천연 고추장
재료 -
피망 가루(또는 안 매운 고춧가루) 3컵, 단호박 1개 2분의1개
, 엿기름 6컵, 물 10컵 (또는 적량), 메주콩 4컵(불린 것), 소금 적량
방법 -
1.메주콩은 푹 삶아 곱게 간다.
단호박은 푹쪄서 믹서에 갈거나 으깬다.
2. 찹쌀가루한컵,물, 엿기름을 섞어 풀을 쑨다.
3. 위 1, 2가 식은 다음 고추 가루를 넣고 소금으로 간을 하여 2-3일 익히고 나서 냉장고에
보관한다.
4. 소금을 적게 치면 금방 상할 우려가 있으므로 조금씩 담아 냉장고에 보관한다.
5. 먹기 전에 간장, 파, 마늘, 깨로 양념한다.
단호박은 뉴질랜드산이 최고 좋다...^^
이 고추장은 만들고 나서 즉석 비빔밥을 해먹어도 맛있다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
단호박을 이용한 즉석 천연 고추장...^^
은혜강산다요 |
조회수 : 5,091 |
추천수 : 71
작성일 : 2009-03-07 01:23:16
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 왕사미
'09.3.7 2:08 AM괜히 고추장에 밥 비벼먹고싶어집니다..생각만해도 침이 홍수처럼 고입니다
배고파서....2. 윤주
'09.3.7 8:23 AM이 그지같은 짓에 마음졸이며 지켜봐야한다게 짜증스럽다는..
님 믿어요~3. 완이
'09.3.7 9:47 AM침넘어 가네요~
밥 비벼 먹으면 꿀맛일것 같아요4. 금순이
'09.3.7 10:47 AM색깔이 예쁠것 같아요.
매운 고추장에 상추쌈 먹고 싶네요~5. 풀꽃
'09.3.9 3:38 PM비빔밥에 최고일것 같아요..
생각만으로도 침이 고인다는..도전해봐야겠어요..^^
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