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호밀 식빵

| 조회수 : 2,409 | 추천수 : 24
작성일 : 2005-04-26 23:02:07
금방 만든 따끈따끈한 호밀 식빵이예요.
호밀가루를 넣고 식빵을 만들면 아주고소해요.
잘라서 토스터기에 앞뒤로 바삭하게 구워서 우유나 커피와 곁들이면 너무 고소해요. 새싹 샌드위치 할때도 너무 좋아요.  호밀 가루는 방산시장에서 3kg에 6천원 줬어요.
그래서 가장 자주 만들어 먹는 식빵이 됐어요.
혹시 필요하신 분이 계실지 몰라  레시피 올립니다.
파운드 틀이나 작은 식빵틀에는 레시피 양의 반으로 하세요.
저는 레시피에서 물대신   우유를  좀넣구요.   물의 양을 10- 20ml정도  더 넣으니 아주 반죽이 애기 엉덩이 처럼 보들보들 해서 좋더라구요.  해보시고 가감하세요.

호밀 식빵


물                     500ml
강력분               540g
호밀가루            120g
버터                  30g
탈지분유            2T
설탕                  4T
소금                  2t
제빵개량제         2t   (없으면 안넣어도 됨)
드라이 이스트     2와 2/5t

제빵기로 반죽 후  성형해서  2차 발효.
오븐  180도   30-33분
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 크리스
    '05.4.27 1:50 AM

    접수했어요...감사해용^^

  • 2. *^^*_smile
    '05.4.27 8:07 AM

    ^^ 빵의 유혹!!!!!!!!~

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