[과메기보쌈 & 과메기조림] 반갑다~ 과메기야~

[하나]

전어~ 전어~ 했던게 엊그제 같은데.. 올해는 작년보다 한달은 일찍 과메기 맛보게 되네요~
작년에도 3세트나 주문해서 고마운 분들께 선물드렸었는데~
올해는 시댁과 친정에 한두름씩 주문해서 보내드렸어요~
피부미용에 좋은 잘 말린 과메기 드시고 건조한 겨울 보드랍게 보내세요~ ㅎㅎㅎ
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

※ 과메기란??
① 갓 잡은 신선한 꽁치를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가
밤에는 냉동을, 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말려먹는 구룡포의 특산물
② 양학적으로 성인병예방을 비롯한 숙취해독, 피부미용, 피부노화방지 등에 효과가 있는
영양성분이 다량 함유된 영양 만점의 건강식품


.
.
.
요즘은 통과메기만 달랑 주문하는것이 아니고, 껍질까지 깔끔하게 벗긴 과메기를 야채,초장과 함께 판매를 하니~
즉석에서 바로 잘라 먹기만하면 되서 너무 편하답니다~ 선물하기도 좋구요~ ^^
11월은 친정아빠 생일도 돌아오고 해서, 과메기와 더불어 양념창란, 낙지젓, 특상품멸치까지 주문해서 보내드렸어요~
너무도 좋아하실 모습을 상상하니 기분 좋아요.. ^^



.
.
.
올해는 유난히 꾸덕꾸덕 과메기가 잘 말려진거 같아요~
비린내도 없고 즉석에서 썰어서 얼마나 먹어댔는지.. ㅋㅋㅋ
사진촬영하면서 주섬주섬 먹는사람 저말고 또 있을까요? ㅎㅎㅎ
꽁치를 말렸다 하니, 비린내 때문에 걱정 하시는분들도 있을텐데..
제대로 말린 과메기는 비린내가 나지 않으니 걱정 하지 마세요..^^


.
.
.
과메기는 적당한 크기로 찢거나 썰어 매콤새콤한 초고추장에 찍어 드시면 쫀득하니 너무 맛있어요~



.
.
.
요렇게~ 달달구리한 노란 가을 배추속에 실파,마늘,청양고추와 함게 쌈싸먹어도 되구요~



.
.
.
마른김이나 물미역에 싸먹어도 별미입니다~
참치회는 잘 못먹으면서 과메기는 잘먹는거 보면 너무 신기하다는~ ㅋㅋㅋ


ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

쌈싸먹고 남은 과메기는 짭쪼롬하고 고소한 조림반찬도 해먹었어요~ ^^

■ 과메기조림 ■

과메기(300g)
※ 양념장 : 진간장(3큰술), 청양고추(2개), 다진마늘(1/2큰술), 양파간거(1큰술)
설탕(1/2큰술), 물엿(1/2큰술), 후추가루(약간), 청주(1/2큰술),  통깨(1/2큰술)


.
.
.
과메기는 가위로 약간 어슷하게 두께감있게 썰고
양념장은 분량대로 미리 만들어 놓는다.



.
.
.
팬에 기름을 두르지 말고 약불에서 과메기를 5분정도 타지않게 잘 볶다가
양념장을 넣고 물기가 거의 줄어들때까지 조리면 완성~!
※ 과메기를 볶는 과정에서 기름이 많이 나오면 키친타올로 어느정도 닦아내고 양념장을 넣고 조려주세요~



.
.
.
씹을수록 고소하고 맛있는 과메기조림입니다..^^
매콤한 청양고추향과 너무 잘어울려요~~~`



.
.
.
과메기를 그냥  잘 못드시는 분들은 요렇게 해드시면 너무 좋아요~
피부미용에 좋다는 과메기 드시고 건조한 겨울 보드랍게 보내세요~

[빈이엄마]

과메기 먹구 싶어여~~어디서 주문해드시나요?? 낙지젓갈두요~~^^

[매운 꿀]

저도 먹고싶어요. 맛좋은 과메기 구입처 알려주세요.~~~~

[하나]

