신랑이 서귀포중산간지역에서 고사리를 따왔길래
시골분들은 날고사리를 많이 접하지만 도시주부님들은
생소하다싶어 사진을 올립니다
먼저 날고사리 머리부분을 부비고 냄비에 담고
물을 넣고 삶아줍니다
물이 끓으면 불을 줄여 조금 더 삶다 고사리를 건져 만져보면
말랑하게 익으면 불을 끄고 뜨거운 물은 비워버리고
찬물에 고사리를 2~3시간 담굽니다 고사리에 쓴맛을 빼기 위해서요
찬물에 담그지 않고 바로 말리기도 하지만 전 적은양이라 양푼이에다
좀 담가뒸네요
시간이 지나면 건져 햇볕이 잘 드는 마당에다 널어두면 하루면
잘마른 건고사리가 됩니다
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
제주고사리 말리는 과정
다은이네 |
조회수 : 4,092 |
추천수 : 56
작성일 : 2008-05-16 07:12:48
회원정보가 없습니다- [줌인줌아웃] 별의 모습을 닮은 둥근.. 3 2013-10-24
- [줌인줌아웃] 쑥부쟁이 꽃말은 그리움.. 2 2013-10-18
- [줌인줌아웃] 며느리배꼽~ 5 2013-10-15
- [줌인줌아웃] 살갈퀴꽃이에요~ 4 2013-04-23
3 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 26546 | 한 분이라도 모르신다면(34) - 스테이크 만들기 29 | jasmine | 2008.05.16 | 38,016 | 322 |
| 26545 | 처음느껴보는맛...비지쿠키 49 | 우기 | 2008.05.16 | 5,418 | 45 |
| 26544 | 통마늘장아찌 (1) - 소금물에 매운맛 우려내기 14 | 어중간한와이푸 | 2008.05.16 | 10,884 | 56 |
| 26543 | 제주고사리 말리는 과정 3 | 다은이네 | 2008.05.16 | 4,092 | 56 |
| 26542 | [쑥갠떡]씹을수록 쫀득하고 쑥향기가 가득~ 12 | 하나 | 2008.05.15 | 8,658 | 31 |
| 26541 | 초간단 야식 튀김만두/유머~ 17 | 김수영 | 2008.05.15 | 8,464 | 82 |
| 26540 | 렙쿠헨 3 | 이룸 | 2008.05.15 | 3,670 | 59 |
| 26539 | 수플레케이크 7 | 신부수업 | 2008.05.15 | 3,982 | 31 |
| 26538 | 우리집 아이들 (평범 ㅡ.ㅡ) 밥상2 30 | 오렌지피코 | 2008.05.15 | 19,917 | 130 |
| 26537 | "스승의 날" 선물 4 | Highope | 2008.05.15 | 5,830 | 63 |
| 26536 | 간편 샌드위치 5 | 찐쯔 | 2008.05.15 | 8,582 | 80 |
| 26535 | 오이소박이비빔냉면 머위나물들깨가루에 지지듯 볶기 13 | 경빈마마 | 2008.05.15 | 11,569 | 121 |
| 26534 | 저도 스승의날 선물 보냈어요 ㅋ 2 | 선물상자 | 2008.05.15 | 7,191 | 30 |
| 26533 | 바삭바삭 야채튀김 오징어 튀김만들기 3 | thalamus | 2008.05.14 | 10,277 | 22 |
| 26532 | 스승의날선물로 보낸거 16 | 레몬셔 | 2008.05.14 | 11,296 | 30 |
| 26531 | 자꾸 집어먹게되는 상투과자 9 | aquahj77 | 2008.05.14 | 6,604 | 34 |
| 26530 | 마늘피자 11 | 어중간한와이푸 | 2008.05.14 | 10,377 | 67 |
| 26529 | 아들표 오므라이스~ 14 | 시골아낙 | 2008.05.14 | 8,479 | 44 |
| 26528 | 요리의 기본.........육수내기, 천연조미료 만들기 2 | 둥이맘 | 2008.05.13 | 11,165 | 319 |
| 26527 | 맛난 거 먹고 힘내자구요~! 비빔밥, 닭강정, 머핀, 카레, 피.. 3 | 광년이 | 2008.05.13 | 11,330 | 100 |
| 26526 | 82 따라쟁이의 막내딸 생일케이크 11 | 여름나라 | 2008.05.12 | 9,767 | 103 |
| 26525 | 홍게파티 4 | 금순이 | 2008.05.12 | 5,588 | 61 |
| 26524 | 오징어 볶음.. 1 | 깍두기 | 2008.05.12 | 8,439 | 41 |
| 26523 | 방아잎부침개/애호박새우젓볶음 18 | 경빈마마 | 2008.05.12 | 9,673 | 105 |
| 26522 | 돼지고기 켜켜이 넣은 묵은지찜/장미와 라벤더~ 12 | 김수영 | 2008.05.12 | 8,082 | 123 |
| 26521 | 주책녀 이야기여요... 15 | 이지 | 2008.05.12 | 15,250 | 188 |
| 26520 | 햇살좋은날 손님 초대상~ 12 | householic | 2008.05.11 | 13,185 | 35 |
| 26519 | 자연의 향연을 먹는 두룹 8 | 올리브 | 2008.05.11 | 5,863 | 77 |