지금 재방송 중이니 곧 녹아내릴분들 계시겠죠? ㅎㅎ
만들다보니 점점 더 맛있어 지는것 같아요~ 이제 요령이 생겨 마른고추도 태우지 않는답니다.
봉골레 담당인 요리사님~ 따라하면 나에게도 셰프같은 사람이 나타날까 봉골레 파스타도 만들어 보구요..ㅋㅋ
일부러 사러가도 없던 생모짜렐라 치즈가 있어서 사왔어요.
발사믹식초에 올리브오일, 후추, 소금, 양파 다진것 넣었어요.
사실.. 와인 잘 안마시고 마셔도 코르크마개가 없던걸 사다보니 생각지도 못한 문제에 봉착..
나름 열심히 노력해봤어요. 그러나 안되더군요...ㅠㅠ
집근처에 편의점도 없고 근처 슈퍼들은 오프너를 안팔고~ 아.. 비비도 안바르고 나왔는데 터벅터벅 걸어서 이웃동네까지 갑니다.
가래떡도 뽑았어요~
말랑말랑 따끈할때 먹으면.......
흑미 1키로에 백미 5.4키로로 했더니 색이 참 진했어요.
우리동네엔 공임비가 한되에 5천원으로 꽤 비싸더라구요. 서울도 한말에 얼마라는데 왜이렇게 비싼지..
떡 찾으러 갔다가 포장해서 파는 떡에 아무리봐도 우리집 흑미가래떡 색에다 따끈한 생태에 몇줄 들어가 있어서
마음 상하고 왔어요.. ㅠㅠ 어쩌겠어요.. 맛있으니까 패스~
흑미가래떡 먹고 백미가래떡 먹으면 싱거울 정도로 향이 참 좋아요~
떡국용은 원래 맡기려고 했는데 꽁하게 떡 몇줄에 맘상해 집에서 썰었어요. 얇게 써는게 쉽지가 않더라구요.
간식책보고 만든 오트밀쿠키.
많이 달지않고 바삭하고 쫀득한게 좋아요~
레시피는 라자냐의 간식타임 발췌
호두 1컵, 크랜베리 1/2컵, 오트밀 1/2컵,버터 90, 설탕 3/4컵, 흑설탕 100, 달걀 1, 중력분 1 1/3컵, 베이킹소다 1/2작은술, 시나몬가루 1/4큰술, 소금 조금, 바닐라에센스 1작은술
버터와 설탕 크림화해서, 달걀 넣고, 가루재료 넣고 호두,크랜베리, 오트밀 넣으면 끝. 간단해요.
치즈케이크 안먹은지도 한참 되어서 만들었는데 딱 보름달이 연상되네요..ㅎㅎ
치즈케이크는 뉴욕치즈케이크인데 그냥 평범한 레시피이지만 제입에는 이만한 레시피가 없는것 같아요~
보면 비슷하고 별거 없습니다 ^^
바닥 : 다이제 160 + 버터 75
필링 : 크림치즈 250-300, 버터 35, 설탕 100, 계란 100, 사워크림 120, 바닐라 오일 1/2ts, 옥수수전분 2Ts
만드는 방법은
1. 다이제는 부수고 실온에 둔 버터와 잘 섞어서 틀에 깔고 필링을 만드는동안 냉장실에 둡니다.
2. 실온에 둔 크림치즈와 버터를 잘 섞고 설탕을 넣어요.
3. 풀어둔 계란을 섞고 사워크림도 넣고,, 바닐라오일, 옥수수 전분을 넣고 섞으면 끝.
4. 중탕으로 150-160도 오븐에서 1시간 - 1시간 30분 구워주면 됩니다.
정말 간단하죠??
전 다이제 바닥은 안할때가 더 많구요(18cm틀인데 바닥안하면 15cm에 구워요) 시트한장 깔아줘도 좋아요.
크림치즈 300g 넣고, 사워크림 대신에 플레인요거트 한통(85-100g)넣구요. 바닐라오일은 생략하고 옥수수전분 대신에 박력분을 넣습니다.
흰자 머랭내어 만드는 수풀레 케이크가 아니라서 윗면이 터지거나 폭삭 꺼지지도 않고 재료를 섞어주기만 하면되니까 간단하고 아주 맛있어요.
평소에 앵커크림치즈를 쓰는데 이번에는 브레드가든에서 1.4키로 정도되는 크림치즈를 사용했는데 좀 더 수분이 많아 결과물도 더 부드러워요. 베이킹 하시는분들 참고하세요~
냉동해둔 아몬드크림도 있고 다른 재료도 있어서 딸기 타르트도 만들었어요.
색감이 너무 예쁘죠?
위에 커스터드 크림을 올리면 좋은데 빨리 먹으려고 크림치즈에 플레인 요거트 섞어서 올렸어요.
봄이온것 같아요...^^
