드디어 수플레에 도전하다..!!

[remy]

디저트의 왕, 머랭의 최고봉.. 수플레에 도전했습니다.
결론적으로 말하면 맛은 좋았지만 만들고 먹기는 까다롭다는....ㅎㅎㅎ
그냥 커스터드푸딩이 훨 낫습니다.

만들기는 쉽습니다..
달걀 흰자, 노른자 분리해서 노른자는 밀가루, 우유, 버터를 섞어 걸죽하게 끓이고(커스터드푸딩과 같죠..)
흰자 머랭 만들어 노른자 끓여 놓은것과 거품 죽지 않게 섞어 오븐에 구우면 됩니다..

근데.. 꺼내서 1분 안에 푹~ 꺼진다는 거...ㅎㅎㅎㅎ
일단 식으면 맛이 없다는 거.....-.-;;;;;
일명 계란찜이면서 만들려면 그릇이랑 채, 거품기, 냄비등등.. 설겆이가 많다는거.......ㅜ.ㅜ

레시피에 늘 붙어 나오는...
"식사 도중에 오븐에 넣어서 디저트 시간에 딱 맞게 오븐에서 꺼낼 수 있게 시간을 맞춘다"라는 의미를 알겠더군요.
그래도 꺼내자마나 스푼을 넣으면 바삭한 외피와 푹~~신한 속이 묘한 조화를 이룹니다.

레시피는 키친토크에 검색하심 "우노리"님의 치즈수플레가 나옵니다..
여기서 치즈를 빼면 그냥 달걀수플레가 되구요,
달걀 수플레에 모카엑기스를 넣으면 모카수플레, 치즈를 넣으면 치즈수플레,
코코아가루나 중탕한 초콜렛을 넣으면 초코수플레, 호박퓨레를 넣으면 호박수플레,
고구마퓨레를 넣으면 고구마수플레등등... 응용이 무궁무진한 요리입니다..

[cecile20]

우왕~~~ 수플레 너무 맛있게 베이킹 되었네요~
remy님 말씀대로 설겆이가 너무 많이 나오긴 하지만~
그래도 맛보면 그 수고가 날아갈듯해요~ ^^

[영심이]

와~~
엊그제 본 수플레군요.
저 하양 그릇도 이뿌고
수플레도 맛있겠고.

[하루히코]

굉장히 부드러워서 입에서 녹아 버릴것같아요...
맛있겠어요...

[하얀]

아웅~
아기 살결같아여~히~