아기 키우면서 반찬을 할땐 무엇보다 간단하고 빠르게 할수 있어야 한다는걸
요즘 터득하고 있어요 ㅋㅋ
지난주에 "맛대맛"에서 나왔던 중국풍 홍합찜을 해보았는데 요게 아주 간단하면서도
폼도 나고 좋더라구요.
뉴질랜드산 그린홍합에 두반장과 굴소스, 고추마늘 소스를 넣어 매콤한 맛이 일품이에요.
82에서 히트친 매운홍합과는 또다른 맛이 나네요~
<재료>
그린 홍합 1/2팩(350g). 마늘 2쪽. 피망 반개. 양파 반개. 굴소스 1작은술. 두반장1큰술. 고추마늘소스 3큰술. 소금약간. 홍합육수 1컵. 녹말물 1큰술. 참기름약간
<만들기>
1. 그린홍합은 냉장고에서 꺼내어 해동시킨후 물에 씻는다.
2. 끓는 물 4컵에 그린홍합을 넣어 살짝 익힌다. 육수는 버리지 말고 양념장에 넣을것~
3. 피망과 양파는 너물 굵지 않게 채썰고, 마늘은 편썰기한다.
4. 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 내다가 피망과 양파도 넣어 볶는다. (붉은 피망을 함께 넣어도 좋다. 난 없어서 생략)
5. 4에 그린홍합을 넣어 살짝 볶다가 굴소스,두반장, 고추마늘소스를 넣어 잘 섞어 준후 홍합육수를 넣는다.
6. 보글보글 끓으면 불을 끄고 녹말물을 넣어 저어준다.
7. 마지막으로 참기름과 약간의 소금으로 간을 한다.
tip: 맵고 칼칼한 맛을 원할땐 고추가루를 넣어도 좋겠죠?
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
" 맛대맛" 따라하기~~중국풍 홍합찜(레시피 추가)
하하걸 |
조회수 : 3,887 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-10-31 10:51:16
5월과7월 (hahagirl)일년이 조금 안된 아직은 초보주부입니다. 매일 싸이트 오면서도 회원가입을 안하고 있다가 오늘에야 하네요^^ 프로주부님들께 열씸히 한 수 배우겠습니..
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11 개의 댓글이 있습니다.
1. 402호
'05.10.31 10:53 AM와~~~감탄이 절로 납니다..그릇과 음식이 아주 잘 어울립니다
글구 사진빨 죽이네요...어캐 이리 잘 찍으시는지...엄청 궁금합니다
그린홍합은 저희 가족도 무지 좋아하죠...맛있겠어요2. 비올레뜨
'05.10.31 12:53 PM그린 홍합이라 가장자리 색이 그린이군요...
정말 먹음직스럽네요~3. 장미
'05.10.31 12:58 PMTV 못봤는데....레시피 좀 가르쳐주세요^^
4. 하얀책
'05.10.31 1:16 PM맛있어 보여요. 저도 레시피 부탁드려요. ^^;
5. 두민맘
'05.10.31 3:46 PM고추마늘소스는 파는 건가요?
아님 만드셨나요..
만드셨음 레시피 부탁드려요..6. 곽연희
'05.10.31 3:54 PM저두 두민맘과 같은 고민했어요...어디서 구하신건지....같이 올려주세요...
7. 하하걸
'05.10.31 3:57 PM두민맘님 곽연희님
고추마늘소스는 오뚜기에서 시판되는 이금기소스의 한 종류에요.8. 곽연희
'05.10.31 7:18 PM고마워요..^^ 맛나게 해먹구 후기 올릴께요..^^
9. 수 엄마
'05.11.1 3:45 PM맛있겠어요~ 근데 녹색홍합은 어디서 구입하죠??
전 파는 곳을 아직 못 만났는데..10. 하하걸
'05.11.2 7:21 AM수엄마님
다른 곳은 잘 모르겠고 제가 산곳은 현대백화점이에요.
아마 마트에도 있지 않을까 싶어요^^11. 옛사랑
'05.11.2 2:59 PM그린홍합 분당 삼성플라자에도 있어요.
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