매콤하게 호두를 조려서 롤을 만들어 본다!
캘리포니아 롤은 한번 만드는 방법만 알면,
어떤 재료로도 모두 응용이 가능한 법
비싸게 돈주고 사먹는 롤을 집에서 직접!!!
밥 2공기, 흑미밥 1/2공기, 캘리포니아호두 80g, 게맛살 4줄, 오이 1/2개, 김 2장, 마요네즈, 소금, 후추가루약간, 새싹 약간
밥 양념: 식초2큰술, 설탕11/2큰술, 소금2/3작은술, 레몬1쪽, 다시마 1쪽
호두 조림: 고추장1/2큰술, 케찹 1큰술, 설탕2작은술, 물엿 1큰술, 물 1/4컵
장식용 소스: 마요네즈1/4컵, 타바스코 1/2큰술
1 밥에 양념을 넣어 각각 잘 비빈다
2 호두알을뜨거운 물에 2-3분정도 담가두어 떫은 맛을 우려낸후 4등분정도로 썬다
3 호두에 조림장을 넣어 조려준다
4 게맛살을 다져서 마요네즈를 넣어 섞은후 소금을 넣는다
5 오이는 채썬다
6 장식용 소스재료를 섞어서 소스를 만든다
7 김을 2/3으로 자른후 3군데로 나눈어 양쪽에는 흰밥을 가운데는 흑미밥을 넣어 골고루 편후 뒤집어 오이와 게맛살을 넣어 돌돌 말아준다
8 흑미롤을 썰어서 담고 호두조림을 올린후 장식용 소스를 뿌린다
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