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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

숙취에도 좋은 자주색양파 물김치

| 조회수 : 7,709 | 추천수 : 68
작성일 : 2009-08-08 02:03:04
자주색 양파 물김치를 실험삼아 담가보았어요.
무슨 실험이냐구요?

으음...자주색양파에서 정말 자줏빛 물이 빠져 물김치가 자주색이 되는지 안되는지!
결론!! 자주색 물이 안빠진다! 입니다.

사실 하얀색 물김치나 오이물김치에 조금 넣어보고 싶었는데
혹여~~물이 빠져 요상한 물김치가 될까 걱정을 했는데 쓰잘데 없는 걱정을 했네요^^

이제 자신있게 자주색 양파를 넣고 예쁘고 맛있는 물김치를 담을 수 있을 것 같습니다.

일반 하얀 양파보다 덜 매운 자주색 양파로 처음 물김치를 담가봅니다.

홍고추와 쪽파 (또는 실파) 하얀양파 조금 무 약간넣고 함께 담근 자주양파 물김치 같이 담가보실래요?

 

색감으로도 한 몫을 하는 양파 물김치

 

의외로 시원하고 맛있네요.^^

 

처음이니 만큼 자주색양파 큰 것 두 개. 무 4/1쪽. 쪽파와 홍고추 하얀양파 약간씩 채 썬 것을 준비합니다.

 

아무리 봐도 예쁜 자주색 양파 먹기 좋게 갈라볼까요?

1.양파를 반 가른다.
2.그리고 또 반 가른다.

 

3.그리고 다시 반 가른다. 다시 말해 양파를 반 가른뒤 또 반씩 가릅니다.

 

양파를 잘랐을 경우 총 8 등분이 되는겁니다.

 

물김치 담글 것이니 만큼 뭉쳐 있으면 안되니 하나씩 똑 똑 떼어주세요.예쁘죠?

 

그 다음 무도 반 가른 다음 다시 부채꼴로 양파 두께만큼 잘라주세요.

 

그리고 소금과 설탕 약간 넣고 조물 조물 밑간을 해주세요.

 

양파와 밑간을 한 무와 썰어 놓은 야채를 통에 담아줍니다.

그리고 찹쌀풀 국물을 만들어 미리 식혀둡니다.

 

이렇게요.^^

 

차게 식힌 찹쌀풀물을 간을 잘 한 뒤 통에 부어주면 끝!!!

 

아고 이뻐라~~^^*

 

무의 시원함과 자주색 양파의 맛있는 색감이 어울려 숙취 해결에도 좋습니다.

 

국물 없는 아침
시원하게 한 그릇씩 떠 주니 한 그릇 뚝딱!!! 입니다.

어르신들 별미 물김치로 좋을것 같아요.

놀이삼아 재미삼아 양파 두 개만 가지고 만들어 보세요!
우리 밥상의 건강을 위하여 홧팅!!!
경빈마마 (ykm38)

82 오래된 묵은지 회원. 소박한 제철 밥상이야기 나누려 합니다. "마마님청국장" 먹거리 홈페이지 운영하고 있어요.

13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 달곰맘
    '09.8.8 2:09 AM

    와 너무너무 색이 예뻐요. 자주색 물이 물김치 담궈도 안빠진다는것도 신기하고..

  • 2. carolina
    '09.8.8 2:18 AM

    양배추만 빠지나봐요~
    안그래도 뭐 신선하고 간단한것 없을까 했는데, 당첨이네요.
    주말에 경빈마마님 콩국수를 말고 이것 만들면 되겠네요~:)

  • 3. 딩동
    '09.8.8 9:55 AM

    질문입니다~~ 늘 찹쌀풀물 만드는데 실패하는데요.
    처음 찹쌀가루 한수저 반을 넣을때 찬물에 넣나요? 찬물에 넣으면 잘 안풀리고 가루가 동동 뜨던데요... 뜨거운 물에 넣는건가요? 또 이때 물의 양은 어느정도인가요?

  • 4. chatenay
    '09.8.8 11:50 AM

    와~~~정말 예쁘네요!!
    눈으로 잘 먹고갑니당~^^

  • 5. 쏘가리
    '09.8.8 12:10 PM

    경빈마마님
    콩사랑 홈피에 양파 판매글 읽자마자 주문
    양파품절이라고 환불해주엇어요 담엔 더 빠른정보 알려주세요

  • 6. 파란토끼
    '09.8.8 4:02 PM

    보기만해도 상큼하네요.
    색도 예쁘고, 무엇보다 건강에 좋을 것 같아요.
    저도 꼭 도전해볼래요-

  • 7. 소연
    '09.8.8 4:29 PM

    와우 !~ 색 이쁘네요..
    요즘 무 맛없다고 안삿는데..
    자주색양파물김치.. 담으려면..
    무사러~~~슝 ~

  • 8. 꽃잠
    '09.8.8 6:13 PM

    오호~ 맘에 쏙 들어요...^^

  • 9. 다섯아이
    '09.8.8 6:39 PM

    사진과 맛깔스러운 내용보면서
    경빈마마님의 글솜씨와 비슷한 새댁이네~~ 했어요.
    헉;; 경빈마마님이 맞잖아요^^

  • 10. 소박한 밥상
    '09.8.8 10:31 PM

    신의 손......... !!

  • 11. 채우맘
    '09.8.9 10:59 PM

    역시 경빈마마님.. 꼭 함 만들어봐야겠어ㅛ

  • 12. 호호맘
    '09.8.10 8:03 AM

    어머나 너무너무 이뻐요~~ @@

  • 13. 녹차잎
    '09.8.22 11:33 AM

    색깔이 환상입니다. 사진도 잘 찍고 ,,. 먹고 싶은 이 맘~~`. 항상 감사하라고 했는데.

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