전에는 육회를 간장하고 설탕넣은 소스로 무쳐서 먹었는데...
어디선가 보니까 간장이 들어가면 몇분만 지나면 거무스레 해진다고 소금으로 간을 하는가 보더라구요
그래선지 예전에 검게 변했던거 같아요
육회무치는 소스 비율 자세히 아시는분 좀 알려주세요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
급)육회소스좀 알려주세요
나비 |
조회수 : 2,700 |
추천수 : 66
작성일 : 2009-05-19 13:06:00
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 윤진이
'09.5.19 7:32 PM간장으로 함 당연 검어지긴 하지만 저는 소금으로는 안해봤어요... 웬지 맛이 믿음이 가질 않아서요...
급질이시던데 이제야 봐서 ... 제 답변이 도움이 되시려는지...
고기400그램, 간장 2T , 다진파와 설탕 1T ,, 마늘, 깨소금은 1t , 소금과후추는 적당량을 먼저 섞은후 고기에 묻혀주시고 조물조물 후에 참기름 2T 를 부어 다시 조물조물....완성임다..
T는 계량스푼 큰술이구요 t는 계량스푼 작은술 입다...
일단 첨에는 계량을 정확히 해서 드셔보시고 그 담에 하실때 입맛에따라 조절하세요....
저희는 애들이 더 잘 먹어요.... 어제도 해먹었어요...
아~~ 고기는 고기결 반대로 일단 슬라이스로 썰어서 적당히 펴서 냉동실에 살짝 얼린후 꺼내 채 썰어 하시는게 좋구요,,, 그럼 좀 딱딱하니 적당히 조물조물하거나 적당히 버무리세요... 넘 주무르진 마시구요...
맛나게 해드셔요...
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