■ 빈이엄마님/매운 꿀님 - 저는 3년째 나오미님께 주문해서 먹고 있구요~
생선에 일가견이 있으신 저희 아부지께서도 나오미님네 과메기가 제일 맛있다~ 하시더라구요 ^^
낙지젓은 6통째 주문해서 먹고 있습니다..ㅋ
※ http://queenself1.cafe24.com
※ 혹시라도 처음 드시는분들은 과메기의 고유향을 비린내 난다고 뭐라 하시는분들도 계시던데..그런분들은 구입자제를~~~~~;;

[빈이엄마]

방금 나오미님몰에가서 주문하고 왔어여
저두 작년 재작년 나오미님께 과메기 3번정도 주문해서 먹었거든요..맛있게 잘먹었는데..
장터엔 안올리시구..몰엔 올리셨네요 ^^

낙지젓도 주문했어요 ^^ 맛있게 먹을게요~감사합니다 ^^

[재우맘]

아..전 입이 짧아 못 먹는 과메기가 어쩜 그렇게 여기 사진에선 맛나보일까요? --;

[윤주]

과메기 벌써 나왔네요.
많이는 아니어도 겨울이면 두세번쯤 주문하곤 했었는데 지금은 멀리 나와있어서 침만 꿀꺽 넘어갑니다.

[하얀마음]

쉰살이 넘도록 과메기 근처에도 안가봤는데...
꼼꼼한 하나님의 사진 속 과메기에 꽂혀서 주문했네요^^*

[하나]

■ 재우맘님 - 입이 짧아서 못드시는건 아닐거예요~ ^^
저도 처음엔 그닥 좋아하지 않았는데 자꾸자꾸 먹으니 맛을 알았다고나 할까? ㅎㅎㅎ
어떤분은 회종류는 모두 못먹는데 과메기는 또 잘드신다는 분도 계시고..
저도 넘들 다 좋아하는 참치회 잘 못먹어요.. -_-;;

■ 윤주님 - 겨울에 두세번이면 많이 드시네요..ㅎㅎ
올해는 참 일찍 나온듯 해요~ 작년엔 11월~ 제작년엔 12월에 주문했거든요~ ^^

■ 하얀마음님 - 마음님 입맛에 착~ 맞았으면 좋으련만..^^;;
좋아하는분들은 자르지도 않고 그냥 통째로 들고 먹더라구요..ㅎㅎㅎ

[emile]

흑흑~~~
물미역이 안보여서 서운하지만.
그래두 꿀꺽....

소주 한잔 하고
과메기하공
뚝배기 미역궁물하공...

하여간 젊은 새댁이 못하는게 읍써요~~

[하나]

■ emile님 - 오~~~~~ 물미역 찾으시는거 보니.. 진정 과메기 드실줄 아는분이시군요..ㅎ
emile님 글 읽으면서 침을 꿀꺽~ 삼켰습니다..
서른넘었는데.. 자꾸 젊은새댁~ 젊은새댁~ 하시니까.. 이상해요..ㅎㅎㅎ

[지나지누맘]

침 꼴깍 꼴깍~~

어떤 맛일지 무지 하니 궁금합니다 ^^;;

[나오미]

앗!!
주말에 과메기 공격이시군요!!ㅎㅎㅎ
제가요,,
글쎄 10월에 회원장터에 판매글 횟수가 다 차서^^;;
11월 첫째주 판매글 올리려구 준비중이어요^^
주말에 과메기 글보니 물 미역두 나오궁 침샘이 마구 철철 흐릅니다요~~ㅎㅎㅎㅎㅎ

[안졸리나졸리]

역시 하나씨 과메기가 뭔지 설명까지 해주시공 ㅎㅎ
꽁치처럼 과메기도 고소한~ 맛이 나려나 궁금하네용

[연꽃]

아 먹고 싶다.저녁을 넘 일찍 먹었는지..

