오늘 올린, 이름하여 '참치베이크'~~는 코스트코에서 파는 불고기베이크 치킨베이크에서 아이디어를 얻은 것입니다.
예전에 코스트코 원고 쓸 때, 푸드코트 담당자와 잠깐 이야기를 나눴는데,
그때 베이크의 반죽이 뭐냐 물었더니, 피자도우 라는거에요.
한번 집에서 해봐야겠다 하고 마트에서 피자빵가루 믹스를 사다뒀었어요.
사실은 제가 잠시 미스터피자의 상금에 눈이 어두워, 이 베이크를 가지고 한번 응모해볼까 하다가,
집안도 복잡하고, 또 제가 올리기도 그렇고 해서...포기했던 것입니다...
저 대신 여러분들이 한번 해보세요...
제가 머릿속으로만 생각했던 걸, 오늘 처음으로 해본 것이라서 부족한 점이 아주 많아요.
예쁘게 빚지도 못했고, 오븐의 온도와 시간이 잘 안맞은 것 같고,
그리고, 제가 넣은 토마토 소스에 버무린 채소와 치즈 대신 크림소스로 맛을 낸 채소나 아님 과일만 넣어도 될 것 같아요.
도전하는 여성이 아름답다....그렇지 않은가요?? ^^
재료
피자빵 믹스 1봉지(180g), 스타키스트 살코기 참치 1캔, 양파 ½개(50g 정도), 당근 조금(30g 정도), 풋고추 홍고추 각 ½개,
스파게티 소스 ½컵, 피자 치즈 ½컵, 식용유 소금 후추 밀가루 각 조금씩
만들기
◈ 도우 만들기
1. 포장지에 써있는 대로, 가루에 물 100㎖를 넣어 주걱으로 저어가며 반죽해요.
2. 어지간히 엉기면 손으로 반죽해줍니다.
3. 동그랗게 뭉쳐지면 뚜껑을 덮어서 30분 정도 놔둡니다. 이게...발효시키는 거 겠죠??
◈ 소 만들기
4. 양파는 다진 후 식용유를 살짝 두른 팬에 볶아줍니다. 볶으면서 소금 후추를 아주 조금만 넣어 밑간하세요.
5. 당근, 풋고추, 홍고추도 모두 마찬가지로 다진 후 팬에 소금 후추를 넣어가며 볶아요.
6. 볶은 채소는 식혀줍니다.
7. 참치도 준비합니다.
살코기 참치는 기름이 거의 없어서 체에 받치지 않고 사용해도 되지만 기름이나 물에 담겨져 있는 참치라면 체에 받쳐주세요.
8. 볶은 채소와 참치, 스파게티 소스를 모두 섞어줍니다.
저는 오늘 그냥 냉장고에 있길래 스파게티 소스를 썼습니다.
피자소스가 있다면 피자 소스를, 토마토 케첩 밖에 없다면 토마토 케첩을 쓰세요. 단 토마토 케첩을 쓰실 때는 양을 확 줄이세요.
◈ 베이크 빚기
9. 피자 도우를 적당한 크기로 떼어내 밀가루를 묻힌 도마 위에 놓고 밀대로 밀어줍니다.
이걸 잘 해야겠더라구요. 제가 이 대목에서 좀....
10. 반죽 위에 준비해둔 소와 치즈를 얹어줍니다.
11. 반죽을 접어서 모양을 만들어줍니다.
전 처음이라 크게도 만들어보고, 작게도 만들어봤는데..
결론적으로는 크기가 중요한 것이 아니라 속재료가 삐져나오지않게 꽉꽉 오무리는 것이 중요하더라는...^^;;
◈ 굽기
12. 굽기 전에 만들어놓은 베이크를 30분 가량 따뜻한 곳에 둡니다.
이것도 피자빵가루 포장지에 써있는 사용법을 따른 것 입니다.
13. 오븐에 넣기 전에 포크로 꾹꾹 여기저기 찔러줍니다.
스트레스가 만땅인 분들에게 강추인 조리과정!!! ^^
14. 베이크의 거죽에 식용유를 살짝 바르거나 뿌려줍니다.
그런데..다음에는 이 과정을 한번 생략해볼까 싶어요. 식용유를 뿌려줘 거죽색이 너무 진하게 나온 것 같아요.
14. 200℃로 예열된 오븐에 20분간 구워요.
완성된 참치베이크....
첫 작품치고는 아주 훌륭했답니다..^^
음, 들고 먹기도 좋고, 아이들이 싫어하는 재료를 감춰서 먹일 수도 있을 것 같고....
저...아무래도 피자빵믹스, 사랑하게 될 것 같아요...너무 편해요..반죽도 쉽구요...
30분씩 두번 정도 기다려야한다는 걸 빼면..별로 까다로운 것도 없구요.
