그사이 저의 청소년은 이른 방학에 들어갔고 때 이른 더위와 초복을 지났습니다
거의 마지막 아스파라거스 아침이었습니다.
곁들여진 버섯은 전날 사둔 시판 샐러드에서 덜어낸건데 제 생각이 짧았어요.
저 날 청소년 2차 고사 첫날이었는데 탈이 나서 배를 움켜쥐고 식은땀을 흘리며 풀었대요.
그냥 평소 먹던대로 아스파라거스만 줄걸 그랬어요.
아스파라거스철은 끝나고 청소년이 방학을 아직 안한 동안 근근히 이것저것 먹였습니다.
전날 저녁 먹은 국과 찌개에 간단히 말아 먹은 날들도 물론 있습니다.
그 사이 본격적인 여름이 시작되었습니다.
부모님께서 농사지으신 각종 여름채소들이 공급되기 시작되었다는 뜻이기도 하지요.
감자농사가 엄청 잘되었대요.
감자전입니다.
채칼이 없는 저는 10년 넘게 써온 칼로 찹찹찹 채썰었습니다.
물론 이런 감자전도 부칩니다.
강판이 없는 저는 믹서기로 갑니다.
다들 하시듯 채반에 물을 빼고 가라앉은 녹말가루와 섞습니다.
먹기 편한 크기를 가늠하기 위한 시험적인 첫판이라 모양이 제각각이라고 변명해 봅니다.
바로 며칠 전 먹은 밥상인데 이날은 감자전에 옥수수를 넣어 보았습니다.
식감도 맛도 재미나서 그 뒤로 한번 더 해먹었습니다.
이 날 가지밥 하고, 감자전 부치고, 양념장 만들고, 김치 꺼내 간단히(!) 먹었는데
믹서기통, 후라이팬, 밥통, 채반, 믹싱볼, 도마, 칼, 그릇.....
설거지통 가득 쌓여있는 dishwashing mountain때문에 어찌나 angry 하던지요.
(죽사영 톡방에서 입도 뻥끗 못하고 있는 사람 나야나! 나야나!)
상추 찢어 샐러드도 부지런히 해먹었어요.
두번째 사진은 콥샐러드와 카프레제 사이 그 어디쯤..(아래에 잘게 썬 채소 한바가지 들어있어요)
가볍게 먹자! 하고 차렸던 상인데 결코 가볍지 않았던...
옆에 보이는 스뎅(!) 통에는 아마 마약계란이었을 겁니다.
굳이 단백질까지 구색을 맞추겠다는 의지.
역시나 샐러드 한바가지 만들고 마늘쫑 볶고 갈치 구워서 먹은 저녁밥.
저 마늘쫑이요....
사실 전날 해먹으려고 깨끗이 씻어뒀는데 돌발적으로 생긴 음식이 있어서 결국 그 날 못 해먹었어요.
그럼 싸서 다시 냉장고 넣었어야 했는데 물기 빠지라고 하룻밤 그냥 밖에서 재웠지요.
다음날 저녁에 맛있게 볶았는데...
질기더라구요.
쇤다고 그러죠? 완죤 질겨졌어요.
그래도 뙤약볕에서 저 갖다줄 욕심으로 뽑으셨을 부모님 생각에 버리지는 못하고
사탕수수 먹듯 씹어먹었어요. 중간중간 너무 질긴 부분은 뱉어가면서요.
이 나이 먹어 또 배웠습니다.
마늘쫑 꽁꽁 잘 싸둬라...
용암같은 저것은 고춧가루 비율 실패한 강된장입니다.
셋이 먹을때 갈치 두조각 굽고
둘이 먹을때 갈치 세조각 굽는 이상한 사람. 그것도 나야나.
저 갈치가요.
저희 엄마가 갈치를 사서 가운데 토막만 몽땅 가져다 주신 갈치예요.
그래서 굽고, 구워도 다 가운데 토막.
뭐가 이쁘다고....
당연히 호박도 따오십니다.
이 뚝배기에 들어간 모든 재료가 from 부모님이예요.
호박, 양파, 마늘, 파, 청양고추는 농사지어 주시고
고춧가루는 김장대비 고추 사서 깨끗이 닦아 빻아주신 고춧가루.
들기름도 농사지은 것, 산 것 섞어 방앗간 가져가 짜주신것.
심지어 새우젓도 엄마가 새우 사서 담으셨어요.
호박을 아무리 해먹어도 계속해서 생겨납니다.
조만간 썰어야 얼려야지 싶습니다.
당연히 오이도, 고구마대도 엄마 밭에서 나온 것들입니다.
직업. 농부 아니십니다.
여름이 시작되면 열무비빔밥 한번 해먹어야죠.
이건 다른 어른께서 해주신 열무김치입니다.
맛있는 김치만 있어도 상차리기가 수월하지요.
자리에서 알 수 있듯이 열무김치가 메인입니다.
어른이 주신 열무김치, 낙지젓갈, 달걀 한판으로 차려먹은 닭죽 한상입니다.
Alison님께 대접하고 싶은 밥상입니다.
호박잎찜, 꽈리고추 볶음, 깻잎김치, 고구마순 김치
여름에 제일 자주 먹게 되는 반찬들인거 같습니다.
냉장고에 들어가는 밑반찬 별로 안좋아해서 꽈리고추도 그때그때 살짝씩 볶아 먹습니다.
단백질 구색을 맞추기 위한 스팸과 관자구이.
고추 볶아서 덜지 않고 그냥 이렇게 먹기도 합니다.
옥수수 수확을 해서 가져다 주시면 몽땅 쪄서 알을 따서 얼립니다.
그리고 옥수수밥을 해먹지요.
원래 밥반, 옥수수반인데 옥수수밥을 해두면 청소년이 간식으로도 퍼먹어요.
그래서 하얀 밥만 남아있을때가 있습니다.
찌개는 아마도 바지락 넣은 순두부찌개.
제가 또 그렇게 불효자는 아닙니다.
초복에 부모님 모셔다가 해신탕 끓여먹었습니다.
아래로 보양식 시리즈 이어집니다.
전복 볶음밥입니다.
마늘, 버터, 전복. 훌륭한 앙상블입니다.
땡글땡끌한 것 옥수수입니다.
밥이 옥수수밥이었거든요.
고기도 먹어야죠.
재워두고 이틀동안 먹었습니다.
삼겹살로 만든 수육과 한입샷입니다.
알배추에 어리굴젓과 마늘짱아찌 올렸습니다.
저 좀 배운사람이죠.
어느 산장엘 갔더니 녹두를 잔뜩 넣고 백숙을 해주더라구요.
그래서 저도 토종닭에 녹두 불려 넣어봤습니다.
몸보신에 빠질 수 없는 장어.
장어 깔끔하게 밖에서 구워주는거 먹는게 최고지만
그래도 집에서 먹어도 맛있으므로.
초벌구이 된 장어로 사시면 후라이판에서도 훌륭하게 구우실 수 있습니다.
미친듯이 덥다가 요즘은 선풍기 없이도 잘 수 있을만큼 다시 선선해졌어요.
그래도 여름은 여름이니까 잘 먹어야지요.
물론 가을엔 가을이니까 잘 먹어야 합니다.
Anyway!
Have a good time.
And
See you soon.
Bye~!