[하나]

■ 지나지누맘님 - 쫄깃한 식감에 고소한것이 참치 하얀살 먹는듯한 느낌이랄까.. ㅎㅎㅎ
쫄깃한 식감이 없었으면 전 못먹었을거예요~ 참치 하얀살 못먹거든요.. -_-;;

■ 나오미님 - 얼른 물미역과 함께 장터에 올리셔야 할듯..ㅎㅎㅎ

■ 호박꽃님 - 무슨 팬씩이나..^^;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
저도 새우젓 사려고 폼잡고 있었는데.. 시엄니께서 어디서 자뜩 사오셨다는..;;;

■ 안졸리나졸리님 - 저도 3년전엔 과메기가 뭔지 몰랐거든요..^^
저같은 분이 계실까봐... ^^;;;
일반꽁치보다 고소함은 과메기가 더 많죠~ 살은 젤리처럼 쫀뜩해요~

■ 연꽃님 - 연꽃님도 과메기 좋아하시는군요..^^
전 방금 바지락칼국수 사먹고 왔어요~~~~~

[리앤]

와~ 하나님두 과메기 팬이시네^^ 저두 이맘때쯤 되면 꼭 주문들어가거든요.
나오미님 과메기 참 맛나요 그쵸?
근데 과메기 먹다보면 꼭 몇마리씩 남아서 냉동실 들어갔다가 시간지나면 못먹구 그랬는데.
요번엔 꼭 과메기조림 해먹어봐야겠어요. 완전 필요한 정보였어요.
나오미님 젓갈은 명란젓만 시켜먹었는데 낙지젓도 요번에 시켜볼까봐요.

[우노리]

과메기를 한 번도 먹어보질 않아 어떤 맛인지 궁금하네요.

하나님~~늘 깔끔하게 요리를 올려 주셔서 항상 눈이 즐거워요.^^

[만년초보1]

회식 때 억지로 몇번 먹어서 과메기에 대한 기억이 별로 안 좋은데,
하나님 글과 사진을 보니 과메기가 달리 보여요.
피부 미용에 좋다니... 함 주문해볼까? 하는 마음까지... ^^

[겨울바다]

남편이 작년에 포항에서 과메기 사왔는데 이것이 먹으면 먹을수록 맛있네요 . 과메기로 유명한 집에서 사와 먹었는데 사진 보니 군침이 도네요. 먹고 싶어요/ 조금 일찍 봤다면 사오라 했을텐데 ....

[아라]

언젠가 식당에서 반찬으로 나온 과매기 먹어보고, 그 맛에...ㅜ.ㅜ
이 음식도 삭힌홍어처럼 호불호가 뚜렷한 음식같아요..
맛있다고 하시니 한번 도전해 보고 싶기도 하네요~~

[순덕이엄마]

과메기 먹을줄 모르는데...이 사진보니 이젠 먹을수 있겠다! 라는 생각이..^^
그럼 머 하남..있어야 먹등가 말등가...ㅠㅠ

[쩡]

꽈메기 맛나 겠어여~^^

[돈데크만]

벌써 과메기가 나오는군요..전에..나오미님 과메기만 주문해서 먹었는뎅..정말 비리지 않고 맛있었어요.......와..기대됩니다..^^

[다경맘]

과메기.. 맛없는데서 한번 맛보고 그다음부터 못먹게되는 아쉬운 음식.. ㅜㅜ 어서 맛에 도를 트고싶어요, 과메기나 홍어 이런거.. 사진상으로는 참 안비리고 맛나보이는데.

[시정.시은 애비.포항]

저도,,어제 과메기에 쇠주한잔했든데..요즘은 공장에서 말려가지고 나오기 땜시 일찍 나옵니다.자연건제는 조금 더 있어야나올겁니다......

[작은겸손]

하나님 덕분에 알게 된 나오미님께 과메기 시켰는데요.
얼마나 깔끔하고 푸짐하게 보내주셨는지~
정말 비리지도 않고 너무너무 맛있게 잘 먹었어요.

네명이서 먹었는데요.
얼마나 푸짐한지 반도 다 못 먹었어요.
오늘 또 먹을려구요. 헤헤~
먹고 남으면 하나님처럼 조림도 해 먹어봐야 겠어요.

여튼 하나님과 나오미님 덕분에 과메기 잘 샀다고 칭찬 받았네요~
감사합니다. ^-^

[수현이]

저도 감사^^
하나님 때문에 맛있는 과메기 파는곳도 알고

저도 먹어보았는데 정말 맛있네요...감사해요

[독도사랑]

과메기보쌈 ??

[독도사랑]

과메기 보쌈 맛있겠네요 ㅎㅎ