동태포는 흐르는 물에 살짝 씻어 냄비에 담아요.
냄비에 생긴물은 아주 쬐금만 남기고 따라내요.
중불 보다 조금 작은 불에서 5~7분 정도 익혀요. 생각보다 빨리 익어요.
물을 아주 쬐금만 남기고 삶았는데도 물이 많이 생겨요.
물을 모두 따라내요.
부추와 빨간무를 잘게 썰어둬요. 난 마늘향이 별로여서 생략했어요.
밑간 재료로 소금, 후추, 참기름을 넣고,
동태포를 삶은 냄비에 위생장갑을 끼고 적당히 으깨면서 가시를 발라줘요.
부추와 빨간무 달걀을 넣고 서로 섞어줘요.
기름 두른 팬위에,
아이 밥 수저로 한 수저씩 떠서 예쁘게 모양을 만들어요.
동태포를 한 번 익혔기 때문에 달걀물만 노릇하게 익으면되요.
한 접시 담았는데 따뜻할때 오셔서 드시고 가세요. (^.~)