안녕하세요.
된장을 좋아라 하는 초보 요리사입니다. ^^;;..
요즘은 저희 엄마가 만든 집된장을 가지고 이것 저것 만들어 보고 있는데요.
인기있는 된장 박이 삼겹살을 시도하다가..
개발한 콩된장 소스 삼겹살을 소개할까 합니다.
집된장은 암만해도 짜서요. 담백하게 맛을 유지할 수 있는 ..것이 필요하더라구요.
그래서 콩을 삶아 사과 등 기타재료와 함께 간을 맞추고
소스를 발라 냉장고에 1시간 이상 숙성시켜~
낮은 불로 지글지글 익혀봤습니다.
제 생각에는 성공한 것 같은데요 ^^;;..특히 콩된장 소스의 담백함과 파무침의 향긋한 향기가
잘 어울리는 것 같습니다.
http://cafe.naver.com/homejang.cafe
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
콩된장 소스 삼겹살
둘째딸 |
조회수 : 2,930 |
추천수 : 1
작성일 : 2006-05-14 15:25:25
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 메르세데스
'06.5.14 9:54 PM저두 해봤는데, 정말 담백해요.
그냥 삼겹살구울때보다 조금 더 타는것같긴해도... ..
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