두부요리는 언제나 먹어도 맛있어요.근데 이맘때쯤이면 더 맛있는듯한 느낌이 들더라고요
저도 두부조림하는게 여러분들과 거의 비슷한데 양념장에 깻잎 잘라 넣는게 좀 틀린거 같아요. 깻잎의 향과 두부의 담백한 맛이 일품이예요
<재료>
두부 1모, 양파 1개, 식용유
<양념장>
굵은 파(5cm 길이) 다진거, 마늘 2쪽 다진거, 붉은고추1개, 깻잎, 고추가룻 1.5큰술, 간장 4큰술, 설탕 1/2큰술, 육수 반컵, 참기름 1/2큰술,맛술 2작은술, 고추가루 1큰술
<조리법>
1. 두부를 납작하고 도톰하게 썰어 식용유를 두룬 팬에 노릇하게 지져주세요
물기가 있으면 지지땔 기름이 튀어 힘드니까 두부를 썰 때 키친타올로 물기를 빼주심 편해요
2. 냄비에 먼저 양파를 깔아주세요
양파의 단맛이 우러나오면서 두부가 타는거를 방지하기도 한답니다
3. 양파 위에 두부를 깔고 양념잘 두르고 두부를 깔고 또 양념장 두르고 를 해주세요
양념장에 간장은 샘표향신간장넣었어요. 천연 향신채를 넣고 달인 간장이라서 그런지 조림하거나 볶음 요리할 때 그만인거 같아요.
이벤트로 받은게 거의 다 써가요^ ^
4. 그리고 두부를 조리시면 되요. 약한불에 조리시는거예요
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
두부조림
어우야 |
조회수 : 3,893 |
추천수 : 7
작성일 : 2006-11-29 20:16:26
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 생명수
'06.11.29 10:13 PM저희 친정엄니가 해주신거라 많이 비슷해 보여요. 한번 해 봐야 겠어요 감사
2. 강혜경
'06.11.30 2:49 AM와~~
이거 정말 좋아라 하는 음식인데
이 야심한 시간에 먹고싶으니 어쩐답닝까요???ㅠㅠㅠ3. 한번인연
'06.11.30 9:06 AM프린터했어요~
두부조림이 쉬운것 같으면서도 은근 어렵더라구요..-.-;
오늘저녁에 어우야님 생각함시로 먹으께요 ㅋㅋ4. 하얀
'06.11.30 1:49 PM저희집도 두부 킬러들만...ㅎ
그냥 부쳐도 잘먹지만
이렇게 매콤한 두부조림이 먹고플때가 있지여...^^
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