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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

맛간장에 조린 유부로 만든초밥

| 조회수 : 7,430 | 추천수 : 13
작성일 : 2006-02-03 14:57:12
... 한동안 음식사진 찍어 올리는데 재미 들렸었는데,뜸하다 다시 올리려니 쫌 뻘쭘하네요...

부산에 있는 시댁근처 재래시장엘 가면 어묵공장이 있습니다.
그래서 명절에 가면 항상 부산어묵과 유부를 사와서 냉동실에 두고 먹는답니다.
마트에도 유부가 많이 있지만, 축축한 양념이 된채로 비닐봉지에 며칠씩 있다는것이
아무래도 좀 께름찍해서요.


사각모양 50개를 끓는물에 데쳐서 3번 먹을 정도의 양으로 나누어  냉동실에 두지요.



사각유부 20개를 맛간장 반컵,멸치다시마 육수 반컵, 식초 약간넣은 조림장에 조렸습니다.
적당히 조려지면 체에받혀, 입에 넣었을때 적당한 조림장맛이 베어 나오게 가볍게 짜줍니다.


밥에 같이 넣어 비빌 야채랑 고기도 볶아서 준비합니다.
생우엉이 근처 슈퍼에 없어서, 김밥용으로 나온 단무지랑 우엉을 준비했네요.



다시마를 한장 넣어서 밥을 하면 더 고슬고슬해지고, 맛나지요. 콩나물밥 할때도 역시...



유부피에 밥을 넣을 동안, 멸치 다시마 우린 육수에 된장 슴슴하게 풀어넣고
배추속대국을 시원하게 끓여서 같이 곁들였습니다.

16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 정은하
    '06.2.3 3:11 PM

    조린유부 맨날 사다했는데 저렇게 그냥 조려줌 되는군요
    고마워요

  • 2. 챠우챠우
    '06.2.3 4:02 PM

    밥이 엄청 고실고실해보여요. ㅎㅎ 맛나겄어요,쓰흡
    전 저 네모난 유부를 꼭 사고싶은데...여기선 구할 수가 없네요.

  • 3. 하늘물빵
    '06.2.3 4:21 PM

    저도 생유부 구하려고 하는데 잘 없더라구요. 조림유부는 간이 진하고 단 것 같아서요. 근데 이마튼가에서 요즘 생유부도 팔던데요, 풀무원에서 나온 거였는데.... 아님 홈플러슨가? 죄송해요, 어제 두군데 돌아다녀서 근데 이마트인거 같아요 (가양점)

  • 4. 안개꽃
    '06.2.3 4:27 PM

    오랜만입니다..어중간한와이푸님~
    고추장아찌도 와이푸님 레시피대로 잘해먹고 또 친정언니에게도 알려주어서 칭찬 받았습니다^^
    자주 좀 오셔용~~ㅎㅎㅎ

  • 5. 어중간한와이푸
    '06.2.3 4:33 PM

    그래도 리플이 몇개 달리니께 , 쫌 덜 뻘쭘하네요. ^^
    하늘물빵님! 저도 보긴 했는데 한봉에 몇개 안되보여서요, 한번에 쟁여놓는 스탈인지라...
    안개꽃님! 기억해 주셔서 감사합니다. 그람 인자 자주 올께요. *^^*

  • 6. 지영마미
    '06.2.3 4:41 PM

    생유부 첨 봤어요
    여기서는 살수 없나요?
    유부초밥을 아이들이 굉장히 좋아하는데 꼭 한번 사다 만들어 보고 싶군요...

  • 7. 소박한 밥상
    '06.2.3 5:03 PM

    굉장히 오래간만인 듯 ??????????

  • 8. 수수꽃다리
    '06.2.3 5:54 PM

    저도 조미유부보다 생유부가 더 좋아요.
    가끔 우동 끓일때 가위로(게을러서ㅠ.ㅠ)잘라넣으면 좋구요,
    처음엔 못찾았는데 큰마트에 가서 물어보니 냉동식품 파는곳에 가면 생유부가 있더라구요.
    사진을 보니 지금 먹고 싶어라~~~

  • 9. Terry
    '06.2.3 8:18 PM

    저도 시댁이 부산에 있었음 좋겠어요. 그러면 명절 때 내려갈 때 은근 기대감도 있지 않을까...
    맛난 생선들과 부산오뎅 잔뜩 사오게요..^^
    (속 모르는 소리 했습니다. 흑.)

  • 10. 레드샴펜
    '06.2.3 9:48 PM

    앗!! 반가워요..ㅎㅎ

  • 11. 성아
    '06.2.4 5:23 AM

    넘 맛있어 보이네요. 저두 조미 유부보다 생유부가 손은 좀 더 가도 더 맛있는 것 같아요. 된장국도 넘 맛있어 보이구요..쓰읍..

  • 12. 새싹
    '06.2.4 6:10 PM

    코스트코에 유부있어요 저 정도로 많은양이에요
    냉동식품 파는곳에 있어요
    빨리 상해서 냉장으로는 유통기한이 매우 짧다고 하더라구요

  • 13. 바쁜그녀
    '06.2.4 8:51 PM

    우와..어중간한 와이프님..
    얼마만에 뵙는거에요?^^
    새해 복 많이 받으세요...
    안그래두 일주일전에 까르푸에서 사다놨던... 유부가 냉동실에 있는데...
    구미 떙기는걸요^^ ㅎㅎ

  • 14. sky
    '06.2.5 7:51 PM - 삭제된댓글

    부산 어디 재래시장인지 ,어묵공장 이름은 무엇인지 가르쳐주세요.

    찾아가보고 싶네요.

    너무 먹음직스러워요.

  • 15. 예명
    '06.2.5 11:35 PM

    다시마를 넣고 밥하는거 첨 알았네요.
    고맙습니다. 와이푸님..
    저도 낼 부터 해볼려구여.
    유부초밥도 만들고 싶은데..
    조미유부로라도 해봐야겠어요..^^
    좋은 정보 감사드려요.

  • 16. sky
    '17.4.20 12:12 AM

    맛간장에 조린 유부로 만든초밥 어중간한 와이프님.감사해요

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