무순감자볶음

[복사꽃]

감자볶음은 자주해서 먹는 반찬인데요, 무슨을 넣어서 볶아봤습니다.
초록색이 들어가서 그런지 색감도 이쁘고, 매운맛이 있는 무순이 들어가서
그냥 감자볶음보다는 더 맛있는것 같습니다.

조리방법은 설명을 안해도 다 아시겠죠?

그래도, 왕초보님들을 위하여 간략하게나마 설명하겠습니다.

1. 감자, 당근은 채를 썹니다. 채선감자는 찬물에 헹구어 녹말을 제거합니다.
2. 무순은 뿌리쪽을 잘라내어 깨끗이 다듬어 놓습니다.
3. 달구어진 팬에 식물성기름을 넣고 감자를 먼적 볶습니다.
4. 감자가 어느정도 익으면 당근을 넣고 볶다가 소금으로 간을 합니다.
5. 감자와 당근이 다익어가면 마지막으로 무순을 넣고 살짝 볶아줍니다.
6. 그릇에 담아낼때 참깨 또는 검정깨를 뿌려줍니다.  

소금을 사용할때 고운소금을 넣어도 됩니다만,
끝맛이 달큰한 맛이 나는 구운소금을 사용하면 더 좋습니다.

소금의 씁슬한 맛을 없애고 단맛을 낼려면 양파를 채썰어서 함께 볶아주면 됩니다.

[가을잎]

보기도 좋으니 맛도 있겟어요.

[miki]

무우 순을 넣으니까 색감도 좋고, 너무 맛있어보여요.

[경빈마마]

새색시 반찬 같아요.^^
상큼하고 이쁘네요.

[복사꽃]

가을잎님, 아침에 새우젓무침과 감자볶음이랑 비벼서
먹었는데요, 다른때보다 더 맛있더라구요. ^^

miki님, 색이 정말 이쁘지요?
저 무순은 제가 키운것인데요,
새싹을 키워보세요. 요리하는 것이 더 재밌어집니다.

경빈마마님, 헌댁이 가끔은 새댁요리도 흉내냅니다. ^^

[정은하]

아까보고 또보네요.
지금 감자볶음 할려고 하는데..
색이 저렇게 예쁘게 나올까요?무순이 있음 좋았을텐데..

[야무진21닷컴]

주부 14년 차인데.
감자 볶을때 찬물에 헹구는건..
쑥스럽지만 오늘 처음 알았습니다. ^^;;
같은 반찬이라도 이렇게 다른것을..
이곳에 와서 많이 배우고 있어요~

[둥이둥이]

감자볶음에 첨 도전해보려는 새댁 여기 있답니다..^^
사진과 설명 감사합니다~~