욕 사는데 구경갈께요.
여기에 분유가 있으시면 두숫갈 정도, 찹쌀가루 약간, 녹말가루 약간(요 두가지는 기름을 상대적으로 더 흡수하므로 양은 차차조절해보세요)를 넣으면 파삭파삭 버전의 전이 됩니다.
아는 사람은 아는 분유첨가는 유명파전집의 오래전 유출된 노하우 중 하나랍니다.
그 비율이 뭔가요?
그러게요.. 연결해두신블로그에가봤는데 당췌.. 어딜봐야하는건지..
어려버요..그냥 여기 써주셨으면 좋았을것을,,
윗님 링크따라가면 바로보이는데요...
저도 해물파전 무지 좋아하는데 .. 이 비율 알아내시려고 힘드셨겠어요
바로 실습 들어가야겠어요
에스더님의 실험정신 덕분에 편하게 배웁니다....
감사합니다~~~
ㅎㅎㅎ 5전6기 하신 걸 한번에 받아적으니 좀.. ^^;
항상 정확한 레시피 감사해요...
황금비율 넙죽 받아갑니다..
꿀아가님 // 집에서도 식당같은 파전을 만들 수만 있다면 참 좋겠지요?
창희님 // 네, 바삭바삭해서 기분이 좋았답니다.
인철맘님 // 네, 한 번 시도해 보세요.
소박한 밥상님 // ㅎㅎㅎ 세심한 관찰력 덕분에 제가 늘 즐겁습니다.
크리스마스가 가까와서인지 붉은 데코가 잘 어울리지요?
루키야님 // 네, 그 비율대로 한 번 만들어 보세요. 눈으로라도 맛있게 드셨겠지요?
꾸에님 // 네, 물의 양을 업데이트했습니다.
seven님 // 뉴욕 사신다니 반갑습니다. 네, 구경오세요.
seldomfish님 // 도전의 길은 끝이 없군요. 좋은 정보 감사합니다.
로즈마리님 그리고 김쏘님 // 네, 말씀을 듣고 황금비율을 위에 올렸습니다.
향기로운사과님 // 도움 말씀 감사해요.
허니님 // 시도해 보시고 후기 알려 주세요.
윤주님 // 별말씀을요. 맛있게 만들어 드시기 바랍니다.
예쁜구름님 // 레써피를 함께 나누는 것이 제 기쁨이랍니다.
레써피대로 해보시고 잘 되었는지 알려 주세요.
대단한 레서피네요... 어떻게 저리도 복잡한 비율을 발견하셨는지...ㅎㅎㅎ 2.8.뭐 이런 비율이요. ^^
저도 당장 한 번 해 보고 싶어요. 아닌게 아니라 요즘 파전이 마구 땡겼더래서 서울 뚝배기..뭐 이런 식당 내부를 유심히 들여다보곤 했었죠. 한국서 요즘 유행하는 순두부찌개+ 각종 모듬전 체인이에요.ㅎㅎ
분유가 들어가는 건 정말 처음 들어보는 말인데..(우유가 들어가는 전은 부쳐본 적 있죠. ^^) 분유는 정말 설렁탕이나 각종 한식당 요리의 효자 재료인 것 같네요. 우하하...
저도 해물파전을 꼭 맛있게 만들어보고 싶었는데, 덕분에 실패없이 해볼수 있겠네요. 감사합니다.
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