키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
초콜릿 치즈케익
엄청 간단 레시피로 초코 치즈케익을 아주 조그마한 사이즈로 구웠습니다.
위의 장식과 아래 시트에는 통상적인 방법과 달리 집에 굴러다니던 '마가레트'라는 과자를 사용했어요.
어디 갈떄 차안에서 먹으려고 사놓았다가, 손도 대지 않은채 이리저리 굴러 다녔더니 죄 부서져서 봉지를 뜯으면 우수수~ 떨어지는 넘이었죠.
원래의 레시피에는 아몬드 향이 나는 쿠키를 사용하는 것으로 되어 있는데, 그냥 비스므레한 것으로 마가레트를 사용한 것입니다.
엄청 간단한 것이므로 한번 만들어 보세요~ ^^
<초콜릿 치즈케이크>
** 재료 : 13~15센티 틀 1개
시트 - 마가레트 6개 + 버터 30그람
필링 - 크림치즈 200그람, 계란1개, 다크초콜릿 100그람(중탕하여 녹인것), 황설탕 2~3큰술(만약 밀크 초코렛을 사용한다면 설탕을 안넣어도 되요.), 생크림 100미리, 아몬드 오일 약간 or 아몬드 술 1-2큰술 or 아몬드파우더 2큰술(셋중 아무거나 있는대로...그중 아몬드 리큐르나 오일이 가장 좋겠네요.)
장식용 - 마가레트 2-3개, 녹인 초코렛 약간
1. 과자를 곱게 부숴서 녹인 버터를 잘 이겨 틀의 아랫면에 손으로 꼭꼭 눌러 깐다.(시트준비)-->잠시 냉장고에 넣어두고,
2. 실온에 두어 말랑한 크림치즈에 설탕을 넣고 거품기로 젓다가,
3. 계란, 생크림, 녹인 초코렛, 아몬드향 순으로 넣으면 반죽이 끝.
4. 170도에서 약 40분 정도 굽는다.
5. 다 구워지면 바로 꺼내지 말고 오븐속에서 그대로 식힌다.
6. 실온정도 식은 케익을 꺼내 틀을 제거한후 과자를 부숴 윗면을 장식하고 녹인 초코렛으로 마무리 장식을 해준다.
7. 냉장고에서 완전히 차게 식힌후 먹는다.
머랭도 안만들고 중탕으로 굽지도 않고...무진장 쉬운 레시피죠. ^^
맛이 무지 찐~해서 정신이 번쩍! 들어요. 한쪽 드셔보세요~~ ^^
ps. 참, 제 레시피가 도움이 되셨다고 일부러 쪽지까지 보내주신분이 계셨는데, 아시다시피 제가 젖먹이와 씨름을 하면서 틈틈이 82질을 하는 형편인지라 미쳐 답장을 못썼습니다.(닉넴을 까먹었어요, 이런...ㅜ.ㅜ;;;) 죄송하고, 또 감사해요. ^^
저도 여기서 많은 분들의 레시피에서 많은 도움을 받고 있지만 일부러 인사까지 할 생각을 저는 그동안 못해봤었습니다. 저에게 주신 그 쪽지 한통이 저에게 큰 힘이 되고 보람을 느끼는 것을 보아 앞으로 저도 다른 분들께 자주 감사하면서 살아야 겠구나, 생각했답니다. 모두들 행복하시고, 힘찬 9월이 됩시다!!^^
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1. 다언삭궁
'06.9.1 8:35 AM우와 너무 맛있겠다
좋아하는 치즈에 초콜릿
출근해서 커피마시고 있는데
한조각 살짝2. 미소조아
'06.9.1 9:06 AM감사합니다 컴맹인자도 가끔 구경할수있어 즐거웠습니다 건강하시고많이즐겁해 주셔요
3. 둥이둥이
'06.9.1 10:05 AM저도 늘 82에 감사해요...*^^*
4. 수국
'06.9.1 10:17 AM와~~ 오렌지피코님 최고최고최고최고!!
무엇보다도 머랭이 빠진것!!!
넘 좋아요~~ 이놈의 핸드믹서는 언제쯤 사게될른지...흑흑~~
저 사진보면서 저 위에 노란게 뭘까?? 한참 고민했는데~~ 마가레트였군요~~~5. 연주
'06.9.1 10:31 AM오렌지피코님 존경 들어갑니다.^^
6. 깜찌기 펭
'06.9.1 10:51 AM젖먹이랑 씨름하시느라 힘드시죠? ^^
따라하기 좋은 레시피라 넘 사랑스런~~~ ㅎㅎ
안그래도 엄청 찐~~한 초콜릿케잌이 그리웠는데, 만들어봐야겠어요.7. 월남이
'06.9.1 11:59 AM쉽고 폼나고...... 좋은 레시피 감사드립니다.
8. 오렌지피코
'06.9.1 2:09 PM뒤늦게 레시피 틀린것 발견하고 수정했습니다. 초콜릿 넣는 과정을 빼먹고 적지않아 미리 보신 분들 뭔가 이상하다고 생각하셨을거예요...죄송합니다....ㅠ.ㅠ;;;
9. 딸둘아들둘
'06.9.1 2:45 PM사진보면서 허벅지를 찌르고 있답니다..
참아야하느니라~참아야하느니라~~
피코님..언제나 유혹이 느무 쎄욧!! -.-;10. 하버드
'06.9.1 3:08 PM제일 좋아하는 치즈케익!!!
허나 바늘로 허벅지를 찌르는 사랑방 어머니가 되어야 할듯!!!11. 살구쥬스
'06.9.1 4:44 PM오렌지피코님은 블로그 같은건 안하시나요?
사진이 참 이쁜데 말입니다.12. 마녀의요리
'06.9.1 5:51 PM맛있겠어요 ^^
초콜릿 맞게 쓰셨네요 ^_^13. 유진마미
'06.9.1 6:47 PM질문이요~
제 케잌틀은 18센티틀인데..그냥 해도 될까요??
넘 납작하지 않을려나요??14. 클로이
'06.9.1 9:51 PM와우 좋은 정보 감사합니다.
15. 동그리
'06.9.2 1:47 AM달콤하니 맛있겠어요
우유나 커피랑 먹음 너무 맛있겠어요16. 레먼라임
'06.9.2 3:05 AM전 쪽지를 드린 적도 없지만(게을러서),
그분들 못지 않게 늘 고맙게 보고 있어요.
젖먹이가 있는대도 이렇게 맛있는 케잌을
구우시는 부지런함에 존경을 표합니다.17. 얄라셩
'06.9.2 3:04 PM머랭없는 레시피..부담 확 줄어드네요..^^ 에고..애기데리고 베이킹 하시느라 힘드셨겠어요..;
달콤 쌉싸~름해보이는 이 케이크..너무 땡기네요..
근데 아몬드파우더랑..아몬드 가루랑..같은건가요? 제가 아몬드 오일은 없어서...아..사러가야 하나..
만약 아몬드 오일 생략하면?;; 맛이 없어요?18. 후니우기맘
'06.9.2 10:46 PM이론이론~초코치즈케익~
저 좀 나눠주심 안되나요?
넘 맛나보여요~19. 이제야
'06.9.7 10:42 AM아.. 배고파요..미워미워...