시엄니가 주신 무공해 오이로 만든 카레 피클^^

[민지맘]

비밀의 손맛의 지성조아님 레시피대로 하려니
집안에 재료가 안따라줍니다.
샐러리도 없꼬
씨겨자도 없꼬
통후추도 없꼬
커리 파우더는 더더욱 없꼬..

그래서 그냥 제맘대로 만들었네요.
강황이 많이 들어있다는 오*기 100se카레 가루를 써서 만들었더니
다른 분들이 만드신 것보다 훨씬 노랗고 오렌지빛이 많이 도네요..
마른고추만 가위로 썰어서 섞어주었어요.
오이는 아주 두툼하게 썰어서 했구요.
아삭하게 하려고 일부러 절이는 시간을 좀 줄였어요.

유리병 큰걸로 3개가 나왔는데 그동안 2개 반이나 먹고^^
반병밖에 남지 않았네요.
라면먹을때도 먹고 고기먹을때도 먹고....

그야말로 김치처럼 항상 꺼내놓고 먹을정도로 상큼하고 매콤하고..
카레맛이 도는....먹어보신 분들은 아실거에요..

무공해 청정지역....무공해로 자란 시엄니가 주신
가시오이를 40개 가까이 얻어왔더랬죠..
한 5개는 생으로 쌈장 찍어 먹고
많은양을 담을만큼 큰 웍이 없어서
김장 김치 담글때 쓰는 스뎅 다라이에 넣고 만들었어요.^^

담주에 또 담가 먹으렵니다.^^

****간단 레시피****

가시오이-30개

오이를 깨끗이 씻어서 굵게 써세요.(전 2cm두께로 잘랐습니다.)
물이 잠길정도로만 다라이에 물을 넣고 굵은소금 두 주먹만큼을 넣고 절입니다.
20분 절인후 물에 한번 헹굼(전 헹궜는데 지성조아님 레시피엔 그냥 채에 받쳐요.)

소스 만들기-오뚜* 100se카레가루 반봉지.식초 1컵.설탕 1컵.생강즙 2큰술.청주 2큰술.물 반컵
                  을 오이가 모두 들어가는 웍이나 스뎅 다라이에 넣고 끓여주고

오이를 넣고 뒤적여 줍니다.(한 15분 정도)

맨 마지막에 녹말가루를 물에 풀어서 휙 넣고 저어주면 약간 걸쭉해지면서
다 됩니다.^^

식으면 냉장고에 넣어두시고 차게 해 드셔야 맛납니다.^^

[백설공주]

저도 한번 만들어 볼려다가 통후추도 없고, 없는 것이 많아 포기했는데..
그냥 한번 해봐야 겠네요.
맛있게 보여요.

[이파리]

얻기 쉬운 재료로 만드신 정확한 레시피 좀 주세요~
오이가 아주 꼬들 꼬들해 보이네요.

[민지맘]

레시피 올렸습니다.
이파리님^^ 이렇게 만들어도 맛나요~~~함 만들어 보세요

[^^]

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 호오 카레 피클 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